Рецепт ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СМЕТАНЕ *. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СМЕТАНЕ *

Лук репчатый (Жарка) 79 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Печень куриная (Тушение) 550 г
Вода 0 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сметана 20,0% жирности 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СМЕТАНЕ *".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.4 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1142 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 13.6% 500 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 10% 675 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 2.5% 2687 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9372.8 мкг 900 мкг 1041.4% 706.5% 10 г
Ретинол 6.749 мг ~
бета Каротин 1.679 мг 5 мг 33.6% 22.8% 298 г
Витамин В1, тиамин 0.336 мг 1.5 мг 22.4% 15.2% 446 г
Витамин В2, рибофлавин 1.479 мг 1.8 мг 82.2% 55.8% 122 г
Витамин В4, холин 172.65 мг 500 мг 34.5% 23.4% 290 г
Витамин В5, пантотеновая 0.109 мг 5 мг 2.2% 1.5% 4587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.726 мг 2 мг 36.3% 24.6% 275 г
Витамин В9, фолаты 185.538 мкг 400 мкг 46.4% 31.5% 216 г
Витамин В12, кобаламин 12.62 мкг 3 мкг 420.7% 285.4% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 10.46 мг 90 мг 11.6% 7.9% 860 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.159 мг 15 мг 1.1% 0.7% 9434 г
Витамин Н, биотин 0.923 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5417 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 10.4358 мг 20 мг 52.2% 35.4% 192 г
Ниацин 7.116 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.92 мг 2500 мг 10.9% 7.4% 919 г
Кальций, Ca 37.96 мг 1000 мг 3.8% 2.6% 2634 г
Магний, Mg 25.29 мг 400 мг 6.3% 4.3% 1582 г
Натрий, Na 337.79 мг 1300 мг 26% 17.6% 385 г
Сера, S 167.79 мг 1000 мг 16.8% 11.4% 596 г
Фосфор, P 207.6 мг 800 мг 26% 17.6% 385 г
Хлор, Cl 413.24 мг 2300 мг 18% 12.2% 557 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.9 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Железо, Fe 12.805 мг 18 мг 71.1% 48.2% 141 г
Йод, I 0.33 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Кобальт, Co 11.994 мкг 10 мкг 119.9% 81.3% 83 г
Литий, Li 0.825 мкг ~
Марганец, Mn 0.2673 мг 2 мг 13.4% 9.1% 748 г
Медь, Cu 303.67 мкг 1000 мкг 30.4% 20.6% 329 г
Молибден, Mo 44.635 мкг 70 мкг 63.8% 43.3% 157 г
Никель, Ni 0.326 мкг ~
Рубидий, Rb 51.7 мкг ~
Селен, Se 41.32 мкг 55 мкг 75.1% 50.9% 133 г
Фтор, F 3.37 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 118694 г
Хром, Cr 7.03 мкг 50 мкг 14.1% 9.6% 711 г
Цинк, Zn 5.0896 мг 12 мг 42.4% 28.8% 236 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.787 г ~
Валин 0.962 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.72 г ~
Лейцин 1.472 г ~
Лизин 0.821 г ~
Метионин 0.32 г ~
Метионин + Цистеин 0.504 г ~
Треонин 0.553 г ~
Триптофан 0.306 г ~
Фенилаланин 0.75 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.263 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 1.11 г ~
Аспарагиновая кислота 1.441 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.818 г ~
Глутаминовая кислота 2.159 г ~
Пролин 0.771 г ~
Серин 0.378 г ~
Тирозин 0.513 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 282.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.688 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.356 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.279 г min 16.8 г 7.6% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.165 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.537 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.439 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.091 г ~

Энергетическая ценность ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СМЕТАНЕ * составляет 147,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.4 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 84.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СМЕТАНЕ *

ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СМЕТАНЕ * богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1041,4 %, бэта-каротином - 33,6 %, витамином B1 - 22,4 %, витамином B2 - 82,2 %, холином - 34,5 %, витамином B6 - 36,3 %, витамином B9 - 46,4 %, витамином B12 - 420,7 %, витамином C - 11,6 %, витамином PP - 52,2 %, фосфором - 26 %, хлором - 18 %, железом - 71,1 %, кобальтом - 119,9 %, марганцем - 13,4 %, медью - 30,4 %, молибденом - 63,8 %, селеном - 75,1 %, хромом - 14,1 %, цинком - 42,4 %

Чем полезен ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СМЕТАНЕ *

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СМЕТАНЕ *, калорийность 147,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СМЕТАНЕ *, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы