Рецепт Мясо с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо с шампиньонами

Свинина, вырезка (Тушение) 800 г
Шампиньоны (Тушение) 500 г
Перец сладкий красный (Тушение) 290 г
Морковь (Тушение) 175 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Укроп 100 г
Лук репчатый (Тушение) 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.1 кКал 1684 кКал 4.6% 6% 2184 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 16.2% 800 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 7.4% 1750 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.4% 8760 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9.7% 1333 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 4.7% 2779 г
Зола 1.051 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 267.6 мкг 900 мкг 29.7% 38.5% 336 г
бета Каротин 1.605 мг 5 мг 32.1% 41.6% 312 г
Витамин В1, тиамин 0.503 мг 1.5 мг 33.5% 43.5% 298 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 12.3% 1053 г
Витамин В4, холин 38.91 мг 500 мг 7.8% 10.1% 1285 г
Витамин В5, пантотеновая 0.757 мг 5 мг 15.1% 19.6% 661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 16.7% 778 г
Витамин В9, фолаты 6.72 мкг 400 мкг 1.7% 2.2% 5952 г
Витамин В12, кобаламин 0.47 мкг 3 мкг 15.7% 20.4% 638 г
Витамин C, аскорбиновая 21.79 мг 90 мг 24.2% 31.4% 413 г
Витамин D, кальциферол 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.478 мг 15 мг 3.2% 4.2% 3138 г
Витамин Н, биотин 5.714 мкг 50 мкг 11.4% 14.8% 875 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 5.8% 2222 г
Витамин РР, НЭ 2.5398 мг 20 мг 12.7% 16.5% 787 г
Ниацин 2.694 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.19 мг 2500 мг 13.3% 17.3% 750 г
Кальций, Ca 21.97 мг 1000 мг 2.2% 2.9% 4552 г
Кремний, Si 6.224 мг 30 мг 20.7% 26.8% 482 г
Магний, Mg 23.74 мг 400 мг 5.9% 7.7% 1685 г
Натрий, Na 22.22 мг 1300 мг 1.7% 2.2% 5851 г
Сера, S 104.11 мг 1000 мг 10.4% 13.5% 961 г
Фосфор, P 133.4 мг 800 мг 16.7% 21.7% 600 г
Хлор, Cl 40.19 мг 2300 мг 1.7% 2.2% 5723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 148.3 мкг ~
Бор, B 31.7 мкг ~
Ванадий, V 9.24 мкг ~
Железо, Fe 1.043 мг 18 мг 5.8% 7.5% 1726 г
Йод, I 6.85 мкг 150 мкг 4.6% 6% 2190 г
Кобальт, Co 8.519 мкг 10 мкг 85.2% 110.5% 117 г
Литий, Li 12.928 мкг ~
Марганец, Mn 0.1665 мг 2 мг 8.3% 10.8% 1201 г
Медь, Cu 209.66 мкг 1000 мкг 21% 27.2% 477 г
Молибден, Mo 8.782 мкг 70 мкг 12.5% 16.2% 797 г
Никель, Ni 6.59 мкг ~
Олово, Sn 11.94 мкг ~
Рубидий, Rb 37.9 мкг ~
Селен, Se 7.228 мкг 55 мкг 13.1% 17% 761 г
Стронций, Sr 8.65 мкг ~
Титан, Ti 12.45 мкг ~
Фтор, F 39.11 мкг 4000 мкг 1% 1.3% 10228 г
Хром, Cr 10.49 мкг 50 мкг 21% 27.2% 477 г
Цинк, Zn 1.1497 мг 12 мг 9.6% 12.5% 1044 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.65 г ~
Сахароза 0.888 г ~
Фруктоза 0.549 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.037 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.034 г min 16.8 г 0.2% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.114 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.3%
18:2 Линолевая 0.131 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7%

Энергетическая ценность Мясо с шампиньонами составляет 77,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.1 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 81.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО С ШАМПИНЬОНАМИ

Мясо с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,7 %, бэта-каротином - 32,1 %, витамином B1 - 33,5 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 15,7 %, витамином C - 24,2 %, витамином H - 11,4 %, витамином PP - 12,7 %, калием - 13,3 %, кремнием - 20,7 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 85,2 %, медью - 21 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 13,1 %, хромом - 21 %

Чем полезен Мясо с шампиньонами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо с шампиньонами, калорийность 77,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы