Рецепт Хлеб (свой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб (свой)

Пшеничная мука, высшего сорта 250 г
Ржаная мука, обойная 150 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 4 г
Подсолнечное масло 30 г
Мед пчелиный 25 г
Вода 270 г
Дрожжи сухие быстродействующие Саф-момент [Сырье и приправы] 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб (свой)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256.8 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 656 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 3.8% 1027 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 4% 982 г
Углеводы 44 г 219 г 20.1% 7.8% 498 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 9% 435 г
Вода 37.7 г 2273 г 1.7% 0.7% 6029 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.23 мг 1.5 мг 15.3% 6% 652 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 1.6% 2368 г
Витамин В4, холин 27.22 мг 500 мг 5.4% 2.1% 1837 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 4.2% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 3.1% 1258 г
Витамин В9, фолаты 38.092 мкг 400 мкг 9.5% 3.7% 1050 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 112500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.115 мг 15 мг 20.8% 8.1% 482 г
Витамин Н, биотин 1.232 мкг 50 мкг 2.5% 1% 4058 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.5% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.1782 мг 20 мг 10.9% 4.2% 918 г
Ниацин 0.746 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.57 мг 2500 мг 5.8% 2.3% 1717 г
Кальций, Ca 19.44 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5144 г
Кремний, Si 1.538 мг 30 мг 5.1% 2% 1951 г
Магний, Mg 24.32 мг 400 мг 6.1% 2.4% 1645 г
Натрий, Na 2.92 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 44521 г
Сера, S 47.87 мг 1000 мг 4.8% 1.9% 2089 г
Фосфор, P 96.9 мг 800 мг 12.1% 4.7% 826 г
Хлор, Cl 9 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 25556 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 726.9 мкг ~
Бор, B 22.3 мкг ~
Ванадий, V 34.62 мкг ~
Железо, Fe 1.452 мг 18 мг 8.1% 3.2% 1240 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23077 г
Кобальт, Co 0.627 мкг 10 мкг 6.3% 2.5% 1595 г
Марганец, Mn 0.8207 мг 2 мг 41% 16% 244 г
Медь, Cu 124.47 мкг 1000 мкг 12.4% 4.8% 803 г
Молибден, Mo 7.849 мкг 70 мкг 11.2% 4.4% 892 г
Никель, Ni 0.846 мкг ~
Олово, Sn 2 мкг ~
Селен, Se 6.51 мкг 55 мкг 11.8% 4.6% 845 г
Титан, Ti 4.23 мкг ~
Фтор, F 65.38 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6118 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 1.4% 2717 г
Цинк, Zn 0.7716 мг 12 мг 6.4% 2.5% 1555 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 39.527 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.121 г ~
Валин 0.134 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.177 г ~
Лизин 0.103 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.083 г ~
Треонин 0.086 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.149 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.205 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.199 г ~
Глицин 0.127 г ~
Глутаминовая кислота 0.61 г ~
Пролин 0.206 г ~
Серин 0.121 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 25.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 9.231 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.337 г ~
18:0 Стеариновая 0.198 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.176 г min 16.8 г 7% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.152 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.219 г от 11.2 до 20.6 г 28.7% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.952 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Хлеб (свой) составляет 256,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 256.8 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 44 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 37.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ (СВОЙ)

Хлеб (свой) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,3 %, витамином E - 20,8 %, фосфором - 12,1 %, марганцем - 41 %, медью - 12,4 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 11,8 %

Чем полезен Хлеб (свой)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб (свой), калорийность 256,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб (свой), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги