Рецепт Скумбрия запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечённая

Скумбрия атлантическая (Запекание) 367 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Морковь (Припускание) 97 г
Подсолнечное масло 7 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.1 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1093 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 10.8% 598 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 11.7% 554 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.8% 7552 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.9% 1667 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.1% 3105 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 375.1 мкг 900 мкг 41.7% 27.1% 240 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.048 мкг ~
бета Каротин 2.213 мг 5 мг 44.3% 28.7% 226 г
бета Криптоксантин 0.1 мкг ~
Ликопин 0.08 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.816 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 4% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 8.6% 759 г
Витамин В4, холин 45.18 мг 500 мг 9% 5.8% 1107 г
Витамин В5, пантотеновая 0.589 мг 5 мг 11.8% 7.7% 849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.526 мг 2 мг 26.3% 17.1% 380 г
Витамин В9, фолаты 6.947 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5758 г
Витамин В12, кобаламин 8.103 мкг 3 мкг 270.1% 175.3% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 1.76 мг 90 мг 2% 1.3% 5114 г
Витамин D, кальциферол 10.518 мкг 10 мкг 105.2% 68.3% 95 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.773 мг 15 мг 11.8% 7.7% 846 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 0.413 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12107 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 3.4% 1875 г
Витамин РР, НЭ 7.5884 мг 20 мг 37.9% 24.6% 264 г
Ниацин 5.626 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.49 мг 2500 мг 10.4% 6.7% 963 г
Кальций, Ca 43.08 мг 1000 мг 4.3% 2.8% 2321 г
Кремний, Si 5.528 мг 30 мг 18.4% 11.9% 543 г
Магний, Mg 44.77 мг 400 мг 11.2% 7.3% 893 г
Натрий, Na 297.84 мг 1300 мг 22.9% 14.9% 436 г
Сера, S 136.94 мг 1000 мг 13.7% 8.9% 730 г
Фосфор, P 222 мг 800 мг 27.8% 18% 360 г
Хлор, Cl 477.9 мг 2300 мг 20.8% 13.5% 481 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.1 мкг ~
Бор, B 73.7 мкг ~
Ванадий, V 18.25 мкг ~
Железо, Fe 1.48 мг 18 мг 8.2% 5.3% 1216 г
Йод, I 15.65 мкг 150 мкг 10.4% 6.7% 958 г
Кобальт, Co 14.805 мкг 10 мкг 148.1% 96.1% 68 г
Литий, Li 1.106 мкг ~
Марганец, Mn 0.1985 мг 2 мг 9.9% 6.4% 1008 г
Медь, Cu 183.35 мкг 1000 мкг 18.3% 11.9% 545 г
Молибден, Mo 7.018 мкг 70 мкг 10% 6.5% 997 г
Никель, Ni 5.665 мкг ~
Рубидий, Rb 91.9 мкг ~
Селен, Se 23.107 мкг 55 мкг 42% 27.3% 238 г
Стронций, Sr 1.6 мкг ~
Фтор, F 951.11 мкг 4000 мкг 23.8% 15.4% 421 г
Хром, Cr 37.66 мкг 50 мкг 75.3% 48.9% 133 г
Цинк, Zn 0.7334 мг 12 мг 6.1% 4% 1636 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аргинин* 0.775 г ~
Валин 0.75 г ~
Гистидин* 0.593 г ~
Изолейцин 0.824 г ~
Лейцин 1.197 г ~
Лизин 1.121 г ~
Метионин 0.445 г ~
Метионин + Цистеин 0.595 г ~
Треонин 0.602 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.53 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.248 г ~
Аланин 1.051 г ~
Аспарагиновая кислота 1.514 г ~
Глицин 0.529 г ~
Глутаминовая кислота 2.004 г ~
Пролин 0.605 г ~
Серин 0.674 г ~
Тирозин 0.525 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 64.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 16.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.368 мг ~
бета Ситостерол 2.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.865 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.279 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.263 г min 16.8 г 19.4% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.654 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.516 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.661 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.793 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.867 г от 11.2 до 20.6 г 25.6% 16.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.957 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.198 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.264 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.521 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.073 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.969 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запечённая составляет 154,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.1 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ

Скумбрия запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,7 %, бэта-каротином - 44,3 %, витамином B2 - 13,2 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 26,3 %, витамином B12 - 270,1 %, витамином D - 105,2 %, витамином E - 11,8 %, витамином PP - 37,9 %, кремнием - 18,4 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 27,8 %, хлором - 20,8 %, кобальтом - 148,1 %, медью - 18,3 %, селеном - 42 %, фтором - 23,8 %, хромом - 75,3 %

Чем полезен Скумбрия запечённая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запечённая, калорийность 154,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты