Рецепт Куриный гуляш с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный гуляш с грибами

Куриная грудка (филе) 350 г
Лук репчатый 180 г
Шампиньоны 100 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный гуляш с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.4 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 933 г
Белки 29.8 г 76 г 39.2% 21.7% 255 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 4.3% 1302 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.4% 4056 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 7.5% 741 г
Вода 55.4 г 2273 г 2.4% 1.3% 4103 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.2 мкг 900 мкг 1.2% 0.7% 8036 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 5.4% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.244 мг 1.8 мг 13.6% 7.5% 738 г
Витамин В4, холин 106.81 мг 500 мг 21.4% 11.9% 468 г
Витамин В5, пантотеновая 2.504 мг 5 мг 50.1% 27.8% 200 г
Витамин В6, пиридоксин 1.035 мг 2 мг 51.8% 28.7% 193 г
Витамин В9, фолаты 25.9 мкг 400 мкг 6.5% 3.6% 1544 г
Витамин В12, кобаламин 0.278 мкг 3 мкг 9.3% 5.2% 1079 г
Витамин C, аскорбиновая 8.33 мг 90 мг 9.3% 5.2% 1080 г
Витамин D, кальциферол 0.033 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.54 мг 15 мг 10.3% 5.7% 974 г
Витамин Н, биотин 5.873 мкг 50 мкг 11.7% 6.5% 851 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 11.1383 мг 20 мг 55.7% 30.9% 180 г
Ниацин 14.437 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 622.33 мг 2500 мг 24.9% 13.8% 402 г
Кальций, Ca 29.27 мг 1000 мг 2.9% 1.6% 3416 г
Кремний, Si 4 мг 30 мг 13.3% 7.4% 750 г
Магний, Mg 113.73 мг 400 мг 28.4% 15.7% 352 г
Натрий, Na 74.4 мг 1300 мг 5.7% 3.2% 1747 г
Сера, S 309.83 мг 1000 мг 31% 17.2% 323 г
Фосфор, P 272.7 мг 800 мг 34.1% 18.9% 293 г
Хлор, Cl 113.17 мг 2300 мг 4.9% 2.7% 2032 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 379.6 мкг ~
Бор, B 120 мкг ~
Ванадий, V 0.67 мкг ~
Железо, Fe 2.213 мг 18 мг 12.3% 6.8% 813 г
Йод, I 14.8 мкг 150 мкг 9.9% 5.5% 1014 г
Кобальт, Co 18.5 мкг 10 мкг 185% 102.5% 54 г
Литий, Li 0.267 мкг ~
Марганец, Mn 0.2087 мг 2 мг 10.4% 5.8% 958 г
Медь, Cu 311 мкг 1000 мкг 31.1% 17.2% 322 г
Молибден, Mo 13.833 мкг 70 мкг 19.8% 11% 506 г
Никель, Ni 1.8 мкг ~
Рубидий, Rb 294.3 мкг ~
Селен, Se 35.567 мкг 55 мкг 64.7% 35.9% 155 г
Стронций, Sr 5.6 мкг ~
Титан, Ti 19.17 мкг ~
Фтор, F 174.93 мкг 4000 мкг 4.4% 2.4% 2287 г
Хром, Cr 34.7 мкг 50 мкг 69.4% 38.5% 144 г
Цинк, Zn 2.12 мг 12 мг 17.7% 9.8% 566 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 3.9 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аргинин* 2.219 г ~
Валин 1.532 г ~
Гистидин* 1.548 г ~
Изолейцин 1.342 г ~
Лейцин 2.34 г ~
Лизин 3.116 г ~
Метионин 0.531 г ~
Метионин + Цистеин 1.027 г ~
Треонин 1.319 г ~
Триптофан 0.455 г ~
Фенилаланин 1.261 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.329 г ~
Заменимые аминокислоты 0.398 г ~
Аланин 1.551 г ~
Аспарагиновая кислота 2.305 г ~
Гидроксипролин 0.245 г ~
Глицин 1.098 г ~
Глутаминовая кислота 3.434 г ~
Пролин 1.196 г ~
Серин 1.195 г ~
Тирозин 1.068 г ~
Цистеин 0.509 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 16.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.59 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.274 г min 16.8 г 7.6% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.164 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.084 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.504 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.382 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Куриный гуляш с грибами составляет 180,4 кКал.

  • Порция = 150 гр (270.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.4 кКал -%
Белки 29.8 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 55.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ ГУЛЯШ С ГРИБАМИ

Куриный гуляш с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,6 %, холином - 21,4 %, витамином B5 - 50,1 %, витамином B6 - 51,8 %, витамином H - 11,7 %, витамином PP - 55,7 %, калием - 24,9 %, кремнием - 13,3 %, магнием - 28,4 %, фосфором - 34,1 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 185 %, медью - 31,1 %, молибденом - 19,8 %, селеном - 64,7 %, хромом - 69,4 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Куриный гуляш с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный гуляш с грибами, калорийность 180,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный гуляш с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги