Рецепт Хлеб ржано-пшеничный на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржано-пшеничный на закваске

Пшеничная мука цельнозерновая 130 г
Патока [С.Пудовъ] 35 г
Мед Цветочный Натуральный [Магнит] 35 г
Вода 430 г
Мука Ржаная Цельнозерновая Обойная [С.Пудовъ] 445 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржано-пшеничный на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 806 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 4.4% 1070 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 1.1% 4308 г
Углеводы 42.5 г 219 г 19.4% 9.3% 515 г
Углеводы (общие) 10 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.6% 1333 г
Вода 47.4 г 2273 г 2.1% 1% 4795 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 30.426 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.2% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.023 мг 1.8 мг 1.3% 0.6% 7826 г
Витамин В4, холин 4.31 мг 500 мг 0.9% 0.4% 11601 г
Витамин В5, пантотеновая 0.083 мг 5 мг 1.7% 0.8% 6024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 1.3% 3571 г
Витамин В9, фолаты 6.085 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6574 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 0.3% 15306 г
бета Токоферол 0.032 мг ~
гамма Токоферол 0.264 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.6855 мг 20 мг 3.4% 1.6% 2918 г
Бетаин 10.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 50.2 мг 2500 мг 2% 1% 4980 г
Кальций, Ca 6.76 мг 1000 мг 0.7% 0.3% 14793 г
Магний, Mg 19.4 мг 400 мг 4.9% 2.3% 2062 г
Натрий, Na 0.69 мг 1300 мг 0.1% 188406 г
Сера, S 18.73 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5339 г
Фосфор, P 49.4 мг 800 мг 6.2% 3% 1619 г
Хлор, Cl 0.64 мг 2300 мг 359375 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.498 мг 18 мг 2.8% 1.3% 3614 г
Марганец, Mn 0.5632 мг 2 мг 28.2% 13.5% 355 г
Медь, Cu 56.98 мкг 1000 мкг 5.7% 2.7% 1755 г
Молибден, Mo 0.732 мкг 70 мкг 1% 0.5% 9563 г
Селен, Se 8.547 мкг 55 мкг 15.5% 7.4% 644 г
Фтор, F 45.74 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 8745 г
Цинк, Zn 0.3596 мг 12 мг 3% 1.4% 3337 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.989 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.09 г ~
Валин 0.078 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.124 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.032 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.599 г ~
Пролин 0.287 г ~
Серин 0.086 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.039 г min 16.8 г 0.2% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.038 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.161 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.151 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Хлеб ржано-пшеничный на закваске составляет 209 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 42.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 47.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ НА ЗАКВАСКЕ

Хлеб ржано-пшеничный на закваске богат такими витаминами и минералами, как: марганцем - 28,2 %, селеном - 15,5 %

Чем полезен Хлеб ржано-пшеничный на закваске

  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржано-пшеничный на закваске, калорийность 209 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржано-пшеничный на закваске, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги