Рецепт Минтай жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жареный

Минтай (Жарка) 1040 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 60 г
Масло подсолнечное 43 г
Перец черный молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Сок лимонный 18 г
Ржаная мука, обдирная 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.9 кКал 1684 кКал 8.5% 5.9% 1170 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 14.4% 484 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 6.8% 1018 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 2.4% 2844 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.2% 3215 г
Зола 1.4882 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.3 мкг 900 мкг 1.3% 0.9% 7965 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Криптоксантин 0.1043 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.4457 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 5.9% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 4.2% 1636 г
Витамин В4, холин 3.42 мг 500 мг 0.7% 0.5% 14620 г
Витамин В5, пантотеновая 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 4.8% 1449 г
Витамин В9, фолаты 10.046 мкг 400 мкг 2.5% 1.7% 3982 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8036 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.602 мг 15 мг 17.3% 12% 576 г
гамма Токоферол 0.0099 мг ~
дельта Токоферол 0.0002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.293 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17065 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.5371 мг 20 мг 27.7% 19.2% 361 г
Ниацин 1.38 мг ~
Бетаин 0.0193 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.08 мг 2500 мг 12.7% 8.8% 788 г
Кальций, Ca 36.11 мг 1000 мг 3.6% 2.5% 2769 г
Кремний, Si 0.261 мг 30 мг 0.9% 0.6% 11494 г
Магний, Mg 45.95 мг 400 мг 11.5% 8% 871 г
Натрий, Na 197.48 мг 1300 мг 15.2% 10.6% 658 г
Сера, S 201.22 мг 1000 мг 20.1% 14% 497 г
Фосфор, Ph 195.9 мг 800 мг 24.5% 17% 408 г
Хлор, Cl 447.35 мг 2300 мг 19.5% 13.6% 514 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.7 мкг ~
Бор, B 2.4 мкг ~
Ванадий, V 5.87 мкг ~
Железо, Fe 1.021 мг 18 мг 5.7% 4% 1763 г
Йод, I 169.88 мкг 150 мкг 113.3% 78.7% 88 г
Кобальт, Co 17.126 мкг 10 мкг 171.3% 119% 58 г
Марганец, Mn 0.2364 мг 2 мг 11.8% 8.2% 846 г
Медь, Cu 169.61 мкг 1000 мкг 17% 11.8% 590 г
Молибден, Mo 6.163 мкг 70 мкг 8.8% 6.1% 1136 г
Никель, Ni 8.057 мкг ~
Селен, Se 0.398 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 13819 г
Фтор, F 794.88 мкг 4000 мкг 19.9% 13.8% 503 г
Хром, Cr 62.32 мкг 50 мкг 124.6% 86.6% 80 г
Цинк, Zn 1.3843 мг 12 мг 11.5% 8% 867 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.588 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.0013 г ~
Мальтоза 0.0033 г ~
Сахароза 0.0072 г ~
Фруктоза 0.0013 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.1793 г ~
Валин 1.0758 г ~
Гистидин* 0.4755 г ~
Изолейцин 1.2922 г ~
Лейцин 1.5539 г ~
Лизин 2.0674 г ~
Метионин 0.6946 г ~
Метионин + Цистеин 0.8853 г ~
Треонин 1.0517 г ~
Триптофан 0.2386 г ~
Фенилаланин 0.8511 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.5598 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.0617 г ~
Аспарагиновая кислота 1.4162 г ~
Глицин 0.9516 г ~
Глутаминовая кислота 1.7775 г ~
Пролин 0.772 г ~
Серин 0.8467 г ~
Тирозин 0.7087 г ~
Цистеин 0.1908 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.2 мг ~
бета Ситостерол 10.6522 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0001 г ~
14:0 Миристиновая 0.0114 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.422 г ~
18:0 Стеариновая 0.2267 г ~
20:0 Арахиновая 0.0146 г ~
22:0 Бегеновая 0.0327 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.3113 г min 16.8 г 7.8% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0464 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.215 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.3398 г от 11.2 до 20.6 г 29.8% 20.7%
18:2 Линолевая 2.8799 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0339 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.4%
22:4 Докозатетраеновая 0.2035 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.2148 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%

Энергетическая ценность Минтай жареный составляет 143,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 143.9 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ

Минтай жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 17,3 %, витамином PP - 27,7 %, калием - 12,7 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 24,5 %, хлором - 19,5 %, йодом - 113,3 %, кобальтом - 171,3 %, марганцем - 11,8 %, медью - 17 %, фтором - 19,9 %, хромом - 124,6 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Минтай жареный

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Минтай жареный, калорийность 143,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ