Калорийность Почки говяжьи. Химический состав и пищевая ценность.

Продукт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Почки говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1701 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 23.1% 437 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 5.6% 1806 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.4% 2914 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 242 мкг 900 мкг 26.9% 27.2% 372 г
Ретинол 0.23 мг ~
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 1.4% 7143 г
Витамин В1, тиамин 0.357 мг 1.5 мг 23.8% 24% 420 г
Витамин В2, рибофлавин 1.8 мг 1.8 мг 100% 101% 100 г
Витамин В4, холин 320 мг 500 мг 64% 64.6% 156 г
Витамин В5, пантотеновая 3.8 мг 5 мг 76% 76.8% 132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.5 мг 2 мг 25% 25.3% 400 г
Витамин В9, фолаты 56 мкг 400 мкг 14% 14.1% 714 г
Витамин В12, кобаламин 25 мкг 3 мкг 833.3% 841.7% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 9.4 мг 90 мг 10.4% 10.5% 957 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 1.5% 6818 г
Витамин Н, биотин 88 мкг 50 мкг 176% 177.8% 57 г
Витамин РР, НЭ 8 мг 20 мг 40% 40.4% 250 г
Макроэлементы
Калий, K 237 мг 2500 мг 9.5% 9.6% 1055 г
Кальций, Ca 13 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7692 г
Магний, Mg 17 мг 400 мг 4.3% 4.3% 2353 г
Натрий, Na 182 мг 1300 мг 14% 14.1% 714 г
Сера, S 161 мг 1000 мг 16.1% 16.3% 621 г
Фосфор, P 239 мг 800 мг 29.9% 30.2% 335 г
Хлор, Cl 256 мг 2300 мг 11.1% 11.2% 898 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.6 мг 18 мг 25.6% 25.9% 391 г
Кобальт, Co 8.8 мкг 10 мкг 88% 88.9% 114 г
Марганец, Mn 0.139 мг 2 мг 7% 7.1% 1439 г
Медь, Cu 426 мкг 1000 мкг 42.6% 43% 235 г
Молибден, Mo 89 мкг 70 мкг 127.1% 128.4% 79 г
Селен, Se 141 мкг 55 мкг 256.4% 259% 39 г
Хром, Cr 31 мкг 50 мкг 62% 62.6% 161 г
Цинк, Zn 1.92 мг 12 мг 16% 16.2% 625 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.97 г ~
Валин 0.86 г ~
Гистидин* 0.69 г ~
Изолейцин 0.71 г ~
Лейцин 1.24 г ~
Лизин 1.15 г ~
Метионин 0.33 г ~
Метионин + Цистеин 0.62 г ~
Треонин 0.64 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.68 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.11 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.68 г ~
Аспарагиновая кислота 0.94 г ~
Глицин 0.97 г ~
Глутаминовая кислота 1.56 г ~
Пролин 0.94 г ~
Серин 0.53 г ~
Тирозин 0.43 г ~
Цистеин 0.29 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 300 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.87 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.59 г min 16.8 г 3.5% 3.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.55 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 4.9%

Энергетическая ценность Почки говяжьи составляет 99 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЧКИ ГОВЯЖЬИ

Почки говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,9 %, витамином B1 - 23,8 %, витамином B2 - 100 %, холином - 64 %, витамином B5 - 76 %, витамином B6 - 25 %, витамином B9 - 14 %, витамином B12 - 833,3 %, витамином H - 176 %, витамином PP - 40 %, фосфором - 29,9 %, хлором - 11,1 %, железом - 25,6 %, кобальтом - 88 %, медью - 42,6 %, молибденом - 127,1 %, селеном - 256,4 %, хромом - 62 %, цинком - 16 %

Чем полезен Почки говяжьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Почки говяжьи калорийность 99 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Почки говяжьи, калории, нутриенты, полезные свойства Почки говяжьи
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы