Рецепт Профитроли (щиборщи). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Профитроли (щиборщи)

Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Вода 250 г
Сахар песок 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Яйцо куриное (Запекание) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Профитроли (щиборщи)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 354.5 ккал 1684 ккал 21.1% 6% 475 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 3.8% 745 г
Жиры 24.1 г 56 г 43% 12.1% 232 г
Углеводы 24.2 г 219 г 11.1% 3.1% 905 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.6% 1818 г
Вода 38.6 г 2273 г 1.7% 0.5% 5889 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 269.1 мкг 900 мкг 29.9% 8.4% 334 г
Ретинол 0.264 мг ~
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 0.6% 4464 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 1.6% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.273 мг 1.8 мг 15.2% 4.3% 659 г
Витамин В4, холин 146.36 мг 500 мг 29.3% 8.3% 342 г
Витамин В5, пантотеновая 0.81 мг 5 мг 16.2% 4.6% 617 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 1.7% 1695 г
Витамин В9, фолаты 10.113 мкг 400 мкг 2.5% 0.7% 3955 г
Витамин В12, кобаламин 0.271 мкг 3 мкг 9% 2.5% 1107 г
Витамин D, кальциферол 1.426 мкг 10 мкг 14.3% 4% 701 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.002 мг 15 мг 6.7% 1.9% 1497 г
Витамин Н, биотин 11.184 мкг 50 мкг 22.4% 6.3% 447 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.7337 мг 20 мг 13.7% 3.9% 732 г
Ниацин 0.495 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.81 мг 2500 мг 4.8% 1.4% 2104 г
Кальций, Ca 42.39 мг 1000 мг 4.2% 1.2% 2359 г
Кремний, Si 1.291 мг 30 мг 4.3% 1.2% 2324 г
Магний, Mg 12.33 мг 400 мг 3.1% 0.9% 3244 г
Натрий, Na 244.12 мг 1300 мг 18.8% 5.3% 533 г
Сера, S 116.86 мг 1000 мг 11.7% 3.3% 856 г
Фосфор, P 136.6 мг 800 мг 17.1% 4.8% 586 г
Хлор, Cl 351.52 мг 2300 мг 15.3% 4.3% 654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 339 мкг ~
Бор, B 11.9 мкг ~
Ванадий, V 29.05 мкг ~
Железо, Fe 1.806 мг 18 мг 10% 2.8% 997 г
Йод, I 9.67 мкг 150 мкг 6.4% 1.8% 1551 г
Кобальт, Co 6.017 мкг 10 мкг 60.2% 17% 166 г
Марганец, Mn 0.2022 мг 2 мг 10.1% 2.8% 989 г
Медь, Cu 79.54 мкг 1000 мкг 8% 2.3% 1257 г
Молибден, Mo 8.646 мкг 70 мкг 12.4% 3.5% 810 г
Никель, Ni 0.71 мкг ~
Олово, Sn 1.68 мкг ~
Селен, Se 17.695 мкг 55 мкг 32.2% 9.1% 311 г
Титан, Ti 3.55 мкг ~
Фтор, F 91.96 мкг 4000 мкг 2.3% 0.6% 4350 г
Хром, Cr 2.88 мкг 50 мкг 5.8% 1.6% 1736 г
Цинк, Zn 0.8543 мг 12 мг 7.1% 2% 1405 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.92 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.434 г ~
Валин 0.425 г ~
Гистидин* 0.189 г ~
Изолейцин 0.333 г ~
Лейцин 0.598 г ~
Лизин 0.496 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.396 г ~
Треонин 0.338 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.36 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.625 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.39 г ~
Аспарагиновая кислота 0.677 г ~
Глицин 0.233 г ~
Глутаминовая кислота 0.982 г ~
Пролин 0.224 г ~
Серин 0.512 г ~
Тирозин 0.267 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 326.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 13.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.813 г ~
6:0 Капроновая 0.18 г ~
8:0 Каприловая 0.157 г ~
10:0 Каприновая 0.411 г ~
12:0 Лауриновая 0.526 г ~
14:0 Миристиновая 1.724 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.464 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 2.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.309 г min 16.8 г 49.5% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.183 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.834 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.164 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.173 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.78 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Профитроли (щиборщи) составляет 354,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 354.5 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 24.1 г -%
Углеводы 24.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 38.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПРОФИТРОЛИ (ЩИБОРЩИ)

Профитроли (щиборщи) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,9 %, витамином B2 - 15,2 %, холином - 29,3 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином D - 14,3 %, витамином H - 22,4 %, витамином PP - 13,7 %, фосфором - 17,1 %, хлором - 15,3 %, кобальтом - 60,2 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 32,2 %

Чем полезен Профитроли (щиборщи)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Профитроли (щиборщи), калорийность 354,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Профитроли (щиборщи), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты