Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Горошек Зелёный Консервированный [Маркет Перекресток] 265 г
Яйцо куриное (Варка) 240 г
Огурец соленый 260 г
Картофель (Варка в кожуре) 286 г
Колбаса Вареная Особая [Русские Колбасы] 186 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1871 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 8.2% 1357 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 10.1% 1098 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.8% 4056 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.8% 4000 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4% 2775 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.5 мкг 900 мкг 5.8% 6.4% 1714 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.4% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3.2% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 6.4% 1714 г
Витамин В4, холин 51.61 мг 500 мг 10.3% 11.4% 969 г
Витамин В5, пантотеновая 0.319 мг 5 мг 6.4% 7.1% 1567 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 5.1% 2174 г
Витамин В9, фолаты 2.936 мкг 400 мкг 0.7% 0.8% 13624 г
Витамин В12, кобаламин 0.102 мкг 3 мкг 3.4% 3.8% 2941 г
Витамин C, аскорбиновая 5.02 мг 90 мг 5.6% 6.2% 1793 г
Витамин D, кальциферол 0.43 мкг 10 мкг 4.3% 4.8% 2326 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.161 мг 15 мг 1.1% 1.2% 9317 г
Витамин Н, биотин 3.974 мкг 50 мкг 7.9% 8.8% 1258 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.1451 мг 20 мг 5.7% 6.3% 1747 г
Ниацин 0.346 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.71 мг 2500 мг 7.3% 8.1% 1376 г
Кальций, Ca 17.89 мг 1000 мг 1.8% 2% 5590 г
Кремний, Si 8.391 мг 30 мг 28% 31.1% 358 г
Магний, Mg 10.51 мг 400 мг 2.6% 2.9% 3806 г
Натрий, Na 261.86 мг 1300 мг 20.1% 22.3% 496 г
Сера, S 41.66 мг 1000 мг 4.2% 4.7% 2400 г
Фосфор, P 55.8 мг 800 мг 7% 7.8% 1434 г
Хлор, Cl 33.22 мг 2300 мг 1.4% 1.6% 6924 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 144.3 мкг ~
Бор, B 19.3 мкг ~
Ванадий, V 25.01 мкг ~
Железо, Fe 0.82 мг 18 мг 4.6% 5.1% 2195 г
Йод, I 4.93 мкг 150 мкг 3.3% 3.7% 3043 г
Кобальт, Co 3.086 мкг 10 мкг 30.9% 34.3% 324 г
Литий, Li 12.922 мкг ~
Марганец, Mn 0.0342 мг 2 мг 1.7% 1.9% 5848 г
Медь, Cu 48.19 мкг 1000 мкг 4.8% 5.3% 2075 г
Молибден, Mo 2.516 мкг 70 мкг 3.6% 4% 2782 г
Никель, Ni 0.839 мкг ~
Рубидий, Rb 83.9 мкг ~
Селен, Se 6.067 мкг 55 мкг 11% 12.2% 907 г
Стронций, Sr 1.56 мкг ~
Фтор, F 15.79 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25332 г
Хром, Cr 2.46 мкг 50 мкг 4.9% 5.4% 2033 г
Цинк, Zn 0.2993 мг 12 мг 2.5% 2.8% 4009 г
Цирконий, Zr 0.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.378 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аргинин* 0.178 г ~
Валин 0.179 г ~
Гистидин* 0.073 г ~
Изолейцин 0.137 г ~
Лейцин 0.241 г ~
Лизин 0.208 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.152 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.15 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.265 г ~
Заменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аланин 0.161 г ~
Аспарагиновая кислота 0.299 г ~
Глицин 0.105 г ~
Глутаминовая кислота 0.407 г ~
Пролин 0.1 г ~
Серин 0.212 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.418 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.01 г min 16.8 г 6% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.837 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.265 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.234 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 90 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 81.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 28 %, кобальтом - 30,9 %, селеном - 11 %

Чем полезен Оливье

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 90 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы