Рецепт Яблочный мармелад. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яблочный мармелад

Яблоки (Жарка) 1000 г
Сахар песок 300 г
Способ приготовления

Яблоки (Антоновка) очистить от кожуры и косточек, порезать на дольки, пересыпать сахаром и варить в кастрюле до образования однородной пюреобразной массы. Затем выложить в протвень на фольгу, размазав однородным слоем и поставить в духовку на небольшой огонь. Высушивать до тех пор, пока масса не примет консистенцию достаточную, чтобы ее можно было поднять и перевернуть. После переворачивания еще подсушивать в духовке какое-то время (по вкусу) Если продолжать сушку дальше - можно получить яблочную пастилу, а еще дальше - конфеты. Готовый мармелад выложить на пергаментную бумагу и оставить на воздухе подсыхать в течение нескольких дней. Раз в сутки желательно переворачивать, чтобы просушить каждую сторону.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Яблочный мармелад".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.5 кКал 1684 кКал 14% 5.9% 715 г
Белки 0.6 г 76 г 0.8% 0.3% 12667 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 0.5% 9333 г
Углеводы 56.4 г 219 г 25.8% 11% 388 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 5.7% 741 г
Вода 35 г 2273 г 1.5% 0.6% 6494 г
Витамины
Витамин А, РЭ 6.5 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 13846 г
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 0.9% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 0.7% 6429 г
Витамин В5, пантотеновая 0.107 мг 5 мг 2.1% 0.9% 4673 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 2.6% 1626 г
Витамин В9, фолаты 2.761 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 14488 г
Витамин C, аскорбиновая 8.44 мг 90 мг 9.4% 4% 1066 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.307 мг 15 мг 2% 0.8% 4886 г
Витамин Н, биотин 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 10870 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.2% 3529 г
Витамин РР, НЭ 0.6135 мг 20 мг 3.1% 1.3% 3260 г
Макроэлементы
Калий, K 342.48 мг 2500 мг 13.7% 5.8% 730 г
Кальций, Ca 21.01 мг 1000 мг 2.1% 0.9% 4760 г
Магний, Mg 11.04 мг 400 мг 2.8% 1.2% 3623 г
Натрий, Na 32.36 мг 1300 мг 2.5% 1.1% 4017 г
Сера, S 7.67 мг 1000 мг 0.8% 0.3% 13038 г
Фосфор, Ph 13.5 мг 800 мг 1.7% 0.7% 5926 г
Хлор, Cl 3.07 мг 2300 мг 0.1% 74919 г
Микроэлементы
Бор, B 375.8 мкг ~
Ванадий, V 6.13 мкг ~
Железо, Fe 2.837 мг 18 мг 15.8% 6.7% 634 г
Йод, I 3.07 мкг 150 мкг 2% 0.8% 4886 г
Кобальт, Co 1.534 мкг 10 мкг 15.3% 6.5% 652 г
Марганец, Mn 0.0767 мг 2 мг 3.8% 1.6% 2608 г
Медь, Cu 168.71 мкг 1000 мкг 16.9% 7.2% 593 г
Молибден, Mo 9.202 мкг 70 мкг 13.1% 5.6% 761 г
Селен, Se 0.46 мкг 55 мкг 0.8% 0.3% 11957 г
Фтор, F 12.27 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32600 г
Хром, Cr 6.13 мкг 50 мкг 12.3% 5.2% 816 г
Цинк, Zn 0.2301 мг 12 мг 1.9% 0.8% 5215 г

Энергетическая ценность Яблочный мармелад составляет 235,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 235.5 кКал -%
Белки 0.6 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 56.4 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 35 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЯБЛОЧНЫЙ МАРМЕЛАД

Яблочный мармелад богат такими витаминами и минералами, как: калием - 13,7 %, железом - 15,8 %, кобальтом - 15,3 %, медью - 16,9 %, молибденом - 13,1 %, хромом - 12,3 %

Чем полезен Яблочный мармелад

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Яблочный мармелад, калорийность 235,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яблочный мармелад, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ