Рецепт Паштет из печени с черносливом в мульте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из печени с черносливом в мульте

Печень говяжья (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Припускание) 60 г
Морковь, красная (Припускание) 75 г
Чеснок луковица (Припускание) 3 г
Чернослив (слива сушеная) (Припускание) 9 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 200 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 10 г
Способ приготовления

Все нарезать и поместить в мультиварку, залить молоком. Режим выпечка на 25 минут. Посолить, поперчить. Взбить блендером. Добавить мягкое сливочное масло, взбить. Поместить в форму или завернуть в фольгу. Охладить.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из печени с черносливом в мульте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.7 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1035 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 11.3% 543 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 7.3% 848 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 3.2% 1938 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.6% 1333 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.7% 3726 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5439.4 мкг 900 мкг 604.4% 371.5% 17 г
бета Каротин 3.444 мг 5 мг 68.9% 42.3% 145 г
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 8.4% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 1.402 мг 1.8 мг 77.9% 47.9% 128 г
Витамин В4, холин 432.13 мг 500 мг 86.4% 53.1% 116 г
Витамин В5, пантотеновая 4.798 мг 5 мг 96% 59% 104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.554 мг 2 мг 27.7% 17% 361 г
Витамин В9, фолаты 164.702 мкг 400 мкг 41.2% 25.3% 243 г
Витамин В12, кобаламин 39.607 мкг 3 мкг 1320.2% 811.4% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 13.33 мг 90 мг 14.8% 9.1% 675 г
Витамин D, кальциферол 0.862 мкг 10 мкг 8.6% 5.3% 1160 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.819 мг 15 мг 5.5% 3.4% 1832 г
Витамин Н, биотин 66.685 мкг 50 мкг 133.4% 82% 75 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 3% 2069 г
Витамин РР, НЭ 9.4687 мг 20 мг 47.3% 29.1% 211 г
Макроэлементы
Калий, K 369.95 мг 2500 мг 14.8% 9.1% 676 г
Кальций, Ca 99.03 мг 1000 мг 9.9% 6.1% 1010 г
Магний, Mg 35.59 мг 400 мг 8.9% 5.5% 1124 г
Натрий, Na 479.67 мг 1300 мг 36.9% 22.7% 271 г
Сера, S 190.56 мг 1000 мг 19.1% 11.7% 525 г
Фосфор, P 280.4 мг 800 мг 35.1% 21.6% 285 г
Хлор, Cl 730.03 мг 2300 мг 31.7% 19.5% 315 г
Микроэлементы
Бор, B 39.3 мкг ~
Железо, Fe 5.045 мг 18 мг 28% 17.2% 357 г
Йод, I 10.71 мкг 150 мкг 7.1% 4.4% 1401 г
Кобальт, Co 14.793 мкг 10 мкг 147.9% 90.9% 68 г
Марганец, Mn 0.2879 мг 2 мг 14.4% 8.9% 695 г
Медь, Cu 2525.34 мкг 1000 мкг 252.5% 155.2% 40 г
Молибден, Mo 76.492 мкг 70 мкг 109.3% 67.2% 92 г
Селен, Se 27.519 мкг 55 мкг 50% 30.7% 200 г
Фтор, F 170.14 мкг 4000 мкг 4.3% 2.6% 2351 г
Хром, Cr 22.69 мкг 50 мкг 45.4% 27.9% 220 г
Цинк, Zn 3.7337 мг 12 мг 31.1% 19.1% 321 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 188.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Паштет из печени с черносливом в мульте составляет 162,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.7 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ С ЧЕРНОСЛИВОМ В МУЛЬТЕ

Паштет из печени с черносливом в мульте богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 604,4 %, бэта-каротином - 68,9 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 77,9 %, холином - 86,4 %, витамином B5 - 96 %, витамином B6 - 27,7 %, витамином B9 - 41,2 %, витамином B12 - 1320,2 %, витамином C - 14,8 %, витамином H - 133,4 %, витамином PP - 47,3 %, калием - 14,8 %, фосфором - 35,1 %, хлором - 31,7 %, железом - 28 %, кобальтом - 147,9 %, марганцем - 14,4 %, медью - 252,5 %, молибденом - 109,3 %, селеном - 50 %, хромом - 45,4 %, цинком - 31,1 %

Чем полезен Паштет из печени с черносливом в мульте

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из печени с черносливом в мульте, калорийность 162,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из печени с черносливом в мульте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги