Рецепт печень паста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень паста

Печень куриная (Варка) 102 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 52 г
Чеснок луковица (Варка со сливом) 0 г
соль йод 1 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень паста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.5 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1552 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 19.4% 475 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.6% 1647 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.5% 6441 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.9% 1333 г
Вода 93.5 г 2273 г 4.1% 3.8% 2431 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10115.8 мкг 900 мкг 1124% 1035.9% 9 г
Ретинол 3.743 мг ~
бета Каротин 0.111 мг 5 мг 2.2% 2% 4505 г
бета Криптоксантин 0.397 мкг ~
Ликопин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.694 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 11.3% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 1.089 мг 1.8 мг 60.5% 55.8% 165 г
Витамин В4, холин 163.97 мг 500 мг 32.8% 30.2% 305 г
Витамин В5, пантотеновая 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.8% 11628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.813 мг 2 мг 40.7% 37.5% 246 г
Витамин В9, фолаты 206.264 мкг 400 мкг 51.6% 47.6% 194 г
Витамин В12, кобаламин 13.977 мкг 3 мкг 465.9% 429.4% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 11.57 мг 90 мг 12.9% 11.9% 778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.092 мг 15 мг 0.6% 0.6% 16304 г
гамма Токоферол 0.038 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.387 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12920 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 11.5087 мг 20 мг 57.5% 53% 174 г
Ниацин 4.785 мг ~
Бетаин 0.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.37 мг 2500 мг 8.6% 7.9% 1166 г
Кальций, Ca 31.29 мг 1000 мг 3.1% 2.9% 3196 г
Магний, Mg 21.77 мг 400 мг 5.4% 5% 1837 г
Натрий, Na 331.43 мг 1300 мг 25.5% 23.5% 392 г
Сера, S 201.39 мг 1000 мг 20.1% 18.5% 497 г
Фосфор, P 175.9 мг 800 мг 22% 20.3% 455 г
Хлор, Cl 504.05 мг 2300 мг 21.9% 20.2% 456 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 171.9 мкг ~
Бор, B 86 мкг ~
Железо, Fe 11.05 мг 18 мг 61.4% 56.6% 163 г
Йод, I 34.35 мкг 150 мкг 22.9% 21.1% 437 г
Кобальт, Co 14.917 мкг 10 мкг 149.2% 137.5% 67 г
Марганец, Mn 0.4155 мг 2 мг 20.8% 19.2% 481 г
Медь, Cu 375.62 мкг 1000 мкг 37.6% 34.7% 266 г
Молибден, Mo 48.893 мкг 70 мкг 69.8% 64.3% 143 г
Никель, Ni 1.289 мкг ~
Рубидий, Rb 204.6 мкг ~
Селен, Se 46.052 мкг 55 мкг 83.7% 77.1% 119 г
Фтор, F 13.6 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Хром, Cr 8.45 мкг 50 мкг 16.9% 15.6% 592 г
Цинк, Zn 5.9456 мг 12 мг 49.5% 45.6% 202 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аргинин* 0.92 г ~
Валин 1.073 г ~
Гистидин* 0.36 г ~
Изолейцин 0.81 г ~
Лейцин 1.648 г ~
Лизин 0.928 г ~
Метионин 0.358 г ~
Метионин + Цистеин 0.565 г ~
Треонин 0.624 г ~
Триптофан 0.346 г ~
Фенилаланин 0.844 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.421 г ~
Заменимые аминокислоты 0.285 г ~
Аланин 1.247 г ~
Аспарагиновая кислота 1.606 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.92 г ~
Глутаминовая кислота 2.438 г ~
Пролин 0.864 г ~
Серин 0.425 г ~
Тирозин 0.578 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 295.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.76 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.775 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.396 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.433 г min 16.8 г 8.5% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.307 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.608 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.497 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.101 г ~

Энергетическая ценность печень паста составляет 108,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.5 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 93.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ПАСТА

печень паста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1124 %, витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 60,5 %, холином - 32,8 %, витамином B6 - 40,7 %, витамином B9 - 51,6 %, витамином B12 - 465,9 %, витамином C - 12,9 %, витамином PP - 57,5 %, фосфором - 22 %, хлором - 21,9 %, железом - 61,4 %, йодом - 22,9 %, кобальтом - 149,2 %, марганцем - 20,8 %, медью - 37,6 %, молибденом - 69,8 %, селеном - 83,7 %, хромом - 16,9 %, цинком - 49,5 %

Чем полезен печень паста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень паста, калорийность 108,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень паста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты