Рецепт Карбонара с петрушкой (тестовый) [Марк Шапцов]. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонара с петрушкой (тестовый) [Марк Шапцов]

Сливки 20% жирности, пастеризованные (Жарка) 200 г
Яичный желток куриный (Жарка) 218 г
Свинина беконная (Жарка мелким куском) 155 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Чеснок (Жарка) 100 г
Петрушка свежая (Жарка) 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара с петрушкой (тестовый) [Марк Шапцов]".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 328 ккал 1684 ккал 19.5% 5.9% 513 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 6% 507 г
Жиры 27.2 г 56 г 48.6% 14.8% 206 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 0.9% 3590 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.6% 5000 г
Вода 50.6 г 2273 г 2.2% 0.7% 4492 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 401 мкг 900 мкг 44.6% 13.6% 224 г
Ретинол 0.393 мг ~
альфа Каротин 0.057 мкг ~
бета Каротин 0.245 мг 5 мг 4.9% 1.5% 2041 г
бета Криптоксантин 0.118 мкг ~
Ликопин 0.094 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.142 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.23 мг 1.5 мг 15.3% 4.7% 652 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 3.8% 800 г
Витамин В4, холин 280.48 мг 500 мг 56.1% 17.1% 178 г
Витамин В5, пантотеновая 1.71 мг 5 мг 34.2% 10.4% 292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 5.2% 581 г
Витамин В9, фолаты 16.852 мкг 400 мкг 4.2% 1.3% 2374 г
Витамин В12, кобаламин 0.986 мкг 3 мкг 32.9% 10% 304 г
Витамин C, аскорбиновая 4.56 мг 90 мг 5.1% 1.6% 1974 г
Витамин D, кальциферол 2.693 мкг 10 мкг 26.9% 8.2% 371 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.082 мг 15 мг 7.2% 2.2% 1386 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 20.748 мкг 50 мкг 41.5% 12.7% 241 г
Витамин К, филлохинон 40.8 мкг 120 мкг 34% 10.4% 294 г
Витамин РР, НЭ 4.478 мг 20 мг 22.4% 6.8% 447 г
Ниацин 0.956 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.21 мг 2500 мг 8.8% 2.7% 1130 г
Кальций, Ca 243.94 мг 1000 мг 24.4% 7.4% 410 г
Кремний, Si 0.555 мг 30 мг 1.9% 0.6% 5405 г
Магний, Mg 25.76 мг 400 мг 6.4% 2% 1553 г
Натрий, Na 355.49 мг 1300 мг 27.3% 8.3% 366 г
Сера, S 164.61 мг 1000 мг 16.5% 5% 607 г
Фосфор, P 339.7 мг 800 мг 42.5% 13% 236 г
Хлор, Cl 568.39 мг 2300 мг 24.7% 7.5% 405 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.6 мкг ~
Бор, B 4.2 мкг ~
Ванадий, V 0.89 мкг ~
Железо, Fe 3.254 мг 18 мг 18.1% 5.5% 553 г
Йод, I 12.74 мкг 150 мкг 8.5% 2.6% 1177 г
Кобальт, Co 11.148 мкг 10 мкг 111.5% 34% 90 г
Литий, Li 0.731 мкг ~
Марганец, Mn 0.1762 мг 2 мг 8.8% 2.7% 1135 г
Медь, Cu 113.45 мкг 1000 мкг 11.3% 3.4% 881 г
Молибден, Mo 11.185 мкг 70 мкг 16% 4.9% 626 г
Никель, Ni 4.36 мкг ~
Олово, Sn 10.64 мкг ~
Рубидий, Rb 5.9 мкг ~
Селен, Se 22.415 мкг 55 мкг 40.8% 12.4% 245 г
Стронций, Sr 5.55 мкг ~
Фтор, F 26.96 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14837 г
Хром, Cr 9.34 мкг 50 мкг 18.7% 5.7% 535 г
Цинк, Zn 2.3601 мг 12 мг 19.7% 6% 508 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.708 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Лактоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.733 г ~
Аргинин* 0.792 г ~
Валин 0.902 г ~
Гистидин* 0.55 г ~
Изолейцин 0.712 г ~
Лейцин 1.179 г ~
Лизин 1.065 г ~
Метионин 0.351 г ~
Метионин + Цистеин 0.544 г ~
Треонин 0.662 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.648 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.283 г ~
Заменимые аминокислоты 2.764 г ~
Аланин 0.647 г ~
Аспарагиновая кислота 1.122 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.467 г ~
Глутаминовая кислота 2.266 г ~
Пролин 0.854 г ~
Серин 0.881 г ~
Тирозин 0.64 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 542.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.434 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 11.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.217 г ~
6:0 Капроновая 0.145 г ~
8:0 Каприловая 0.128 г ~
10:0 Каприновая 0.327 г ~
12:0 Лауриновая 0.321 г ~
14:0 Миристиновая 1.436 г ~
15:0 Пентадекановая 0.123 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.715 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 2.005 г ~
20:0 Арахиновая 0.093 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.843 г min 16.8 г 58.6% 17.9%
14:1 Миристолеиновая 0.152 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.483 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.415 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.479 г от 11.2 до 20.6 г 22.1% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.925 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.104 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.136 г ~

Энергетическая ценность Карбонара с петрушкой (тестовый) [Марк Шапцов] составляет 328 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 328 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 27.2 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 50.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА С ПЕТРУШКОЙ (ТЕСТОВЫЙ) [МАРК ШАПЦОВ]

Карбонара с петрушкой (тестовый) [Марк Шапцов] богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,6 %, витамином B1 - 15,3 %, витамином B2 - 12,5 %, холином - 56,1 %, витамином B5 - 34,2 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 32,9 %, витамином D - 26,9 %, витамином H - 41,5 %, витамином K - 34 %, витамином PP - 22,4 %, кальцием - 24,4 %, фосфором - 42,5 %, хлором - 24,7 %, железом - 18,1 %, кобальтом - 111,5 %, медью - 11,3 %, молибденом - 16 %, селеном - 40,8 %, хромом - 18,7 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Карбонара с петрушкой (тестовый) [Марк Шапцов]

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карбонара с петрушкой (тестовый) [Марк Шапцов], калорийность 328 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара с петрушкой (тестовый) [Марк Шапцов], рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты