Рецепт Баклажаны в томате. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны в томате

Помидор (томат), грунтовый 1250 г
Перец сладкий красный 1000 г
Баклажан 2500 г
Подсолнечное масло 180 г
Сахар песок 125 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Чеснок 40 г
Уксус столовый 9% 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны в томате".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.8 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2599 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 2.2% 6909 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 9.9% 1556 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 4.8% 3269 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 13.9% 1111 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 5.7% 2687 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.8 мкг 900 мкг 10.9% 16.8% 920 г
бета Каротин 0.588 мг 5 мг 11.8% 18.2% 850 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 5.6% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 4.3% 3600 г
Витамин В4, холин 6.21 мг 500 мг 1.2% 1.9% 8052 г
Витамин В5, пантотеновая 0.261 мг 5 мг 5.2% 8% 1916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 15.3% 1015 г
Витамин В9, фолаты 14.874 мкг 400 мкг 3.7% 5.7% 2689 г
Витамин C, аскорбиновая 56.73 мг 90 мг 63% 97.2% 159 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.876 мг 15 мг 12.5% 19.3% 800 г
Витамин Н, биотин 0.338 мкг 50 мкг 0.7% 1.1% 14793 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 6% 2553 г
Витамин РР, НЭ 0.7649 мг 20 мг 3.8% 5.9% 2615 г
Ниацин 0.612 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.27 мг 2500 мг 8.7% 13.4% 1145 г
Кальций, Ca 17.16 мг 1000 мг 1.7% 2.6% 5828 г
Кремний, Si 19.692 мг 30 мг 65.6% 101.2% 152 г
Магний, Mg 10.95 мг 400 мг 2.7% 4.2% 3653 г
Натрий, Na 377.45 мг 1300 мг 29% 44.8% 344 г
Сера, S 14.26 мг 1000 мг 1.4% 2.2% 7013 г
Фосфор, P 27.3 мг 800 мг 3.4% 5.2% 2930 г
Хлор, Cl 615.9 мг 2300 мг 26.8% 41.4% 373 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 429 мкг ~
Бор, B 79.1 мкг ~
Ванадий, V 0.97 мкг ~
Железо, Fe 0.572 мг 18 мг 3.2% 4.9% 3147 г
Йод, I 2.09 мкг 150 мкг 1.4% 2.2% 7177 г
Кобальт, Co 2.721 мкг 10 мкг 27.2% 42% 368 г
Литий, Li 56.581 мкг ~
Марганец, Mn 0.1745 мг 2 мг 8.7% 13.4% 1146 г
Медь, Cu 114.51 мкг 1000 мкг 11.5% 17.7% 873 г
Молибден, Mo 8.73 мкг 70 мкг 12.5% 19.3% 802 г
Никель, Ni 4.42 мкг ~
Рубидий, Rb 49.9 мкг ~
Селен, Se 0.371 мкг 55 мкг 0.7% 1.1% 14825 г
Фтор, F 13 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 30769 г
Хром, Cr 3.01 мкг 50 мкг 6% 9.3% 1661 г
Цинк, Zn 0.2866 мг 12 мг 2.4% 3.7% 4187 г
Цирконий, Zr 1.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.726 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.284 г ~
Аргинин* 0.039 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.05 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.558 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.117 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.218 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.031 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 69%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.943 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.215 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.826 г min 16.8 г 4.9% 7.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.823 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.257 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 31.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.076 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны в томате составляет 64,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.8 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 84.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТЕ

Баклажаны в томате богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,8 %, витамином C - 63 %, витамином E - 12,5 %, кремнием - 65,6 %, хлором - 26,8 %, кобальтом - 27,2 %, медью - 11,5 %, молибденом - 12,5 %

Чем полезен Баклажаны в томате

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны в томате, калорийность 64,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны в томате, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги