Рецепт Говядина в рукаве с горчицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Говядина в рукаве с горчицей
| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) | 903 г |
| Простокваша 2,5% жирности | 40 г |
| Горчица желтая, приготовленная | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Говядина в рукаве с горчицей".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 131.3 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1283 г |
| Белки | 25.2 г | 76 г | 33.2% | 25.3% | 302 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 4.5% | 1697 г |
| Углеводы | 0.3 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 73000 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Вода | 72 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3157 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.3 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 69231 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.014 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.386 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.614 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.113 мг | 1.5 мг | 7.5% | 5.7% | 1327 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.241 мг | 1.8 мг | 13.4% | 10.2% | 747 г |
| Витамин В4, холин | 87.45 мг | 500 мг | 17.5% | 13.3% | 572 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.722 мг | 5 мг | 14.4% | 11% | 693 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.383 мг | 2 мг | 19.2% | 14.6% | 522 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.339 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1% | 7492 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.699 мкг | 3 мкг | 123.3% | 93.9% | 81 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.05 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 180000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.002 мкг | 10 мкг | 500000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.704 мг | 15 мг | 4.7% | 3.6% | 2131 г |
| гамма Токоферол | 0.031 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.472 мкг | 50 мкг | 8.9% | 6.8% | 1118 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.9362 мг | 20 мг | 29.7% | 22.6% | 337 г |
| Ниацин | 0.006 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.003 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 459.06 мг | 2500 мг | 18.4% | 14% | 545 г |
| Кальций, Ca | 18.56 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.4% | 5388 г |
| Магний, Mg | 37.98 мг | 400 мг | 9.5% | 7.2% | 1053 г |
| Натрий, Na | 91.08 мг | 1300 мг | 7% | 5.3% | 1427 г |
| Сера, S | 284.06 мг | 1000 мг | 28.4% | 21.6% | 352 г |
| Фосфор, P | 267.7 мг | 800 мг | 33.5% | 25.5% | 299 г |
| Хлор, Cl | 76.31 мг | 2300 мг | 3.3% | 2.5% | 3014 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.506 мг | 18 мг | 13.9% | 10.6% | 718 г |
| Йод, I | 4.6 мкг | 150 мкг | 3.1% | 2.4% | 3261 г |
| Кобальт, Co | 8.715 мкг | 10 мкг | 87.2% | 66.4% | 115 г |
| Марганец, Mn | 0.0484 мг | 2 мг | 2.4% | 1.8% | 4132 г |
| Медь, Cu | 229.94 мкг | 1000 мкг | 23% | 17.5% | 435 г |
| Молибден, Mo | 14.205 мкг | 70 мкг | 20.3% | 15.5% | 493 г |
| Никель, Ni | 10.317 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 91.56 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.593 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.8% | 9275 г |
| Стронций, Sr | 0.97 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 76.75 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.4% | 5212 г |
| Хром, Cr | 9.95 мкг | 50 мкг | 19.9% | 15.2% | 503 г |
| Цинк, Zn | 4.0942 мг | 12 мг | 34.1% | 26% | 293 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.009 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.004 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лизин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.002 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.006 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.01 г | ~ | |||
| Пролин | 0.005 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.46 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.075 г | min 16.8 г | 0.4% | 0.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.011 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.015 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.018 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.2% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина в рукаве с горчицей составляет 131,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 131.3 кКал | -% | |
| Белки | 25.2 г | -% | |
| Жиры | 3.3 г | -% | |
| Углеводы | 0.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.1 г | -% | |
| Вода | 72 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА В РУКАВЕ С ГОРЧИЦЕЙ
Говядина в рукаве с горчицей богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 13,4 %, холином - 17,5 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 123,3 %, витамином PP - 29,7 %, калием - 18,4 %, фосфором - 33,5 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 87,2 %, медью - 23 %, молибденом - 20,3 %, хромом - 19,9 %, цинком - 34,1 %
Чем полезен Говядина в рукаве с горчицей
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Маргарин 39% [Vita D'or]
- Зефир с облепихой, шиповником и клетчаткой семян чиа
- Печенье сахарное каскад
- Фасоль в томатном соусе [Freshona]
- Конфеты пп
- Яичница на свином жире
- Салат с морской капустой, кукурузой и яйцом
- Куриное филе г/к [Pikok]
- Горячий пунш Малина-мята
- Пицца Диабло острая
- Капуста квашеная
- Кириешки со вкусом салями
- Пицца Песто
- Суп гороховый
- Мука пшеничная хлебопекарная от Мельника
- Суп вермишелевый
- Рис басмати
- J johurt megumi червоний
- Крабовый легкий 2
- Кофе Mokka
- Макароны "медиум ригатони"
- Chika layers
- ISO BCAA
- J спред з ікрою
- Карась запеченый
- Сырок творожный ваниль 17%
- J lakomka
- Макароны пастерони
- Свекла с морковью и чесноком
- Хлебцы лимонные
- Варенники ленивые
- Ячневая каша с курагой и бананом
- Knoppers 25g
- Шоко торт кладака повний
- Фритатта с овощами
- Смузи киви-шпинат
- Diet fuel vegan chocolate plant based protein shake
- Колбаса домашняя с дымком
- Пикша с маслинами и черри с бурым рисом
- Ciocolata 32%
- Рыбка под шубкой
- Творожный манник
- Салат айсберг с фруктами
- Цинкоселен с витамином Е
- Куриные ножки
- Вода Akmina
- Блины
- Курица-рис
- B2 (36,5) Thorne
- Ролл с огурцом
- Курица грибы
- Фетучини с мясом курицы
- Омлет с сыром
- Пельмени с курицей
- Щи
- Тыквенный овощной суп
- Рисовая каша молочная
- Мясо
- Грибы тушенын
- Бульонный кубик для супа
- Деликатесные шампиньоны целые
- kelp (ламинария)
- Борщ диетический
- Гречка с котлетой
- Макароны вареные
- Сельдерей арахис
- Баранка Rimi
- Макаронные гнезда с фаршем грудка
- Диетический
- Кофе (ALPRO, банановый)
- Суп с крыльями
- Суп-пюре тыквенный
- Печенье постное яблочное
- Natural Factors, Whole Earth & Sea, витамин Е
- Сливочный суп из тыквы
- Шоколад Alpen Gold
- Суп шамп
- Тесто Фило
- Кофе+ коко
- Сыр Российский
- Смесь болгарских перцев
- Какао+кокг
- Булгур молочный
- Суп с мультиовощным соком
- Хлеб пшеничный "Сэндвич-Лайт"
- Салат из моркови и сельдерея
- Хлебцы Бородинские цельнозерновые
- Грибной суп-пюре
- Овощная детская смесь Детский микс
- рыба масляная копченая
- Овсяноблин
- Макароны отварные из твёрдых сортов
- КЕТО Филе кеты в масле
- Творог безлактозный 4.5%
- Бульон куриный на крылешке
- Чай lipton лесные ягоды
- Шоколадно ореховая паста
- Паштет печень чечевица
- Ватрушки
- Отбивная из бедра кур
Метки: Как приготовить Говядина в рукаве с горчицей, калорийность 131,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в рукаве с горчицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
