Рецепт Сырные трюфели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырные трюфели

Шоколад полугорький 200 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 115 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 40 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 40 г
Шоколадная глазурь гурмэ 110 г
Способ приготовления

Восхитительные на вкус и простые в исполнении трюфели.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырные трюфели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 508.4 ккал 1684 ккал 30.2% 5.9% 331 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 1.6% 1246 г
Жиры 39.9 г 56 г 71.3% 14% 140 г
Углеводы 30.9 г 219 г 14.1% 2.8% 709 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 2.3% 870 г
Вода 19.2 г 2273 г 0.8% 0.2% 11839 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.2 мкг 900 мкг 12.7% 2.5% 788 г
Ретинол 0.105 мг ~
бета Каротин 0.054 мг 5 мг 1.1% 0.2% 9259 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 0.4% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 1.7% 1139 г
Витамин В4, холин 13.56 мг 500 мг 2.7% 0.5% 3687 г
Витамин В5, пантотеновая 0.177 мг 5 мг 3.5% 0.7% 2825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.038 мг 2 мг 1.9% 0.4% 5263 г
Витамин В9, фолаты 6.796 мкг 400 мкг 1.7% 0.3% 5886 г
Витамин В12, кобаламин 0.238 мкг 3 мкг 7.9% 1.6% 1261 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.19 мкг 10 мкг 1.9% 0.4% 5263 г
Витамин D3, холекальциферол 0.04 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.348 мг 15 мг 15.7% 3.1% 639 г
Витамин Н, биотин 0.911 мкг 50 мкг 1.8% 0.4% 5488 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.3% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.1974 мг 20 мг 6% 1.2% 1670 г
Ниацин 0.34 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.3 мг 2500 мг 9.6% 1.9% 1045 г
Кальций, Ca 152.66 мг 1000 мг 15.3% 3% 655 г
Магний, Mg 54.61 мг 400 мг 13.7% 2.7% 732 г
Натрий, Na 98.82 мг 1300 мг 7.6% 1.5% 1316 г
Сера, S 37.48 мг 1000 мг 3.7% 0.7% 2668 г
Фосфор, P 195.8 мг 800 мг 24.5% 4.8% 409 г
Хлор, Cl 16.4 мг 2300 мг 0.7% 0.1% 14024 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.4 мкг ~
Железо, Fe 2.489 мг 18 мг 13.8% 2.7% 723 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 0.4% 4934 г
Кобальт, Co 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.1% 14706 г
Марганец, Mn 0.5607 мг 2 мг 28% 5.5% 357 г
Медь, Cu 97.34 мкг 1000 мкг 9.7% 1.9% 1027 г
Молибден, Mo 1.139 мкг 70 мкг 1.6% 0.3% 6146 г
Олово, Sn 2.96 мкг ~
Селен, Se 1.319 мкг 55 мкг 2.4% 0.5% 4170 г
Стронций, Sr 3.87 мкг ~
Фтор, F 13.11 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30511 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.2% 10870 г
Цинк, Zn 0.38 мг 12 мг 3.2% 0.6% 3158 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.354 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 29.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.146 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.209 г ~
Лизин 0.214 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.143 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.497 г ~
Пролин 0.261 г ~
Серин 0.127 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.511 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 22 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.292 г ~
6:0 Капроновая 0.148 г ~
8:0 Каприловая 0.086 г ~
10:0 Каприновая 0.192 г ~
12:0 Лауриновая 0.232 г ~
14:0 Миристиновая 0.87 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.524 г ~
18:0 Стеариновая 0.925 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.673 г min 16.8 г 33.8% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.122 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.254 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.823 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.045 г от 11.2 до 20.6 г 27.2% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.339 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Сырные трюфели составляет 508,4 кКал.

  • Порция = 23 гр (116.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 508.4 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 39.9 г -%
Углеводы 30.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 19.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНЫЕ ТРЮФЕЛИ

Сырные трюфели богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,7 %, витамином E - 15,7 %, кальцием - 15,3 %, магнием - 13,7 %, фосфором - 24,5 %, железом - 13,8 %, марганцем - 28 %

Чем полезен Сырные трюфели

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырные трюфели, калорийность 508,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырные трюфели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты