Рецепт Хумус (1ч.л. с горкой 10гр.). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус (1ч.л. с горкой 10гр.)

Нут (Приготовление пюре) 130 г
Лимонный сок, необработанный 47 г
Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 12 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода 25 г
Тахини 66 г
Способ приготовления

Нут промыть, залить водой, чтобы на 5 см покрывала горох. Довести до кипения и варить1,5 часа при слабом кипении до мягкости. Слить воду в чашку. Все смешать в блендере и добавить водичку 2-3 ст.л. для мягкости. Чеснок 2 зубчика, лимон 50мл. Можно добавить чуть стевии, 0,5ч.л. кумина, паприку для красоты.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус (1ч.л. с горкой 10гр.)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235 ккал 1684 ккал 14% 6% 717 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 7.1% 598 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 7.6% 560 г
Углеводы 23.4 г 219 г 10.7% 4.6% 936 г
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 11.7% 364 г
Вода 45 г 2273 г 2% 0.9% 5051 г
Витамины
Витамин А, РЭ 7.1 мкг 900 мкг 0.8% 0.3% 12676 г
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.3% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 5.3% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 1.5% 2769 г
Витамин В4, холин 1.88 мг 500 мг 0.4% 0.2% 26596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.048 мг 5 мг 1% 0.4% 10417 г
Витамин В6, пиридоксин 0.034 мг 2 мг 1.7% 0.7% 5882 г
Витамин В9, фолаты 3.536 мкг 400 мкг 0.9% 0.4% 11312 г
Витамин C, аскорбиновая 7.03 мг 90 мг 7.8% 3.3% 1280 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.455 мг 15 мг 3% 1.3% 3297 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.7197 мг 20 мг 18.6% 7.9% 538 г
Макроэлементы
Калий, K 515.85 мг 2500 мг 20.6% 8.8% 485 г
Кальций, Ca 314.05 мг 1000 мг 31.4% 13.4% 318 г
Кремний, Si 43.333 мг 30 мг 144.4% 61.4% 69 г
Магний, Mg 139.08 мг 400 мг 34.8% 14.8% 288 г
Натрий, Na 325.67 мг 1300 мг 25.1% 10.7% 399 г
Сера, S 95.32 мг 1000 мг 9.5% 4% 1049 г
Фосфор, P 309.3 мг 800 мг 38.7% 16.5% 259 г
Хлор, Cl 457.62 мг 2300 мг 19.9% 8.5% 503 г
Микроэлементы
Бор, B 254.3 мкг ~
Железо, Fe 3.607 мг 18 мг 20% 8.5% 499 г
Йод, I 1.99 мкг 150 мкг 1.3% 0.6% 7538 г
Кобальт, Co 4.975 мкг 10 мкг 49.8% 21.2% 201 г
Марганец, Mn 1.0473 мг 2 мг 52.4% 22.3% 191 г
Медь, Cu 321.31 мкг 1000 мкг 32.1% 13.7% 311 г
Молибден, Mo 29.152 мкг 70 мкг 41.6% 17.7% 240 г
Селен, Se 14.058 мкг 55 мкг 25.6% 10.9% 391 г
Фтор, F 16.3 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24540 г
Цинк, Zn 1.4043 мг 12 мг 11.7% 5% 855 г

Энергетическая ценность Хумус (1ч.л. с горкой 10гр.) составляет 235 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 235 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 23.4 г -%
Пищевые волокна 5.5 г -%
Вода 45 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС (1Ч.Л. С ГОРКОЙ 10ГР.)

Хумус (1ч.л. с горкой 10гр.) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 20,6 %, кальцием - 31,4 %, кремнием - 144,4 %, магнием - 34,8 %, фосфором - 38,7 %, хлором - 19,9 %, железом - 20 %, кобальтом - 49,8 %, марганцем - 52,4 %, медью - 32,1 %, молибденом - 41,6 %, селеном - 25,6 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Хумус (1ч.л. с горкой 10гр.)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус (1ч.л. с горкой 10гр.), калорийность 235 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус (1ч.л. с горкой 10гр.), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы