Рецепт Говяжьи котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжьи котлеты

Говядина 1 кат. 2000 г
Свиное сало со спинки, сырое 540 г
Лук репчатый 400 г
Пекинская капуста 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268.6 ккал 1684 ккал 16% 6% 627 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 5.8% 639 г
Жиры 24 г 56 г 42.9% 16% 233 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1% 3696 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.7 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.12 мкг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.2% 21739 г
Лютеин + Зеаксантин 5.749 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.5% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 2.2% 1698 г
Витамин В4, холин 46.05 мг 500 мг 9.2% 3.4% 1086 г
Витамин В5, пантотеновая 0.343 мг 5 мг 6.9% 2.6% 1458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 5% 741 г
Витамин В9, фолаты 15.731 мкг 400 мкг 3.9% 1.5% 2543 г
Витамин В12, кобаламин 1.586 мкг 3 мкг 52.9% 19.7% 189 г
Витамин C, аскорбиновая 4.45 мг 90 мг 4.9% 1.8% 2022 г
Витамин D, кальциферол 0.501 мкг 10 мкг 5% 1.9% 1996 г
Витамин D3, холекальциферол 0.501 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.278 мг 15 мг 1.9% 0.7% 5396 г
Витамин Н, биотин 1.928 мкг 50 мкг 3.9% 1.5% 2593 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 1.6% 2308 г
Витамин РР, НЭ 5.1772 мг 20 мг 25.9% 9.6% 386 г
Ниацин 2.838 мг ~
Бетаин 0.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.18 мг 2500 мг 10.2% 3.8% 980 г
Кальций, Ca 18.65 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5362 г
Кремний, Si 0.599 мг 30 мг 2% 0.7% 5008 г
Магний, Mg 16.73 мг 400 мг 4.2% 1.6% 2391 г
Натрий, Na 42.26 мг 1300 мг 3.3% 1.2% 3076 г
Сера, S 151.67 мг 1000 мг 15.2% 5.7% 659 г
Фосфор, P 129.1 мг 800 мг 16.1% 6% 620 г
Хлор, Cl 38.32 мг 2300 мг 1.7% 0.6% 6002 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.9 мкг ~
Бор, B 24 мкг ~
Железо, Fe 1.779 мг 18 мг 9.9% 3.7% 1012 г
Йод, I 4.67 мкг 150 мкг 3.1% 1.2% 3212 г
Кобальт, Co 4.79 мкг 10 мкг 47.9% 17.8% 209 г
Марганец, Mn 0.0716 мг 2 мг 3.6% 1.3% 2793 г
Медь, Cu 126.38 мкг 1000 мкг 12.6% 4.7% 791 г
Молибден, Mo 6.946 мкг 70 мкг 9.9% 3.7% 1008 г
Никель, Ni 5.509 мкг ~
Олово, Sn 45.33 мкг ~
Рубидий, Rb 57 мкг ~
Селен, Se 1.425 мкг 55 мкг 2.6% 1% 3860 г
Фтор, F 41.44 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9653 г
Хром, Cr 5.15 мкг 50 мкг 10.3% 3.8% 971 г
Цинк, Zn 2.1293 мг 12 мг 17.7% 6.6% 564 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.679 г ~
Валин 0.652 г ~
Гистидин* 0.448 г ~
Изолейцин 0.502 г ~
Лейцин 0.938 г ~
Лизин 1.01 г ~
Метионин 0.284 г ~
Метионин + Цистеин 0.422 г ~
Треонин 0.51 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.507 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.877 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.695 г ~
Аспарагиновая кислота 1.122 г ~
Гидроксипролин 0.174 г ~
Глицин 0.594 г ~
Глутаминовая кислота 1.973 г ~
Пролин 0.439 г ~
Серин 0.494 г ~
Тирозин 0.418 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.51 г ~
15:0 Пентадекановая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.652 г ~
17:0 Маргариновая 0.156 г ~
18:0 Стеариновая 3.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.228 г min 16.8 г 66.8% 24.9%
14:1 Миристолеиновая 0.15 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.99 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.972 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.116 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.017 г от 11.2 до 20.6 г 18% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.777 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.21 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Говяжьи котлеты составляет 268,6 кКал.

  • Порция = 139 гр (373.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 268.6 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 24 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 61.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ

Говяжьи котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 52,9 %, витамином PP - 25,9 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 47,9 %, медью - 12,6 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Говяжьи котлеты

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжьи котлеты, калорийность 268,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжьи котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги