Рецепт Тефтели с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели с капустой

Капуста белокочанная 238 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 637 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.8 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1171 г
Белки 22.7 г 76 г 29.9% 20.8% 335 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 6.6% 1057 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 69 г 2273 г 3% 2.1% 3294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.372 мг 1.5 мг 24.8% 17.2% 403 г
Витамин В2, рибофлавин 0.371 мг 1.8 мг 20.6% 14.3% 485 г
Витамин В4, холин 75.27 мг 500 мг 15.1% 10.5% 664 г
Витамин В5, пантотеновая 0.616 мг 5 мг 12.3% 8.6% 812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.549 мг 2 мг 27.5% 19.1% 364 г
Витамин В9, фолаты 5.984 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6684 г
Витамин В12, кобаламин 0.626 мкг 3 мкг 20.9% 14.5% 479 г
Витамин C, аскорбиновая 16.32 мг 90 мг 18.1% 12.6% 551 г
Витамин D, кальциферол 0.146 мкг 10 мкг 1.5% 1% 6849 г
Витамин D3, холекальциферол 0.146 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.216 мг 15 мг 1.4% 1% 6944 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин К, филлохинон 20.7 мкг 120 мкг 17.3% 12% 580 г
Витамин РР, НЭ 8.2892 мг 20 мг 41.4% 28.8% 241 г
Ниацин 0.19 мг ~
Бетаин 7.134 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.18 мг 2500 мг 15.7% 10.9% 636 г
Кальций, Ca 26.89 мг 1000 мг 2.7% 1.9% 3719 г
Кремний, Si 14.416 мг 30 мг 48.1% 33.4% 208 г
Магний, Mg 24.01 мг 400 мг 6% 4.2% 1666 г
Натрий, Na 64.69 мг 1300 мг 5% 3.5% 2010 г
Сера, S 232.47 мг 1000 мг 23.2% 16.1% 430 г
Фосфор, P 198.4 мг 800 мг 24.8% 17.2% 403 г
Хлор, Cl 10.06 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 22863 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155 мкг ~
Бор, B 54.4 мкг ~
Железо, Fe 0.928 мг 18 мг 5.2% 3.6% 1940 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18293 г
Кобальт, Co 0.816 мкг 10 мкг 8.2% 5.7% 1225 г
Марганец, Mn 0.0557 мг 2 мг 2.8% 1.9% 3591 г
Медь, Cu 50.25 мкг 1000 мкг 5% 3.5% 1990 г
Молибден, Mo 2.72 мкг 70 мкг 3.9% 2.7% 2574 г
Никель, Ni 4.08 мкг ~
Селен, Se 34.079 мкг 55 мкг 62% 43.1% 161 г
Фтор, F 2.72 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 147059 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 1.9% 3676 г
Цинк, Zn 1.9725 мг 12 мг 16.4% 11.4% 608 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 1.473 г ~
Валин 1.135 г ~
Гистидин* 0.886 г ~
Изолейцин 1.03 г ~
Лейцин 1.792 г ~
Лизин 1.93 г ~
Метионин 0.6 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.956 г ~
Триптофан 0.29 г ~
Фенилаланин 0.962 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.236 г ~
Аланин 1.33 г ~
Аспарагиновая кислота 2.05 г ~
Гидроксипролин 0.208 г ~
Глицин 1.255 г ~
Глутаминовая кислота 3.361 г ~
Пролин 1.107 г ~
Серин 0.909 г ~
Тирозин 0.955 г ~
Цистеин 0.262 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.544 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.846 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.438 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.976 г min 16.8 г 11.8% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.694 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.653 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.565 г от 11.2 до 20.6 г 5% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.48 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.47 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.02 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.051 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.051 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.041 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.041 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Тефтели с капустой составляет 143,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.8 кКал -%
Белки 22.7 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ С КАПУСТОЙ

Тефтели с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,8 %, витамином B2 - 20,6 %, холином - 15,1 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 27,5 %, витамином B12 - 20,9 %, витамином C - 18,1 %, витамином K - 17,3 %, витамином PP - 41,4 %, калием - 15,7 %, кремнием - 48,1 %, фосфором - 24,8 %, селеном - 62 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Тефтели с капустой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели с капустой, калорийность 143,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы