Рецепт Ризотто с овощами и телятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с овощами и телятиной

Подсолнечное масло 44 г
Жир телятины сырой 26 г
Лук репчатый (Жарка) 182 г
Телятина, спинная часть (Жарка порционным куском) 316 г
Морковь (Пассерование) 83 г
Перец сладкий красный, консервированный 25 г
Перец сладкий красный (Тушение) 102 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 89 г
Картофель (Тушение) 116 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 254 г
Зира, семена 1 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Тимьян, сушеный 1 г
Вода, бутилированная, в общем 1000 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с овощами и телятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.1 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1544 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 5.9% 1551 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6.5% 1400 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 5.6% 1634 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.5% 1667 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 3% 3015 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.9 мкг 900 мкг 13.5% 12.4% 738 г
альфа Каротин 0.014 мкг ~
бета Каротин 0.73 мг 5 мг 14.6% 13.4% 685 г
бета Криптоксантин 0.048 мкг ~
Ликопин 0.023 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.875 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.8% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 3% 3000 г
Витамин В4, холин 28.42 мг 500 мг 5.7% 5.2% 1759 г
Витамин В5, пантотеновая 0.268 мг 5 мг 5.4% 4.9% 1866 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 6.5% 1408 г
Витамин В9, фолаты 3.785 мкг 400 мкг 0.9% 0.8% 10568 г
Витамин В12, кобаламин 0.351 мкг 3 мкг 11.7% 10.7% 855 г
Витамин C, аскорбиновая 10.43 мг 90 мг 11.6% 10.6% 863 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.321 мг 15 мг 8.8% 8.1% 1136 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 1.452 мкг 50 мкг 2.9% 2.7% 3444 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2.1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.3454 мг 20 мг 11.7% 10.7% 853 г
Ниацин 0.426 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130.76 мг 2500 мг 5.2% 4.8% 1912 г
Кальций, Ca 18.82 мг 1000 мг 1.9% 1.7% 5313 г
Кремний, Si 20.112 мг 30 мг 67% 61.4% 149 г
Магний, Mg 17.8 мг 400 мг 4.5% 4.1% 2247 г
Натрий, Na 149.66 мг 1300 мг 11.5% 10.5% 869 г
Сера, S 53.48 мг 1000 мг 5.3% 4.9% 1870 г
Фосфор, P 68.2 мг 800 мг 8.5% 7.8% 1173 г
Хлор, Cl 194.17 мг 2300 мг 8.4% 7.7% 1185 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 222.1 мкг ~
Бор, B 45 мкг ~
Ванадий, V 35.34 мкг ~
Железо, Fe 0.977 мг 18 мг 5.4% 4.9% 1842 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 13636 г
Кобальт, Co 2.133 мкг 10 мкг 21.3% 19.5% 469 г
Литий, Li 10.259 мкг ~
Марганец, Mn 0.261 мг 2 мг 13.1% 12% 766 г
Медь, Cu 115.11 мкг 1000 мкг 11.5% 10.5% 869 г
Молибден, Mo 2.602 мкг 70 мкг 3.7% 3.4% 2690 г
Никель, Ni 1.628 мкг ~
Рубидий, Rb 56.9 мкг ~
Селен, Se 2.259 мкг 55 мкг 4.1% 3.8% 2435 г
Стронций, Sr 1.33 мкг ~
Титан, Ti 2.9 мкг ~
Фтор, F 24.6 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16260 г
Хром, Cr 1.87 мкг 50 мкг 3.7% 3.4% 2674 г
Цинк, Zn 0.9263 мг 12 мг 7.7% 7.1% 1295 г
Цирконий, Zr 1.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.644 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 0.108 г ~
Валин 0.084 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.119 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.074 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.124 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.245 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 31.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.09 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.239 мг ~
бета Ситостерол 8.005 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.444 г ~
18:0 Стеариновая 0.271 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.097 г min 16.8 г 6.5% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.029 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.737 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.596 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Ризотто с овощами и телятиной составляет 109,1 кКал.

  • Порция = 289 гр (315.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.1 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 13.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 75.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО С ОВОЩАМИ И ТЕЛЯТИНОЙ

Ризотто с овощами и телятиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, бэта-каротином - 14,6 %, витамином B12 - 11,7 %, витамином C - 11,6 %, витамином PP - 11,7 %, кремнием - 67 %, кобальтом - 21,3 %, марганцем - 13,1 %, медью - 11,5 %

Чем полезен Ризотто с овощами и телятиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто с овощами и телятиной, калорийность 109,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с овощами и телятиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы