Рецепт Хлеб бездрожжевойпшеничный с отрубями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб бездрожжевойпшеничный с отрубями

Кефир 2,5% жирности (Запекание) 200 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 10 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Кунжут 20 г
Пшеничные отруби 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта 200 г
Пшеничная мука цельнозерновая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб бездрожжевойпшеничный с отрубями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.1 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 621 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 4.2% 874 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 4.9% 757 г
Углеводы 41.5 г 219 г 18.9% 7% 528 г
Углеводы (общие) 13.6 г ~
Пищевые волокна 5.1 г 20 г 25.5% 9.4% 392 г
Вода 32.2 г 2273 г 1.4% 0.5% 7059 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.8 мкг 900 мкг 0.9% 0.3% 11538 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 40.293 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.241 мг 1.5 мг 16.1% 5.9% 622 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 2.5% 1440 г
Витамин В4, холин 36.73 мг 500 мг 7.3% 2.7% 1361 г
Витамин В5, пантотеновая 0.453 мг 5 мг 9.1% 3.4% 1104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 3.8% 971 г
Витамин В9, фолаты 25.861 мкг 400 мкг 6.5% 2.4% 1547 г
Витамин В12, кобаламин 0.141 мкг 3 мкг 4.7% 1.7% 2128 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.756 мг 15 мг 18.4% 6.8% 544 г
бета Токоферол 0.042 мг ~
гамма Токоферол 0.35 мг ~
Витамин Н, биотин 1.927 мкг 50 мкг 3.9% 1.4% 2595 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.1863 мг 20 мг 15.9% 5.9% 628 г
Ниацин 1.007 мг ~
Бетаин 13.333 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.51 мг 2500 мг 12.8% 4.7% 782 г
Кальций, Ca 155.84 мг 1000 мг 15.6% 5.8% 642 г
Кремний, Si 8.755 мг 30 мг 29.2% 10.8% 343 г
Магний, Mg 72.17 мг 400 мг 18% 6.6% 554 г
Натрий, Na 377.6 мг 1300 мг 29% 10.7% 344 г
Сера, S 73.6 мг 1000 мг 7.4% 2.7% 1359 г
Фосфор, P 252.7 мг 800 мг 31.6% 11.7% 317 г
Хлор, Cl 593.79 мг 2300 мг 25.8% 9.5% 387 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 403.7 мкг ~
Бор, B 14.9 мкг ~
Ванадий, V 34.97 мкг ~
Железо, Fe 2.341 мг 18 мг 13% 4.8% 769 г
Йод, I 3.28 мкг 150 мкг 2.2% 0.8% 4573 г
Кобальт, Co 1.087 мкг 10 мкг 10.9% 4% 920 г
Литий, Li 2.821 мкг ~
Марганец, Mn 1.4354 мг 2 мг 71.8% 26.5% 139 г
Медь, Cu 208.67 мкг 1000 мкг 20.9% 7.7% 479 г
Молибден, Mo 7.857 мкг 70 мкг 11.2% 4.1% 891 г
Никель, Ni 7.766 мкг ~
Олово, Sn 6.38 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 18.281 мкг 55 мкг 33.2% 12.2% 301 г
Стронций, Sr 6.48 мкг ~
Титан, Ti 4.25 мкг ~
Фтор, F 15.07 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 26543 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 1.3% 2924 г
Цинк, Zn 1.5312 мг 12 мг 12.8% 4.7% 784 г
Цирконий, Zr 0.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.251 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аргинин* 0.188 г ~
Валин 0.136 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.11 г ~
Лейцин 0.213 г ~
Лизин 0.086 г ~
Метионин 0.062 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.095 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.157 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.472 г ~
Аланин 0.118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.193 г ~
Глицин 0.155 г ~
Глутаминовая кислота 0.937 г ~
Пролин 0.408 г ~
Серин 0.148 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 26.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.018 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.456 г ~
18:0 Стеариновая 0.235 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.905 г min 16.8 г 11.3% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.629 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.356 г от 11.2 до 20.6 г 30% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.109 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Хлеб бездрожжевойпшеничный с отрубями составляет 271,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 271.1 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 41.5 г -%
Пищевые волокна 5.1 г -%
Вода 32.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ БЕЗДРОЖЖЕВОЙПШЕНИЧНЫЙ С ОТРУБЯМИ

Хлеб бездрожжевойпшеничный с отрубями богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,1 %, витамином E - 18,4 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 12,8 %, кальцием - 15,6 %, кремнием - 29,2 %, магнием - 18 %, фосфором - 31,6 %, хлором - 25,8 %, железом - 13 %, марганцем - 71,8 %, медью - 20,9 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 33,2 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Хлеб бездрожжевойпшеничный с отрубями

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб бездрожжевойпшеничный с отрубями, калорийность 271,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб бездрожжевойпшеничный с отрубями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты