Рецепт Скумбрия 13.07. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия 13.07

Скумбрия атлантическая (Запекание) 324 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар песок 3 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Заправка карпаччо 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия 13.07".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 283 ккал 1684 ккал 16.8% 5.9% 595 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 11.4% 310 г
Жиры 19.8 г 56 г 35.4% 12.5% 283 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.2% 13688 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 53.3 г 2273 г 2.3% 0.8% 4265 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 707.6 мкг 900 мкг 78.6% 27.8% 127 г
Ретинол 0.685 мг ~
альфа Каротин 5.409 мкг ~
бета Каротин 0.241 мг 5 мг 4.8% 1.7% 2075 г
бета Криптоксантин 56.299 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 177.057 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 3.5% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.459 мг 1.8 мг 25.5% 9% 392 г
Витамин В4, холин 85.67 мг 500 мг 17.1% 6% 584 г
Витамин В5, пантотеновая 1.081 мг 5 мг 21.6% 7.6% 463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.986 мг 2 мг 49.3% 17.4% 203 г
Витамин В9, фолаты 8.928 мкг 400 мкг 2.2% 0.8% 4480 г
Витамин В12, кобаламин 16.259 мкг 3 мкг 542% 191.5% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 1.16 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7759 г
Витамин D, кальциферол 26.705 мкг 10 мкг 267.1% 94.4% 37 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.39 мг 15 мг 15.9% 5.6% 628 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.059 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.244 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20492 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 2.3% 1519 г
Витамин РР, НЭ 14.7854 мг 20 мг 73.9% 26.1% 135 г
Ниацин 10.892 мг ~
Бетаин 0.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 390.09 мг 2500 мг 15.6% 5.5% 641 г
Кальций, Ca 64.66 мг 1000 мг 6.5% 2.3% 1547 г
Магний, Mg 70.6 мг 400 мг 17.7% 6.3% 567 г
Натрий, Na 690.79 мг 1300 мг 53.1% 18.8% 188 г
Сера, S 248.18 мг 1000 мг 24.8% 8.8% 403 г
Фосфор, P 405 мг 800 мг 50.6% 17.9% 198 г
Хлор, Cl 1079.9 мг 2300 мг 47% 16.6% 213 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.519 мг 18 мг 14% 4.9% 715 г
Йод, I 29.16 мкг 150 мкг 19.4% 6.9% 514 г
Кобальт, Co 27.023 мкг 10 мкг 270.2% 95.5% 37 г
Марганец, Mn 0.1544 мг 2 мг 7.7% 2.7% 1295 г
Медь, Cu 300.59 мкг 1000 мкг 30.1% 10.6% 333 г
Молибден, Mo 6.968 мкг 70 мкг 10% 3.5% 1005 г
Никель, Ni 8.041 мкг ~
Селен, Se 46.17 мкг 55 мкг 83.9% 29.6% 119 г
Фтор, F 1876.28 мкг 4000 мкг 46.9% 16.6% 213 г
Хром, Cr 73.71 мкг 50 мкг 147.4% 52.1% 68 г
Цинк, Zn 1.0193 мг 12 мг 8.5% 3% 1177 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.481 г ~
Валин 1.48 г ~
Гистидин* 1.18 г ~
Изолейцин 1.625 г ~
Лейцин 2.365 г ~
Лизин 2.215 г ~
Метионин 0.885 г ~
Метионин + Цистеин 1.178 г ~
Треонин 1.183 г ~
Триптофан 0.266 г ~
Фенилаланин 1.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.062 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.068 г ~
Аспарагиновая кислота 2.971 г ~
Глицин 1.038 г ~
Глутаминовая кислота 3.85 г ~
Пролин 1.199 г ~
Серин 1.331 г ~
Тирозин 1.034 г ~
Цистеин 0.297 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 35.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.591 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 2.19 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.832 г ~
17:0 Маргариновая 0.074 г ~
18:0 Стеариновая 0.513 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.02 г min 16.8 г 41.8% 14.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.499 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.932 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.098 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.56 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.755 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.52 г от 11.2 до 20.6 г 40.4% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.342 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.134 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.419 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.552 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.2 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.168 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 2.19 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия 13.07 составляет 283 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 283 кКал -%
Белки 24.5 г -%
Жиры 19.8 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 53.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ 13.07

Скумбрия 13.07 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 78,6 %, витамином B2 - 25,5 %, холином - 17,1 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 49,3 %, витамином B12 - 542 %, витамином D - 267,1 %, витамином E - 15,9 %, витамином PP - 73,9 %, калием - 15,6 %, магнием - 17,7 %, фосфором - 50,6 %, хлором - 47 %, железом - 14 %, йодом - 19,4 %, кобальтом - 270,2 %, медью - 30,1 %, селеном - 83,9 %, фтором - 46,9 %, хромом - 147,4 %

Чем полезен Скумбрия 13.07

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия 13.07, калорийность 283 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия 13.07, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги