Рецепт Запеченая горбуша с морковью и шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченая горбуша с морковью и шампиньонами

Горбуша (Запекание) 315 г
Морковь (Запекание) 138 г
Шампиньоны (Запекание) 197 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченая горбуша с морковью и шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.1 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1734 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 18.3% 563 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 7.2% 1436 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.9% 11526 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.2% 1250 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.5% 2929 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 527.9 мкг 900 мкг 58.7% 60.5% 170 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 3.07 мг 5 мг 61.4% 63.2% 163 г
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 10.3% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.265 мг 1.8 мг 14.7% 15.1% 679 г
Витамин В4, холин 61.94 мг 500 мг 12.4% 12.8% 807 г
Витамин В5, пантотеновая 1.223 мг 5 мг 24.5% 25.2% 409 г
Витамин В6, пиридоксин 0.354 мг 2 мг 17.7% 18.2% 565 г
Витамин В9, фолаты 14.572 мкг 400 мкг 3.6% 3.7% 2745 г
Витамин В12, кобаламин 2.381 мкг 3 мкг 79.4% 81.8% 126 г
Витамин C, аскорбиновая 3.32 мг 90 мг 3.7% 3.8% 2711 г
Витамин D, кальциферол 5.993 мкг 10 мкг 59.9% 61.7% 167 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.955 мг 15 мг 6.4% 6.6% 1571 г
Витамин Н, биотин 5.997 мкг 50 мкг 12% 12.4% 834 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 3% 3429 г
Витамин РР, НЭ 6.5934 мг 20 мг 33% 34% 303 г
Ниацин 4.448 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 430.14 мг 2500 мг 17.2% 17.7% 581 г
Кальций, Ca 20.29 мг 1000 мг 2% 2.1% 4929 г
Кремний, Si 7.483 мг 30 мг 24.9% 25.6% 401 г
Магний, Mg 32.47 мг 400 мг 8.1% 8.3% 1232 г
Натрий, Na 43.15 мг 1300 мг 3.3% 3.4% 3013 г
Сера, S 118.05 мг 1000 мг 11.8% 12.2% 847 г
Фосфор, P 175.2 мг 800 мг 21.9% 22.6% 457 г
Хлор, Cl 109.08 мг 2300 мг 4.7% 4.8% 2109 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 235.4 мкг ~
Бор, B 51.1 мкг ~
Ванадий, V 26.03 мкг ~
Железо, Fe 0.63 мг 18 мг 3.5% 3.6% 2857 г
Йод, I 21.38 мкг 150 мкг 14.3% 14.7% 702 г
Кобальт, Co 17.285 мкг 10 мкг 172.9% 178.1% 58 г
Литий, Li 1.825 мкг ~
Марганец, Mn 0.1309 мг 2 мг 6.5% 6.7% 1528 г
Медь, Cu 272.35 мкг 1000 мкг 27.2% 28% 367 г
Молибден, Mo 8.441 мкг 70 мкг 12.1% 12.5% 829 г
Никель, Ni 4.886 мкг ~
Рубидий, Rb 15.5 мкг ~
Селен, Se 29.455 мкг 55 мкг 53.6% 55.2% 187 г
Стронций, Sr 8.35 мкг ~
Титан, Ti 20.98 мкг ~
Фтор, F 259.43 мкг 4000 мкг 6.5% 6.7% 1542 г
Хром, Cr 36.24 мкг 50 мкг 72.5% 74.7% 138 г
Цинк, Zn 0.6134 мг 12 мг 5.1% 5.3% 1956 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.668 г ~
Валин 0.767 г ~
Гистидин* 0.544 г ~
Изолейцин 0.587 г ~
Лейцин 1.062 г ~
Лизин 1.251 г ~
Метионин 0.34 г ~
Метионин + Цистеин 0.503 г ~
Треонин 0.702 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.598 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.898 г ~
Заменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аланин 0.83 г ~
Аспарагиновая кислота 1.553 г ~
Глицин 0.824 г ~
Глутаминовая кислота 1.783 г ~
Пролин 0.45 г ~
Серин 0.574 г ~
Тирозин 0.3 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 103%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.135 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.717 г ~
17:0 Маргариновая 0.074 г ~
18:0 Стеариновая 0.709 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.026 г min 16.8 г 6.1% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.396 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.598 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.104 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.359 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.275 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.264 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.939 г ~

Энергетическая ценность Запеченая горбуша с морковью и шампиньонами составляет 97,1 кКал.

  • Порция = 103 гр (100 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.1 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕНАЯ ГОРБУША С МОРКОВЬЮ И ШАМПИНЬОНАМИ

Запеченая горбуша с морковью и шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 58,7 %, бэта-каротином - 61,4 %, витамином B2 - 14,7 %, холином - 12,4 %, витамином B5 - 24,5 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином B12 - 79,4 %, витамином D - 59,9 %, витамином H - 12 %, витамином PP - 33 %, калием - 17,2 %, кремнием - 24,9 %, фосфором - 21,9 %, йодом - 14,3 %, кобальтом - 172,9 %, медью - 27,2 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 53,6 %, хромом - 72,5 %

Чем полезен Запеченая горбуша с морковью и шампиньонами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеченая горбуша с морковью и шампиньонами, калорийность 97,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченая горбуша с морковью и шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги