Рецепт Салат из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из баклажанов

Баклажан (Жарка) 200 г
Огурец парниковый 100 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Чеснок 10 г
Сметана 15% жирности 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Петрушка свежая 5 г
Укроп 5 г
Базилик, свежий 5 г
Перец черный, молотый или горошек 0 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Способ приготовления

Способ приготовления: Количество на ваше усмотрение, баклажаны, помидоры и огурцы примерно в равных частях. Нарежьте баклажаны кубиками. Выложите их на предварительно разогретую сковороду, добавив 70 мл растительного масла. Обжарьте на сильном огне до золотистого цвета. Аналогичным образом нарежьте три небольших огурца и выложите их в объемную миску. Три средних по размеру помидора также необходимо нарезать кубиками. После этого можно выкладывать в миску с огурцами. Мелко нарежьте кинзу, петрушку, базилик, укроп. После этого добавляйте зелень в общую миску с помидорами и огурцами. В сковороду с баклажанами добавьте пропущенный через пресс чеснок и перемешайте. Когда баклажаны остынут, добавьте их в миску с другими овощам и зеленью. Хорошо перемешайте между собой все ингредиенты. Добавьте соль, перец. Заправьте сметаной и вновь перемешайте. Получившийся салат разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита ? PS можно добавить молотые грецкие орехи, добавит каллорий, но очень вкусно

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.6 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2648 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2.7% 5846 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 13.5% 1167 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.8% 5615 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 11.8% 1333 г
Вода 87 г 2273 г 3.8% 6% 2613 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54 мкг 900 мкг 6% 9.4% 1667 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.428 мкг ~
бета Каротин 0.338 мг 5 мг 6.8% 10.7% 1479 г
бета Криптоксантин 2.945 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 77.375 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 3.6% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 3.9% 4000 г
Витамин В4, холин 7.8 мг 500 мг 1.6% 2.5% 6410 г
Витамин В5, пантотеновая 0.221 мг 5 мг 4.4% 6.9% 2262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 6.6% 2410 г
Витамин В9, фолаты 8.183 мкг 400 мкг 2% 3.1% 4888 г
Витамин В12, кобаламин 0.019 мкг 3 мкг 0.6% 0.9% 15789 г
Витамин C, аскорбиновая 11.48 мг 90 мг 12.8% 20.1% 784 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.657 мг 15 мг 4.4% 6.9% 2283 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.429 мкг 50 мкг 0.9% 1.4% 11655 г
Витамин К, филлохинон 38.6 мкг 120 мкг 32.2% 50.6% 311 г
Витамин РР, НЭ 0.6676 мг 20 мг 3.3% 5.2% 2996 г
Ниацин 0.457 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.62 мг 2500 мг 9.2% 14.5% 1089 г
Кальций, Ca 28.59 мг 1000 мг 2.9% 4.6% 3498 г
Кремний, Si 21.161 мг 30 мг 70.5% 110.8% 142 г
Магний, Mg 10.8 мг 400 мг 2.7% 4.2% 3704 г
Натрий, Na 11.4 мг 1300 мг 0.9% 1.4% 11404 г
Сера, S 15.3 мг 1000 мг 1.5% 2.4% 6536 г
Фосфор, P 37.2 мг 800 мг 4.7% 7.4% 2151 г
Хлор, Cl 44.15 мг 2300 мг 1.9% 3% 5210 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 346 мкг ~
Бор, B 53.1 мкг ~
Ванадий, V 1.01 мкг ~
Железо, Fe 0.551 мг 18 мг 3.1% 4.9% 3267 г
Йод, I 1.89 мкг 150 мкг 1.3% 2% 7937 г
Кобальт, Co 2.36 мкг 10 мкг 23.6% 37.1% 424 г
Литий, Li 23.385 мкг ~
Марганец, Mn 0.1569 мг 2 мг 7.8% 12.3% 1275 г
Медь, Cu 105.9 мкг 1000 мкг 10.6% 16.7% 944 г
Молибден, Mo 5.204 мкг 70 мкг 7.4% 11.6% 1345 г
Никель, Ni 3.774 мкг ~
Олово, Sn 0.62 мкг ~
Рубидий, Rb 44.6 мкг ~
Селен, Se 0.695 мкг 55 мкг 1.3% 2% 7914 г
Стронций, Sr 2.02 мкг ~
Фтор, F 12.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 32441 г
Хром, Cr 3.12 мкг 50 мкг 6.2% 9.7% 1603 г
Цинк, Zn 0.2912 мг 12 мг 2.4% 3.8% 4121 г
Цирконий, Zr 1.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.357 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.086 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.096 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 20.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.059 мг ~
Стигмастерол 0.036 мг ~
бета Ситостерол 4.062 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.521 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.922 г min 16.8 г 17.4% 27.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.625 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.571 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.486 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Салат из баклажанов составляет 63,6 кКал.

  • Порция = 211 гр (134.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 63.6 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 87 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Салат из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,8 %, витамином K - 32,2 %, кремнием - 70,5 %, кобальтом - 23,6 %

Чем полезен Салат из баклажанов

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из баклажанов, калорийность 63,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы