Рецепт Карп, запеченный в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карп, запеченный в фольге

Карп (Жарка) 240 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Лимон (Жарка) 50 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Рыбу почистить, выпотрошить. Отрезать голову и хвост. Натереть тушку солью. Сделать поперечные надрезы и в каждый получившийся "кармашек" вложить по дольке лимона. На фольгу выложить слой нарезанного кольцами лука. На лук выкладываем карпа и сверху его укрываем еще одним слоем лука. Заворачиваем фольгу. Выпекать в духовке 30-40 минут. Потом раскрыть фольгу и запекать еще минут 10 для зарумянивания.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карп, запеченный в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.8 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1722 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 18% 567 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6.7% 1514 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.9% 10950 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.1% 1667 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 3.3% 3114 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.5 мкг 900 мкг 1.9% 1.9% 5143 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 7.5% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 2.7% 3913 г
Витамин В4, холин 55.71 мг 500 мг 11.1% 11.3% 898 г
Витамин В5, пантотеновая 0.236 мг 5 мг 4.7% 4.8% 2119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 9.8% 1047 г
Витамин В9, фолаты 12.15 мкг 400 мкг 3% 3.1% 3292 г
Витамин В12, кобаламин 1.286 мкг 3 мкг 42.9% 43.9% 233 г
Витамин C, аскорбиновая 6.34 мг 90 мг 7% 7.2% 1420 г
Витамин D, кальциферол 21.171 мкг 10 мкг 211.7% 216.5% 47 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.521 мг 15 мг 3.5% 3.6% 2879 г
Витамин Н, биотин 0.257 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 19455 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.8929 мг 20 мг 24.5% 25.1% 409 г
Макроэлементы
Калий, K 211.2 мг 2500 мг 8.4% 8.6% 1184 г
Кальций, Ca 42.7 мг 1000 мг 4.3% 4.4% 2342 г
Магний, Mg 20.89 мг 400 мг 5.2% 5.3% 1915 г
Натрий, Na 1001.82 мг 1300 мг 77.1% 78.8% 130 г
Сера, S 179.14 мг 1000 мг 17.9% 18.3% 558 г
Фосфор, P 140.7 мг 800 мг 17.6% 18% 569 г
Хлор, Cl 1547.43 мг 2300 мг 67.3% 68.8% 149 г
Микроэлементы
Бор, B 88.4 мкг ~
Железо, Fe 0.931 мг 18 мг 5.2% 5.3% 1933 г
Йод, I 5.14 мкг 150 мкг 3.4% 3.5% 2918 г
Кобальт, Co 31.804 мкг 10 мкг 318% 325.2% 31 г
Марганец, Mn 0.2077 мг 2 мг 10.4% 10.6% 963 г
Медь, Cu 186.78 мкг 1000 мкг 18.7% 19.1% 535 г
Молибден, Mo 6.357 мкг 70 мкг 9.1% 9.3% 1101 г
Селен, Se 10.8 мкг 55 мкг 19.6% 20% 509 г
Фтор, F 32.07 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12473 г
Хром, Cr 47.71 мкг 50 мкг 95.4% 97.5% 105 г
Цинк, Zn 2.0639 мг 12 мг 17.2% 17.6% 581 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Карп, запеченный в фольге составляет 97,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.8 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРП, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ФОЛЬГЕ

Карп, запеченный в фольге богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B12 - 42,9 %, витамином D - 211,7 %, витамином PP - 24,5 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 67,3 %, кобальтом - 318 %, медью - 18,7 %, селеном - 19,6 %, хромом - 95,4 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен Карп, запеченный в фольге

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карп, запеченный в фольге, калорийность 97,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карп, запеченный в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги