Рецепт Рулет из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из скумбрии

Скумбрия атлантическая (Варка без слива) 450 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 47 г
Морковь по-корейски 30 г
Огурец маринованный (Варка без слива) 60 г
Желатин пищевой 7 г
Хмели-сунели 5 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.3 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 890 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 12.1% 437 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 12.2% 434 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.6% 3294 г
Органические кислоты 7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 464 мкг 900 мкг 51.6% 27.3% 194 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 2.5% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 7.3% 726 г
Витамин В4, холин 24.7 мг 500 мг 4.9% 2.6% 2024 г
Витамин В5, пантотеновая 0.933 мг 5 мг 18.7% 9.9% 536 г
Витамин В6, пиридоксин 0.766 мг 2 мг 38.3% 20.2% 261 г
Витамин В9, фолаты 9.514 мкг 400 мкг 2.4% 1.3% 4204 г
Витамин В12, кобаламин 11.245 мкг 3 мкг 374.8% 198% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин D, кальциферол 15.235 мкг 10 мкг 152.4% 80.5% 66 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.794 мг 15 мг 12% 6.3% 836 г
Витамин Н, биотин 2.159 мкг 50 мкг 4.3% 2.3% 2316 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 2.1% 2553 г
Витамин РР, НЭ 11.3857 мг 20 мг 56.9% 30.1% 176 г
Макроэлементы
Калий, K 138.97 мг 2500 мг 5.6% 3% 1799 г
Кальций, Ca 40.05 мг 1000 мг 4% 2.1% 2497 г
Магний, Mg 18.4 мг 400 мг 4.6% 2.4% 2174 г
Натрий, Na 367.74 мг 1300 мг 28.3% 14.9% 354 г
Сера, S 187.33 мг 1000 мг 18.7% 9.9% 534 г
Фосфор, P 180.5 мг 800 мг 22.6% 11.9% 443 г
Хлор, Cl 778.62 мг 2300 мг 33.9% 17.9% 295 г
Микроэлементы
Бор, B 9.5 мкг ~
Ванадий, V 4.72 мкг ~
Железо, Fe 1.74 мг 18 мг 9.7% 5.1% 1034 г
Йод, I 44.58 мкг 150 мкг 29.7% 15.7% 336 г
Кобальт, Co 19.908 мкг 10 мкг 199.1% 105.2% 50 г
Марганец, Mn 0.1115 мг 2 мг 5.6% 3% 1794 г
Медь, Cu 233.69 мкг 1000 мкг 23.4% 12.4% 428 г
Молибден, Mo 6.384 мкг 70 мкг 9.1% 4.8% 1096 г
Селен, Se 3.12 мкг 55 мкг 5.7% 3% 1763 г
Фтор, F 1314 мкг 4000 мкг 32.9% 17.4% 304 г
Хром, Cr 51.84 мкг 50 мкг 103.7% 54.8% 96 г
Цинк, Zn 0.7897 мг 12 мг 6.6% 3.5% 1520 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Рулет из скумбрии составляет 189,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.3 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ СКУМБРИИ

Рулет из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 51,6 %, витамином B2 - 13,8 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином B6 - 38,3 %, витамином B12 - 374,8 %, витамином D - 152,4 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 56,9 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 33,9 %, йодом - 29,7 %, кобальтом - 199,1 %, медью - 23,4 %, фтором - 32,9 %, хромом - 103,7 %

Чем полезен Рулет из скумбрии

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из скумбрии, калорийность 189,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги