Рецепт Капуста тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная

Капуста белокочанная 306 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Вешенки 150 г
Яйцо куриное 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.5 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3270 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 10.3% 1900 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 7.6% 2545 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 3.5% 5615 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 17.5% 1111 г
Вода 86.3 г 2273 г 3.8% 7.4% 2634 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.8 мкг 900 мкг 7% 13.6% 1433 г
Ретинол 0.042 мг ~
альфа Каротин 0.061 мкг ~
бета Каротин 0.151 мг 5 мг 3% 5.8% 3311 г
бета Криптоксантин 0.126 мкг ~
Ликопин 0.101 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.293 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 7.8% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 21.9% 882 г
Витамин В4, холин 60.36 мг 500 мг 12.1% 23.5% 828 г
Витамин В5, пантотеновая 0.559 мг 5 мг 11.2% 21.7% 894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 10.9% 1786 г
Витамин В9, фолаты 23.103 мкг 400 мкг 5.8% 11.3% 1731 г
Витамин В12, кобаламин 0.088 мкг 3 мкг 2.9% 5.6% 3409 г
Витамин C, аскорбиновая 32.42 мг 90 мг 36% 69.9% 278 г
Витамин D, кальциферол 0.547 мкг 10 мкг 5.5% 10.7% 1828 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.177 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.208 мг 15 мг 1.4% 2.7% 7212 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 6.234 мкг 50 мкг 12.5% 24.3% 802 г
Витамин К, филлохинон 48.5 мкг 120 мкг 40.4% 78.4% 247 г
Витамин РР, НЭ 2.3522 мг 20 мг 11.8% 22.9% 850 г
Ниацин 0.408 мг ~
Бетаин 3.101 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.04 мг 2500 мг 12.2% 23.7% 822 г
Кальций, Ca 45.13 мг 1000 мг 4.5% 8.7% 2216 г
Кремний, Si 27.606 мг 30 мг 92% 178.6% 109 г
Магний, Mg 16.77 мг 400 мг 4.2% 8.2% 2385 г
Натрий, Na 360.25 мг 1300 мг 27.7% 53.8% 361 г
Сера, S 60.3 мг 1000 мг 6% 11.7% 1658 г
Фосфор, P 81.3 мг 800 мг 10.2% 19.8% 984 г
Хлор, Cl 554.99 мг 2300 мг 24.1% 46.8% 414 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 362.2 мкг ~
Бор, B 123 мкг ~
Ванадий, V 0.99 мкг ~
Железо, Fe 1.19 мг 18 мг 6.6% 12.8% 1513 г
Йод, I 4.99 мкг 150 мкг 3.3% 6.4% 3006 г
Кобальт, Co 3.714 мкг 10 мкг 37.1% 72% 269 г
Литий, Li 0.303 мкг ~
Марганец, Mn 0.1976 мг 2 мг 9.9% 19.2% 1012 г
Медь, Cu 127.87 мкг 1000 мкг 12.8% 24.9% 782 г
Молибден, Mo 11.178 мкг 70 мкг 16% 31.1% 626 г
Никель, Ni 7.843 мкг ~
Рубидий, Rb 24.7 мкг ~
Селен, Se 6.03 мкг 55 мкг 11% 21.4% 912 г
Стронций, Sr 13.99 мкг ~
Титан, Ti 1.19 мкг ~
Фтор, F 24.17 мкг 4000 мкг 0.6% 1.2% 16549 г
Хром, Cr 6.66 мкг 50 мкг 13.3% 25.8% 751 г
Цинк, Zn 0.6136 мг 12 мг 5.1% 9.9% 1956 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 0.224 г ~
Валин 0.212 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.157 г ~
Лейцин 0.262 г ~
Лизин 0.216 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.142 г ~
Треонин 0.162 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.169 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.247 г ~
Заменимые аминокислоты 0.446 г ~
Аланин 0.22 г ~
Аспарагиновая кислота 0.377 г ~
Глицин 0.129 г ~
Глутаминовая кислота 0.606 г ~
Пролин 0.115 г ~
Серин 0.221 г ~
Тирозин 0.13 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 21.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.465 мг ~
Кампестерол 0.253 мг ~
бета Ситостерол 1.03 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.363 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.15 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.848 г min 16.8 г 5% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.7 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.248 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.22 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная составляет 51,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.5 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 86.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ

Капуста тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 12,1 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином C - 36 %, витамином H - 12,5 %, витамином K - 40,4 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 12,2 %, кремнием - 92 %, хлором - 24,1 %, кобальтом - 37,1 %, медью - 12,8 %, молибденом - 16 %, селеном - 11 %, хромом - 13,3 %

Чем полезен Капуста тушеная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная, калорийность 51,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты