Рецепт Котлеточки говяжьи 19.01.2015. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеточки говяжьи 19.01.2015

Говядина травяного откорма, фарш, сырой 2500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 300 г
Крупа перловая (Варка без слива вязкая) 130 г
Масло оливковое 15 г
Яйцо куриное 100 г
Панировочные сухари 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеточки говяжьи 19.01.2015".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.9 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 847 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 11.1% 452 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 10% 505 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 1.8% 2772 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.3% 2222 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.4% 3619 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.1 мкг 900 мкг 0.9% 0.5% 11111 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 3.6% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 4.5% 1111 г
Витамин В4, холин 61.07 мг 500 мг 12.2% 6.1% 819 г
Витамин В5, пантотеновая 0.552 мг 5 мг 11% 5.5% 906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 7.9% 639 г
Витамин В9, фолаты 16.88 мкг 400 мкг 4.2% 2.1% 2370 г
Витамин В12, кобаламин 1.568 мкг 3 мкг 52.3% 26.3% 191 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.2% 24324 г
Витамин D, кальциферол 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 14706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.415 мг 15 мг 2.8% 1.4% 3614 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.047 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.712 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 7022 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Дигидрофиллохинон 0.068 мкг ~
Витамин РР, НЭ 4.4633 мг 20 мг 22.3% 11.2% 448 г
Ниацин 0.095 мг ~
Бетаин 6.215 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.09 мг 2500 мг 10.6% 5.3% 947 г
Кальций, Ca 26.73 мг 1000 мг 2.7% 1.4% 3741 г
Магний, Mg 20.65 мг 400 мг 5.2% 2.6% 1937 г
Натрий, Na 103.26 мг 1300 мг 7.9% 4% 1259 г
Сера, S 14.64 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6831 г
Фосфор, P 170.1 мг 800 мг 21.3% 10.7% 470 г
Хлор, Cl 7.18 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 32033 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.3 мкг ~
Бор, B 18.6 мкг ~
Железо, Fe 2.07 мг 18 мг 11.5% 5.8% 870 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16667 г
Кобальт, Co 0.85 мкг 10 мкг 8.5% 4.3% 1176 г
Марганец, Mn 0.1135 мг 2 мг 5.7% 2.9% 1762 г
Медь, Cu 87.07 мкг 1000 мкг 8.7% 4.4% 1149 г
Молибден, Mo 0.7 мкг 70 мкг 1% 0.5% 10000 г
Никель, Ni 1.088 мкг ~
Рубидий, Rb 44.4 мкг ~
Селен, Se 13.583 мкг 55 мкг 24.7% 12.4% 405 г
Титан, Ti 0.67 мкг ~
Фтор, F 7.02 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 56980 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6098 г
Цинк, Zn 3.7758 мг 12 мг 31.5% 15.8% 318 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.344 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.079 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.118 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.116 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.461 г ~
Пролин 0.139 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.497 мг ~
бета Ситостерол 0.466 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.269 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.311 г ~
17:0 Маргариновая 0.115 г ~
18:0 Стеариновая 1.611 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.263 г min 16.8 г 25.4% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.289 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.887 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.912 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.653 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.553 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.141 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.085 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.055 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
Трансжиры 0.583 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.478 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.478 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.106 г ~
Полиеновые трансжиры 0.106 г ~

Энергетическая ценность Котлеточки говяжьи 19.01.2015 составляет 198,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.9 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТОЧКИ ГОВЯЖЬИ 19.01.2015

Котлеточки говяжьи 19.01.2015 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,2 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 52,3 %, витамином PP - 22,3 %, фосфором - 21,3 %, железом - 11,5 %, селеном - 24,7 %, цинком - 31,5 %

Чем полезен Котлеточки говяжьи 19.01.2015

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеточки говяжьи 19.01.2015, калорийность 198,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеточки говяжьи 19.01.2015, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги