Рецепт Жульен из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен из шампиньонов

Шампиньоны 252 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Масло сладко-сливочное «Бутербродное» 43 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности 250 г
Сметана 15,0% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Жульен из шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.7 кКал 1684 кКал 4.7% 6% 2140 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 5.5% 2303 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 13% 982 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 2% 6441 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9.5% 1333 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 4.7% 2674 г
Витамины
Витамин А, РЭ 38.7 мкг 900 мкг 4.3% 5.5% 2326 г
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.6% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 5.3% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.254 мг 1.8 мг 14.1% 17.9% 709 г
Витамин В4, холин 9.37 мг 500 мг 1.9% 2.4% 5336 г
Витамин В5, пантотеновая 1.016 мг 5 мг 20.3% 25.8% 492 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 3.8% 3390 г
Витамин В9, фолаты 15.413 мкг 400 мкг 3.9% 5% 2595 г
Витамин В12, кобаламин 0.159 мкг 3 мкг 5.3% 6.7% 1887 г
Витамин C, аскорбиновая 4.12 мг 90 мг 4.6% 5.8% 2184 г
Витамин D, кальциферол 0.098 мкг 10 мкг 1% 1.3% 10204 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.15 мг 15 мг 1% 1.3% 10000 г
Витамин Н, биотин 1.413 мкг 50 мкг 2.8% 3.6% 3539 г
Витамин РР, НЭ 2.6968 мг 20 мг 13.5% 17.2% 742 г
Макроэлементы
Калий, K 302.82 мг 2500 мг 12.1% 15.4% 826 г
Кальций, Ca 58.81 мг 1000 мг 5.9% 7.5% 1700 г
Магний, Mg 14.09 мг 400 мг 3.5% 4.4% 2839 г
Натрий, Na 25.2 мг 1300 мг 1.9% 2.4% 5159 г
Сера, S 23.54 мг 1000 мг 2.4% 3% 4248 г
Фосфор, Ph 95.1 мг 800 мг 11.9% 15.1% 841 г
Хлор, Cl 57.62 мг 2300 мг 2.5% 3.2% 3992 г
Микроэлементы
Бор, B 31.7 мкг ~
Железо, Fe 0.311 мг 18 мг 1.7% 2.2% 5788 г
Йод, I 11.25 мкг 150 мкг 7.5% 9.5% 1333 г
Кобальт, Co 7.111 мкг 10 мкг 71.1% 90.3% 141 г
Марганец, Mn 0.0389 мг 2 мг 1.9% 2.4% 5141 г
Медь, Cu 19.05 мкг 1000 мкг 1.9% 2.4% 5249 г
Молибден, Mo 3.184 мкг 70 мкг 4.5% 5.7% 2198 г
Селен, Se 0.794 мкг 55 мкг 1.4% 1.8% 6927 г
Фтор, F 18.46 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 21668 г
Хром, Cr 6.31 мкг 50 мкг 12.6% 16% 792 г
Цинк, Zn 0.4057 мг 12 мг 3.4% 4.3% 2958 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Жульен из шампиньонов составляет 78,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 78.7 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 85 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЖУЛЬЕН ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Жульен из шампиньонов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,1 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином PP - 13,5 %, калием - 12,1 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 71,1 %, хромом - 12,6 %

Чем полезен Жульен из шампиньонов

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Жульен из шампиньонов, калорийность 78,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен из шампиньонов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ