Рецепт селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты селедка под шубой

Сельдь атлантическая среднесоленая 150 г
Лук репчатый 48 г
Масло подсолнечное 10 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 48 г
майонез Провансаль легкий 30% 58 г
Картофель отварной по 1-206 (Варка со сливом) 194 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 104 г
Свекла (Варка со сливом) 176 г
Способ приготовления

Все ингредиенты измельчить ножом или на овощной терке выложить слоями первый слой - картофель затем сельдь я брала "Матиес" СантаБремор лук сбрызнуть маслом растительным (заливка от сельди) морковь свеклу майонез приблизительно две столовые ложки посыпать измельченным яйцом

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.3 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1662 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 6.9% 1434 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 11% 903 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.7% 3712 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.4% 1333 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 3.1% 3201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 282.8 мкг 900 мкг 31.4% 31% 318 г
бета Каротин 1.577 мг 5 мг 31.5% 31.1% 317 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.6% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 4.5% 2169 г
Витамин В4, холин 16.08 мг 500 мг 3.2% 3.2% 3109 г
Витамин В5, пантотеновая 0.256 мг 5 мг 5.1% 5% 1953 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 4.7% 2083 г
Витамин В9, фолаты 7.259 мкг 400 мкг 1.8% 1.8% 5510 г
Витамин В12, кобаламин 1.222 мкг 3 мкг 40.7% 40.2% 245 г
Витамин C, аскорбиновая 2.48 мг 90 мг 2.8% 2.8% 3629 г
Витамин D, кальциферол 6.085 мкг 10 мкг 60.9% 60.1% 164 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.954 мг 15 мг 6.4% 6.3% 1572 г
Витамин Н, биотин 1.433 мкг 50 мкг 2.9% 2.9% 3489 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.6816 мг 20 мг 8.4% 8.3% 1189 г
Макроэлементы
Калий, K 238.05 мг 2500 мг 9.5% 9.4% 1050 г
Кальций, Ca 35.11 мг 1000 мг 3.5% 3.5% 2848 г
Магний, Mg 23.54 мг 400 мг 5.9% 5.8% 1699 г
Натрий, Na 988.35 мг 1300 мг 76% 75% 132 г
Сера, S 50.71 мг 1000 мг 5.1% 5% 1972 г
Фосфор, P 97.4 мг 800 мг 12.2% 12% 821 г
Хлор, Cl 21.57 мг 2300 мг 0.9% 0.9% 10663 г
Микроэлементы
Бор, B 77.8 мкг ~
Ванадий, V 16.27 мкг ~
Железо, Fe 0.979 мг 18 мг 5.4% 5.3% 1839 г
Йод, I 3.1 мкг 150 мкг 2.1% 2.1% 4839 г
Кобальт, Co 1.423 мкг 10 мкг 14.2% 14% 703 г
Марганец, Mn 0.1699 мг 2 мг 8.5% 8.4% 1177 г
Медь, Cu 43.57 мкг 1000 мкг 4.4% 4.3% 2295 г
Молибден, Mo 2.709 мкг 70 мкг 3.9% 3.8% 2584 г
Селен, Se 2.044 мкг 55 мкг 3.7% 3.7% 2691 г
Фтор, F 10.14 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 39448 г
Хром, Cr 5.03 мкг 50 мкг 10.1% 10% 994 г
Цинк, Zn 0.225 мг 12 мг 1.9% 1.9% 5333 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность селедка под шубой составляет 101,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.3 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,4 %, бэта-каротином - 31,5 %, витамином B12 - 40,7 %, витамином D - 60,9 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 14,2 %

Чем полезен селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить селедка под шубой, калорийность 101,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы