Рецепт Минтай на гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай на гриле

Минтай (Запекание) 225 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.3 г
Заправка Новая 13.07 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.7 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1172 г
Белки 29.6 г 76 г 38.9% 27.1% 257 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.2% 2154 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.9% 3714 г
Зола 4.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 282.3 мкг 900 мкг 31.4% 21.9% 319 г
Ретинол 0.26 мг ~
альфа Каротин 5.345 мкг ~
бета Каротин 0.235 мг 5 мг 4.7% 3.3% 2128 г
бета Криптоксантин 56.024 мкг ~
Ликопин 0.054 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 171.389 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 8.6% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 7.7% 909 г
Витамин В4, холин 116.8 мг 500 мг 23.4% 16.3% 428 г
Витамин В5, пантотеновая 0.429 мг 5 мг 8.6% 6% 1166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 6.5% 1081 г
Витамин В9, фолаты 6.944 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5760 г
Витамин В12, кобаламин 3.013 мкг 3 мкг 100.4% 69.9% 100 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.7% 9783 г
Витамин D, кальциферол 2.38 мкг 10 мкг 23.8% 16.6% 420 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.808 мг 15 мг 5.4% 3.8% 1856 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.054 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 8.0438 мг 20 мг 40.2% 28% 249 г
Ниацин 2.246 мг ~
Бетаин 0.087 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 777.34 мг 2500 мг 31.1% 21.6% 322 г
Кальций, Ca 86.59 мг 1000 мг 8.7% 6.1% 1155 г
Магний, Mg 105.36 мг 400 мг 26.3% 18.3% 380 г
Натрий, Na 765.94 мг 1300 мг 58.9% 41% 170 г
Сера, S 319.13 мг 1000 мг 31.9% 22.2% 313 г
Фосфор, P 472.6 мг 800 мг 59.1% 41.1% 169 г
Хлор, Cl 1351.13 мг 2300 мг 58.7% 40.8% 170 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.731 мг 18 мг 9.6% 6.7% 1040 г
Йод, I 132.59 мкг 150 мкг 88.4% 61.5% 113 г
Кобальт, Co 27.692 мкг 10 мкг 276.9% 192.7% 36 г
Марганец, Mn 0.2546 мг 2 мг 12.7% 8.8% 786 г
Медь, Cu 259.88 мкг 1000 мкг 26% 18.1% 385 г
Молибден, Mo 9.295 мкг 70 мкг 13.3% 9.3% 753 г
Никель, Ni 12.797 мкг ~
Селен, Se 22.754 мкг 55 мкг 41.4% 28.8% 242 г
Фтор, F 1279.82 мкг 4000 мкг 32% 22.3% 313 г
Хром, Cr 100.55 мкг 50 мкг 201.1% 139.9% 50 г
Цинк, Zn 2.1643 мг 12 мг 18% 12.5% 554 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.018 г ~
Валин 1.816 г ~
Гистидин* 0.806 г ~
Изолейцин 2.216 г ~
Лейцин 2.622 г ~
Лизин 3.623 г ~
Метионин 1.207 г ~
Метионин + Цистеин 1.507 г ~
Треонин 1.813 г ~
Триптофан 0.403 г ~
Фенилаланин 1.413 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.612 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.815 г ~
Аспарагиновая кислота 2.44 г ~
Глицин 1.615 г ~
Глутаминовая кислота 2.636 г ~
Пролин 1.23 г ~
Серин 1.413 г ~
Тирозин 1.21 г ~
Цистеин 0.304 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 38.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.01 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.809 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.304 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.696 г min 16.8 г 4.1% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.358 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.03 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.059 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.992 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.098 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.068 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.056 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.362 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.47 г ~

Энергетическая ценность Минтай на гриле составляет 143,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.7 кКал -%
Белки 29.6 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ НА ГРИЛЕ

Минтай на гриле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,4 %, витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 11 %, холином - 23,4 %, витамином B12 - 100,4 %, витамином D - 23,8 %, витамином PP - 40,2 %, калием - 31,1 %, магнием - 26,3 %, фосфором - 59,1 %, хлором - 58,7 %, йодом - 88,4 %, кобальтом - 276,9 %, марганцем - 12,7 %, медью - 26 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 41,4 %, фтором - 32 %, хромом - 201,1 %, цинком - 18 %

Чем полезен Минтай на гриле

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай на гриле, калорийность 143,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай на гриле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги