Рецепт Гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из говядины

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) 628 г
Лук репчатый 57 г
Черри Кетчуп [Кальве] 37 г
Вода 650 г
Масло Оливковое [Ideal] 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64 кКал 1684 кКал 3.8% 5.9% 2631 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 19.1% 817 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 7.5% 2074 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.5% 31286 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.8% 20000 г
Вода 86.7 г 2273 г 3.8% 5.9% 2622 г
Зола 0.537 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 5.8% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 8% 1978 г
Витамин В4, холин 31.81 мг 500 мг 6.4% 10% 1572 г
Витамин В5, пантотеновая 0.275 мг 5 мг 5.5% 8.6% 1818 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 15.2% 1031 г
Витамин В9, фолаты 4.696 мкг 400 мкг 1.2% 1.9% 8518 г
Витамин В12, кобаламин 1.352 мкг 3 мкг 45.1% 70.5% 222 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.8% 21951 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.265 мг 15 мг 1.8% 2.8% 5660 г
Витамин Н, биотин 1.615 мкг 50 мкг 3.2% 5% 3096 г
Витамин РР, НЭ 2.1844 мг 20 мг 10.9% 17% 916 г
Ниацин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.97 мг 2500 мг 7% 10.9% 1437 г
Кальций, Ca 7.43 мг 1000 мг 0.7% 1.1% 13459 г
Кремний, Si 0.205 мг 30 мг 0.7% 1.1% 14634 г
Магний, Mg 14.56 мг 400 мг 3.6% 5.6% 2747 г
Натрий, Na 28.08 мг 1300 мг 2.2% 3.4% 4630 г
Сера, S 106.82 мг 1000 мг 10.7% 16.7% 936 г
Фосфор, P 99.3 мг 800 мг 12.4% 19.4% 806 г
Хлор, Cl 28.27 мг 2300 мг 1.2% 1.9% 8136 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.4 мкг ~
Бор, B 8.2 мкг ~
Железо, Fe 0.935 мг 18 мг 5.2% 8.1% 1925 г
Йод, I 3.37 мкг 150 мкг 2.2% 3.4% 4451 г
Кобальт, Co 3.36 мкг 10 мкг 33.6% 52.5% 298 г
Марганец, Mn 0.0259 мг 2 мг 1.3% 2% 7722 г
Медь, Cu 85.81 мкг 1000 мкг 8.6% 13.4% 1165 г
Молибден, Mo 5.976 мкг 70 мкг 8.5% 13.3% 1171 г
Никель, Ni 4 мкг ~
Олово, Sn 34.13 мкг ~
Рубидий, Rb 19.5 мкг ~
Селен, Se 0.02 мкг 55 мкг 275000 г
Фтор, F 76.33 мкг 4000 мкг 1.9% 3% 5240 г
Хром, Cr 3.78 мкг 50 мкг 7.6% 11.9% 1323 г
Цинк, Zn 1.4955 мг 12 мг 12.5% 19.5% 802 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.053 г ~
Сахароза 0.266 г ~
Фруктоза 0.049 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.007 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.009 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 64 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 64 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 86.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Гуляш из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 45,1 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 33,6 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Гуляш из говядины

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины, калорийность 64 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты