Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное 100 г
Оливковое масло 200 г
Горчица столовая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 644.3 ккал 1684 ккал 38.3% 5.9% 261 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 0.9% 1767 г
Жиры 69.5 г 56 г 124.1% 19.3% 81 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 54750 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 25.3 г 2273 г 1.1% 0.2% 8984 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.5 мкг 900 мкг 9.5% 1.5% 1053 г
Ретинол 0.082 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 0.2% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 1.3% 1224 г
Витамин В4, холин 82.76 мг 500 мг 16.6% 2.6% 604 г
Витамин В5, пантотеновая 0.428 мг 5 мг 8.6% 1.3% 1168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 0.4% 4348 г
Витамин В9, фолаты 2.303 мкг 400 мкг 0.6% 0.1% 17369 г
Витамин В12, кобаламин 0.171 мкг 3 мкг 5.7% 0.9% 1754 г
Витамин D, кальциферол 0.724 мкг 10 мкг 7.2% 1.1% 1381 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.187 мг 15 мг 54.6% 8.5% 183 г
Витамин Н, биотин 6.645 мкг 50 мкг 13.3% 2.1% 752 г
Витамин К, филлохинон 39.7 мкг 120 мкг 33.1% 5.1% 302 г
Витамин РР, НЭ 1.1951 мг 20 мг 6% 0.9% 1674 г
Ниацин 0.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 49.63 мг 2500 мг 2% 0.3% 5037 г
Кальций, Ca 20.2 мг 1000 мг 2% 0.3% 4950 г
Магний, Mg 5.55 мг 400 мг 1.4% 0.2% 7207 г
Натрий, Na 62.07 мг 1300 мг 4.8% 0.7% 2094 г
Сера, S 57.89 мг 1000 мг 5.8% 0.9% 1727 г
Фосфор, P 67.3 мг 800 мг 8.4% 1.3% 1189 г
Хлор, Cl 51.32 мг 2300 мг 2.2% 0.3% 4482 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.228 мг 18 мг 6.8% 1.1% 1466 г
Йод, I 6.58 мкг 150 мкг 4.4% 0.7% 2280 г
Кобальт, Co 3.289 мкг 10 мкг 32.9% 5.1% 304 г
Марганец, Mn 0.0095 мг 2 мг 0.5% 0.1% 21053 г
Медь, Cu 27.3 мкг 1000 мкг 2.7% 0.4% 3663 г
Молибден, Mo 1.974 мкг 70 мкг 2.8% 0.4% 3546 г
Селен, Se 10.099 мкг 55 мкг 18.4% 2.9% 545 г
Фтор, F 18.09 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 22112 г
Хром, Cr 1.32 мкг 50 мкг 2.6% 0.4% 3788 г
Цинк, Zn 0.3651 мг 12 мг 3% 0.5% 3287 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.26 г ~
Валин 0.253 г ~
Гистидин* 0.112 г ~
Изолейцин 0.197 г ~
Лейцин 0.355 г ~
Лизин 0.296 г ~
Метионин 0.138 г ~
Метионин + Цистеин 0.237 г ~
Треонин 0.201 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.214 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.372 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.234 г ~
Аспарагиновая кислота 0.405 г ~
Глицин 0.138 г ~
Глутаминовая кислота 0.582 г ~
Пролин 0.132 г ~
Серин 0.306 г ~
Тирозин 0.158 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 8.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 187.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 65.789 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 11.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.161 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 1.934 г ~
20:0 Арахиновая 0.569 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 45.648 г min 16.8 г 271.7% 42.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.148 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 44.043 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.342 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.099 г от 11.2 до 20.6 г 81.2% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 8.257 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 644,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 644.3 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 69.5 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 25.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,6 %, витамином E - 54,6 %, витамином H - 13,3 %, витамином K - 33,1 %, кобальтом - 32,9 %, селеном - 18,4 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 644,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги