Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 500 г
Лук репчатый 500 г
Морковь 500 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 7 г
Томатная паста 10 г
Вода 800 г
Говядина 1 кат. 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.5 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1484 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 8.1% 1086 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 8.6% 1018 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 3.4% 2547 г
Углеводы (общие) 5.6 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.3% 1667 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3% 2960 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 400.1 мкг 900 мкг 44.5% 39.2% 225 г
бета Каротин 2.401 мг 5 мг 48% 42.3% 208 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.7% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 3.3% 2609 г
Витамин В4, холин 25.82 мг 500 мг 5.2% 4.6% 1936 г
Витамин В5, пантотеновая 0.313 мг 5 мг 6.3% 5.6% 1597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 8.3% 1064 г
Витамин В9, фолаты 7.015 мкг 400 мкг 1.8% 1.6% 5702 г
Витамин В12, кобаламин 0.831 мкг 3 мкг 27.7% 24.4% 361 г
Витамин C, аскорбиновая 3.04 мг 90 мг 3.4% 3% 2961 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 1.5% 5769 г
Витамин Н, биотин 1.285 мкг 50 мкг 2.6% 2.3% 3891 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.0266 мг 20 мг 15.1% 13.3% 661 г
Ниацин 1.741 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.2 мг 2500 мг 7.6% 6.7% 1321 г
Кальций, Ca 18.07 мг 1000 мг 1.8% 1.6% 5534 г
Кремний, Si 5.99 мг 30 мг 20% 17.6% 501 г
Магний, Mg 20.38 мг 400 мг 5.1% 4.5% 1963 г
Натрий, Na 104.02 мг 1300 мг 8% 7% 1250 г
Сера, S 93.66 мг 1000 мг 9.4% 8.3% 1068 г
Фосфор, P 91.7 мг 800 мг 11.5% 10.1% 872 г
Хлор, Cl 37.5 мг 2300 мг 1.6% 1.4% 6133 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 144.4 мкг ~
Бор, B 81.6 мкг ~
Ванадий, V 19.77 мкг ~
Железо, Fe 1.21 мг 18 мг 6.7% 5.9% 1488 г
Йод, I 4.16 мкг 150 мкг 2.8% 2.5% 3606 г
Кобальт, Co 3.708 мкг 10 мкг 37.1% 32.7% 270 г
Литий, Li 1.198 мкг ~
Марганец, Mn 0.1941 мг 2 мг 9.7% 8.5% 1030 г
Медь, Cu 106.43 мкг 1000 мкг 10.6% 9.3% 940 г
Молибден, Mo 8.279 мкг 70 мкг 11.8% 10.4% 846 г
Никель, Ni 4.545 мкг ~
Олово, Sn 24.19 мкг ~
Рубидий, Rb 99.7 мкг ~
Селен, Se 1.621 мкг 55 мкг 2.9% 2.6% 3393 г
Стронций, Sr 1.74 мкг ~
Фтор, F 69.54 мкг 4000 мкг 1.7% 1.5% 5752 г
Хром, Cr 3.67 мкг 50 мкг 7.3% 6.4% 1362 г
Цинк, Zn 1.3872 мг 12 мг 11.6% 10.2% 865 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аргинин* 0.417 г ~
Валин 0.375 г ~
Гистидин* 0.245 г ~
Изолейцин 0.287 г ~
Лейцин 0.536 г ~
Лизин 0.547 г ~
Метионин 0.16 г ~
Метионин + Цистеин 0.232 г ~
Треонин 0.289 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.299 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.487 г ~
Заменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аланин 0.401 г ~
Аспарагиновая кислота 0.657 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 0.339 г ~
Глутаминовая кислота 1.176 г ~
Пролин 0.258 г ~
Серин 0.289 г ~
Тирозин 0.238 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.349 г ~
17:0 Маргариновая 0.083 г ~
18:0 Стеариновая 0.65 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.388 г min 16.8 г 14.2% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.08 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.291 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.194 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 113,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.5 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,5 %, бэта-каротином - 48 %, витамином B12 - 27,7 %, витамином PP - 15,1 %, кремнием - 20 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 37,1 %, молибденом - 11,8 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 113,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги