Рецепт Паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет

Печень куриная 550 г
Яйцо куриное 110 г
Лук репчатый 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.4 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 894 г
Белки 25.3 г 76 г 33.3% 17.7% 300 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 8.5% 622 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1.4% 3696 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13257.2 мкг 900 мкг 1473% 781.8% 7 г
Ретинол 13.255 мг ~
бета Каротин 0.156 мг 5 мг 3.1% 1.6% 3205 г
Витамин В1, тиамин 0.568 мг 1.5 мг 37.9% 20.1% 264 г
Витамин В2, рибофлавин 2.408 мг 1.8 мг 133.8% 71% 75 г
Витамин В4, холин 269.43 мг 500 мг 53.9% 28.6% 186 г
Витамин В5, пантотеновая 7.148 мг 5 мг 143% 75.9% 70 г
Витамин В6, пиридоксин 1.028 мг 2 мг 51.4% 27.3% 195 г
Витамин В9, фолаты 266.08 мкг 400 мкг 66.5% 35.3% 150 г
Витамин В12, кобаламин 18.352 мкг 3 мкг 611.7% 324.7% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 28.1 мг 90 мг 31.2% 16.6% 320 г
Витамин D, кальциферол 0.484 мкг 10 мкг 4.8% 2.5% 2066 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.914 мг 15 мг 6.1% 3.2% 1641 г
Витамин Н, биотин 4.498 мкг 50 мкг 9% 4.8% 1112 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 15.547 мг 20 мг 77.7% 41.2% 129 г
Ниацин 11.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.2 мг 2500 мг 14.4% 7.6% 696 г
Кальций, Ca 30.46 мг 1000 мг 3% 1.6% 3283 г
Кремний, Si 0.3 мг 30 мг 1% 0.5% 10000 г
Магний, Mg 29.88 мг 400 мг 7.5% 4% 1339 г
Натрий, Na 128.72 мг 1300 мг 9.9% 5.3% 1010 г
Сера, S 267.02 мг 1000 мг 26.7% 14.2% 375 г
Фосфор, P 340.5 мг 800 мг 42.6% 22.6% 235 г
Хлор, Cl 35.82 мг 2300 мг 1.6% 0.8% 6421 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24 мкг ~
Бор, B 12 мкг ~
Железо, Fe 19.848 мг 18 мг 110.3% 58.5% 91 г
Йод, I 4.58 мкг 150 мкг 3.1% 1.6% 3275 г
Кобальт, Co 19 мкг 10 мкг 190% 100.8% 53 г
Марганец, Mn 0.37 мг 2 мг 18.5% 9.8% 541 г
Медь, Cu 447.96 мкг 1000 мкг 44.8% 23.8% 223 г
Молибден, Mo 65.12 мкг 70 мкг 93% 49.4% 107 г
Никель, Ni 0.18 мкг ~
Рубидий, Rb 28.6 мкг ~
Селен, Se 66.844 мкг 55 мкг 121.5% 64.5% 82 г
Фтор, F 13.96 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 28653 г
Хром, Cr 10.9 мкг 50 мкг 21.8% 11.6% 459 г
Цинк, Zn 7.5552 мг 12 мг 63% 33.4% 159 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 1.294 г ~
Валин 1.557 г ~
Гистидин* 0.538 г ~
Изолейцин 1.168 г ~
Лейцин 2.364 г ~
Лизин 1.379 г ~
Метионин 0.555 г ~
Метионин + Цистеин 0.886 г ~
Треонин 0.929 г ~
Триптофан 0.485 г ~
Фенилаланин 1.223 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 1.755 г ~
Аспарагиновая кислота 2.332 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 1.272 г ~
Глутаминовая кислота 3.461 г ~
Пролин 1.201 г ~
Серин 0.745 г ~
Тирозин 0.844 г ~
Цистеин 0.318 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 510.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.452 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.711 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.952 г min 16.8 г 17.6% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.218 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.594 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.058 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.88 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.154 г ~

Энергетическая ценность Паштет составляет 188,4 кКал.

  • Порция = 125 гр (235.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.4 кКал -%
Белки 25.3 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 61.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ

Паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1473 %, витамином B1 - 37,9 %, витамином B2 - 133,8 %, холином - 53,9 %, витамином B5 - 143 %, витамином B6 - 51,4 %, витамином B9 - 66,5 %, витамином B12 - 611,7 %, витамином C - 31,2 %, витамином PP - 77,7 %, калием - 14,4 %, фосфором - 42,6 %, железом - 110,3 %, кобальтом - 190 %, марганцем - 18,5 %, медью - 44,8 %, молибденом - 93 %, селеном - 121,5 %, хромом - 21,8 %, цинком - 63 %

Чем полезен Паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет, калорийность 188,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги