Рецепт Картофельная запеканка (с сыром и морковью) в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельная запеканка (с сыром и морковью) в духовке

Картофель (Жарка)	1600 г
Морковь, желтая (Жарка)	120 г
Сметана 15,0% жирности	350 г
Сыр, гауда	130 г
Крахмал картофельный	60 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	1 г
Масло топленое	3 г

Способ приготовления

Форму для запекания (у меня Ø 25 см) хорошенько смазать маслом. Приготовить сметанную заливку. Для этого нужно смешать сметану с крахмалом и добавить соль, специи (1/2 ч. л. куркумы, щепотку асафетиды, черного перца или др.). 1/2 часть очищенного картофеля натереть на крупной терке и равномерно распределить по дну формы. Сверху немного посолить. Затем посыпать 1/3 частью натертого (также на крупной терке) сыра и полить 1/3 частью сметанной заливки. Морковь натереть на мелкой терке, посолить и перемешать. Выложить ее поверх картофеля. Посыпать сверху специями и сухими травками. Затем сделать слой из половины оставшегося натертого сыра. Полить 1/2 частью сметанной заливки.Натереть оставшийся картофель и равномерно выложить сверху. Немножко посолить.Полить оставшейся заливкой и посыпать сыром. Форму накрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать при 180-200 °С примерно 35 минут и еще 5 минут без крышки (фольги), чтобы зарумянился верх.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельная запеканка (с сыром и морковью) в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	146.7 ккал	1684 ккал	8.7%	5.9%	1148 г
Белки	4.4 г	76 г	5.8%	4%	1727 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	7.1%	966 г
Углеводы	19 г	219 г	8.7%	5.9%	1153 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	4.8%	1429 г
Вода	68 г	2273 г	3%	2%	3343 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	52.8 мкг	900 мкг	5.9%	4%	1705 г
бета Каротин	0.101 мг	5 мг	2%	1.4%	4950 г
Витамин В1, тиамин	0.108 мг	1.5 мг	7.2%	4.9%	1389 г
Витамин В2, рибофлавин	0.108 мг	1.8 мг	6%	4.1%	1667 г
Витамин В4, холин	1.21 мг	500 мг	0.2%	0.1%	41322 г
Витамин В5, пантотеновая	0.401 мг	5 мг	8%	5.5%	1247 г
Витамин В6, пиридоксин	0.303 мг	2 мг	15.2%	10.4%	660 г
Витамин В9, фолаты	10.01 мкг	400 мкг	2.5%	1.7%	3996 г
Витамин В12, кобаламин	0.121 мкг	3 мкг	4%	2.7%	2479 г
Витамин C, аскорбиновая	10.09 мг	90 мг	11.2%	7.6%	892 г
Витамин D, кальциферол	0.057 мкг	10 мкг	0.6%	0.4%	17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.225 мг	15 мг	1.5%	1%	6667 г
Витамин Н, биотин	0.101 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	49505 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.7%	10000 г
Витамин РР, НЭ	1.9553 мг	20 мг	9.8%	6.7%	1023 г
Макроэлементы
Калий, K	490.03 мг	2500 мг	19.6%	13.4%	510 г
Кальций, Ca	87.03 мг	1000 мг	8.7%	5.9%	1149 г
Магний, Mg	24.64 мг	400 мг	6.2%	4.2%	1623 г
Натрий, Na	127.98 мг	1300 мг	9.8%	6.7%	1016 г
Сера, S	56.5 мг	1000 мг	5.7%	3.9%	1770 г
Фосфор, P	110.5 мг	800 мг	13.8%	9.4%	724 г
Хлор, Cl	132.34 мг	2300 мг	5.8%	4%	1738 г
Микроэлементы
Бор, B	125.3 мкг	~
Ванадий, V	150.73 мкг	~
Железо, Fe	0.834 мг	18 мг	4.6%	3.1%	2158 г
Йод, I	5.18 мкг	150 мкг	3.5%	2.4%	2896 г
Кобальт, Co	4.981 мкг	10 мкг	49.8%	33.9%	201 г
Марганец, Mn	0.1828 мг	2 мг	9.1%	6.2%	1094 г
Медь, Cu	144.51 мкг	1000 мкг	14.5%	9.9%	692 г
Молибден, Mo	9.287 мкг	70 мкг	13.3%	9.1%	754 г
Селен, Se	1.426 мкг	55 мкг	2.6%	1.8%	3857 г
Фтор, F	32.9 мкг	4000 мкг	0.8%	0.5%	12158 г
Хром, Cr	9.85 мкг	50 мкг	19.7%	13.4%	508 г
Цинк, Zn	0.6827 мг	12 мг	5.7%	3.9%	1758 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.8 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Картофельная запеканка (с сыром и морковью) в духовке составляет 146,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	146.7 кКал	-%
	Белки	4.4 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	19 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	68 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА (С СЫРОМ И МОРКОВЬЮ) В ДУХОВКЕ

Картофельная запеканка (с сыром и морковью) в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,2 %, витамином C - 11,2 %, калием - 19,6 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 49,8 %, медью - 14,5 %, молибденом - 13,3 %, хромом - 19,7 %

Чем полезен Картофельная запеканка (с сыром и морковью) в духовке

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Картофельная запеканка (с сыром и морковью) в духовке, калорийность 146,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельная запеканка (с сыром и морковью) в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Свинина по - харьковски

Лучшие рационы

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе