Рецепт Котлеты на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты на пару

Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная) 300 г
Вода водопроводная питьевая 400 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (На пару) 1100 г
Лук репчатый (На пару) 180 г
Чеснок (На пару) 35 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Семена льна 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.6 ккал 1684 ккал 13.2% 6% 760 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 5.5% 817 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 13.5% 333 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 1.6% 2844 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.5% 1000 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.2% 3666 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 8.731 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.449 мг 1.5 мг 29.9% 13.5% 334 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 2.8% 1636 г
Витамин В4, холин 49.34 мг 500 мг 9.9% 4.5% 1013 г
Витамин В5, пантотеновая 0.505 мг 5 мг 10.1% 4.6% 990 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 7.4% 612 г
Витамин В9, фолаты 9.742 мкг 400 мкг 2.4% 1.1% 4106 г
Витамин В12, кобаламин 0.63 мкг 3 мкг 21% 9.5% 476 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.505 мг 15 мг 3.4% 1.5% 2970 г
гамма Токоферол 0.268 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 2.935 мкг 50 мкг 5.9% 2.7% 1704 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.542 мг 20 мг 7.7% 3.5% 1297 г
Ниацин 1.264 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.19 мг 2500 мг 6.4% 2.9% 1551 г
Кальций, Ca 24.93 мг 1000 мг 2.5% 1.1% 4011 г
Кремний, Si 1.405 мг 30 мг 4.7% 2.1% 2135 г
Магний, Mg 25.39 мг 400 мг 6.3% 2.8% 1575 г
Натрий, Na 400.59 мг 1300 мг 30.8% 13.9% 325 г
Сера, S 146.81 мг 1000 мг 14.7% 6.6% 681 г
Фосфор, P 122.2 мг 800 мг 15.3% 6.9% 655 г
Хлор, Cl 653.95 мг 2300 мг 28.4% 12.8% 352 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.2 мкг ~
Бор, B 27.5 мкг ~
Ванадий, V 6.99 мкг ~
Железо, Fe 1.641 мг 18 мг 9.1% 4.1% 1097 г
Йод, I 2.74 мкг 150 мкг 1.8% 0.8% 5474 г
Кобальт, Co 5.708 мкг 10 мкг 57.1% 25.8% 175 г
Литий, Li 0.055 мкг ~
Марганец, Mn 0.2803 мг 2 мг 14% 6.3% 714 г
Медь, Cu 116.5 мкг 1000 мкг 11.7% 5.3% 858 г
Молибден, Mo 8.257 мкг 70 мкг 11.8% 5.3% 848 г
Никель, Ni 7.129 мкг ~
Олово, Sn 15.93 мкг ~
Рубидий, Rb 46.2 мкг ~
Селен, Se 1.457 мкг 55 мкг 2.6% 1.2% 3775 г
Фтор, F 59.04 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6775 г
Хром, Cr 8.58 мкг 50 мкг 17.2% 7.8% 583 г
Цинк, Zn 1.5627 мг 12 мг 13% 5.9% 768 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.573 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.034 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.075 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 15%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.604 мг ~
Стигмастерол 0.148 мг ~
бета Ситостерол 1.207 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.101 г min 16.8 г 0.6% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.099 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.385 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.079 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.306 г ~

Энергетическая ценность Котлеты на пару составляет 221,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.6 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ НА ПАРУ

Котлеты на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,9 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 21 %, фосфором - 15,3 %, хлором - 28,4 %, кобальтом - 57,1 %, марганцем - 14 %, медью - 11,7 %, молибденом - 11,8 %, хромом - 17,2 %, цинком - 13 %

Чем полезен Котлеты на пару

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты на пару, калорийность 221,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты