Рецепт Булгур с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с овощами

Булгур, крупа 100 г
Перец сладкий красный (Тушение) 20 г
Лук репчатый (Тушение) 20 г
Баклажан (Тушение) 20 г
Шампиньоны (Тушение) 30 г
Морковь (Тушение) 20 г
Рапсовое масло 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.5 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 747 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 4.6% 974 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 2.8% 1556 г
Углеводы 36.7 г 219 г 16.8% 7.5% 597 г
Углеводы (общие) 41 г ~
Пищевые волокна 8.1 г 20 г 40.5% 18% 247 г
Вода 41.7 г 2273 г 1.8% 0.8% 5451 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 235.2 мкг 900 мкг 26.1% 11.6% 383 г
бета Каротин 1.414 мг 5 мг 28.3% 12.5% 354 г
Лютеин + Зеаксантин 118.919 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 4.6% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 3.3% 1353 г
Витамин В4, холин 21.07 мг 500 мг 4.2% 1.9% 2373 г
Витамин В5, пантотеновая 0.89 мг 5 мг 17.8% 7.9% 562 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 5.8% 769 г
Витамин В9, фолаты 18.21 мкг 400 мкг 4.6% 2% 2197 г
Витамин В12, кобаламин 0.014 мкг 3 мкг 0.5% 0.2% 21429 г
Витамин C, аскорбиновая 11.42 мг 90 мг 12.7% 5.6% 788 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.695 мг 15 мг 4.6% 2% 2158 г
Витамин Н, биотин 2.396 мкг 50 мкг 4.8% 2.1% 2087 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 1.9% 2308 г
Витамин РР, НЭ 3.7468 мг 20 мг 18.7% 8.3% 534 г
Ниацин 1.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.02 мг 2500 мг 14.6% 6.5% 685 г
Кальций, Ca 27.72 мг 1000 мг 2.8% 1.2% 3608 г
Кремний, Si 8.275 мг 30 мг 27.6% 12.2% 363 г
Магний, Mg 97.5 мг 400 мг 24.4% 10.8% 410 г
Натрий, Na 13.23 мг 1300 мг 1% 0.4% 9826 г
Сера, S 79.77 мг 1000 мг 8% 3.5% 1254 г
Фосфор, P 195.4 мг 800 мг 24.4% 10.8% 409 г
Хлор, Cl 18.53 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 12412 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 204.7 мкг ~
Бор, B 50.1 мкг ~
Ванадий, V 10.06 мкг ~
Железо, Fe 1.613 мг 18 мг 9% 4% 1116 г
Йод, I 3.57 мкг 150 мкг 2.4% 1.1% 4202 г
Кобальт, Co 3.333 мкг 10 мкг 33.3% 14.8% 300 г
Литий, Li 15.77 мкг ~
Марганец, Mn 1.7441 мг 2 мг 87.2% 38.7% 115 г
Медь, Cu 298.37 мкг 1000 мкг 29.8% 13.2% 335 г
Молибден, Mo 3.799 мкг 70 мкг 5.4% 2.4% 1843 г
Никель, Ni 1.401 мкг ~
Рубидий, Rb 54.5 мкг ~
Селен, Se 5.545 мкг 55 мкг 10.1% 4.5% 992 г
Стронций, Sr 3.05 мкг ~
Титан, Ti 7.55 мкг ~
Фтор, F 12.25 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32653 г
Хром, Cr 2.85 мкг 50 мкг 5.7% 2.5% 1754 г
Цинк, Zn 1.2828 мг 12 мг 10.7% 4.7% 935 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аргинин* 0.342 г ~
Валин 0.32 г ~
Гистидин* 0.162 г ~
Изолейцин 0.266 г ~
Лейцин 0.47 г ~
Лизин 0.207 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.209 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.332 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аланин 0.255 г ~
Аспарагиновая кислота 0.382 г ~
Глицин 0.281 г ~
Глутаминовая кислота 2.166 г ~
Пролин 0.702 г ~
Серин 0.326 г ~
Тирозин 0.208 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.108 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.181 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.006 г min 16.8 г 11.9% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.855 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.241 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.892 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.254 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.735 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.242 г ~

Энергетическая ценность Булгур с овощами составляет 225,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.5 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 36.7 г -%
Пищевые волокна 8.1 г -%
Вода 41.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ОВОЩАМИ

Булгур с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,1 %, бэта-каротином - 28,3 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 13 %, витамином C - 12,7 %, витамином PP - 18,7 %, калием - 14,6 %, кремнием - 27,6 %, магнием - 24,4 %, фосфором - 24,4 %, кобальтом - 33,3 %, марганцем - 87,2 %, медью - 29,8 %

Чем полезен Булгур с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с овощами, калорийность 225,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги