Рецепт Салат кальмар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат кальмар

Кальмар 600 г
Лук репчатый 51 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 56 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат кальмар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.1 кКал 1684 кКал 14.4% 5.9% 696 г
Белки 27.4 г 76 г 36.1% 14.9% 277 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 9.3% 444 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 0.9% 4867 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 1% 4321 г
Зола 2.425 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.7 мкг 900 мкг 2% 0.8% 5085 г
Ретинол 0.018 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.276 мг 1.5 мг 18.4% 7.6% 543 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 3.3% 1250 г
Витамин В4, холин 99.79 мг 500 мг 20% 8.3% 501 г
Витамин В5, пантотеновая 0.759 мг 5 мг 15.2% 6.3% 659 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 5.9% 702 г
Витамин В9, фолаты 17.56 мкг 400 мкг 4.4% 1.8% 2278 г
Витамин В12, кобаламин 1.94 мкг 3 мкг 64.7% 26.7% 155 г
Витамин C, аскорбиновая 3.51 мг 90 мг 3.9% 1.6% 2564 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.488 мг 15 мг 49.9% 20.6% 200 г
Витамин Н, биотин 0.114 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 43860 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 11.4764 мг 20 мг 57.4% 23.7% 174 г
Ниацин 3.771 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 445.41 мг 2500 мг 17.8% 7.4% 561 г
Кальций, Ca 68.23 мг 1000 мг 6.8% 2.8% 1466 г
Кремний, Si 0.634 мг 30 мг 2.1% 0.9% 4732 г
Магний, Mg 137.92 мг 400 мг 34.5% 14.3% 290 г
Натрий, Na 235.45 мг 1300 мг 18.1% 7.5% 552 г
Сера, S 240.78 мг 1000 мг 24.1% 10% 415 г
Фосфор, P 388 мг 800 мг 48.5% 20% 206 г
Хлор, Cl 3.17 мг 2300 мг 0.1% 72555 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.7 мкг ~
Бор, B 25.4 мкг ~
Железо, Fe 1.883 мг 18 мг 10.5% 4.3% 956 г
Йод, I 448.14 мкг 150 мкг 298.8% 123.4% 33 г
Кобальт, Co 142.425 мкг 10 мкг 1424.3% 588.3% 7 г
Марганец, Mn 0.2829 мг 2 мг 14.1% 5.8% 707 г
Медь, Cu 2249.59 мкг 1000 мкг 225% 92.9% 44 г
Молибден, Mo 29.851 мкг 70 мкг 42.6% 17.6% 234 г
Никель, Ni 16.799 мкг ~
Рубидий, Rb 60.4 мкг ~
Селен, Se 66.929 мкг 55 мкг 121.7% 50.3% 82 г
Фтор, F 3.93 мкг 4000 мкг 0.1% 101781 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Цинк, Zn 2.7944 мг 12 мг 23.3% 9.6% 429 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.165 г ~
Сахароза 0.825 г ~
Фруктоза 0.152 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 2.349 г ~
Валин 1.167 г ~
Гистидин* 0.479 г ~
Изолейцин 0.587 г ~
Лейцин 2.872 г ~
Лизин 2.843 г ~
Метионин 0.733 г ~
Метионин + Цистеин 1.182 г ~
Треонин 0.826 г ~
Триптофан 0.45 г ~
Фенилаланин 0.483 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.979 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 1.769 г ~
Аспарагиновая кислота 2.994 г ~
Глицин 0.543 г ~
Глутаминовая кислота 4.625 г ~
Пролин 1.795 г ~
Серин 1.302 г ~
Тирозин 0.496 г ~
Цистеин 0.449 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 140.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.109 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.106 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.773 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.627 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.557 г min 16.8 г 15.2% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.552 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.179 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.245 г от 11.2 до 20.6 г 64.7% 26.7%
18:2 Линолевая 5.49 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.313 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 41.3%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.806 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 41.3%

Энергетическая ценность Салат кальмар составляет 242,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 242.1 кКал -%
Белки 27.4 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 52.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ КАЛЬМАР

Салат кальмар богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,4 %, холином - 20 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 64,7 %, витамином E - 49,9 %, витамином PP - 57,4 %, калием - 17,8 %, магнием - 34,5 %, фосфором - 48,5 %, йодом - 298,8 %, кобальтом - 1424,3 %, марганцем - 14,1 %, медью - 225 %, молибденом - 42,6 %, селеном - 121,7 %, цинком - 23,3 %

Чем полезен Салат кальмар

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат кальмар, калорийность 242,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат кальмар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы