Рецепт Желудки куриные жаренные в сливочном масле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки куриные жаренные в сливочном масле

Желудок куриный 240 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Чеснок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки куриные жаренные в сливочном масле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 951 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 14.3% 396 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 12.1% 467 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.6% 3413 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 87.3 мкг 900 мкг 9.7% 5.5% 1031 г
Ретинол 0.081 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.5% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 4.8% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 7.4% 766 г
Витамин В4, холин 1.86 мг 500 мг 0.4% 0.2% 26882 г
Витамин В5, пантотеновая 0.586 мг 5 мг 11.7% 6.6% 853 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 4.7% 1212 г
Витамин В9, фолаты 3.589 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 11145 г
Витамин В12, кобаламин 1.096 мкг 3 мкг 36.5% 20.6% 274 г
Витамин C, аскорбиновая 3.54 мг 90 мг 3.9% 2.2% 2542 г
Витамин D, кальциферол 0.113 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 8850 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 1.4% 3947 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.6755 мг 20 мг 38.4% 21.7% 261 г
Ниацин 2.921 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.83 мг 2500 мг 11.1% 6.3% 903 г
Кальций, Ca 16.08 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6219 г
Кремний, Si 0.048 мг 30 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Магний, Mg 15.96 мг 400 мг 4% 2.3% 2506 г
Натрий, Na 76.02 мг 1300 мг 5.8% 3.3% 1710 г
Сера, S 161.52 мг 1000 мг 16.2% 9.2% 619 г
Фосфор, P 99.3 мг 800 мг 12.4% 7% 806 г
Хлор, Cl 0.57 мг 2300 мг 403509 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.6 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 5.84 мг 18 мг 32.4% 18.3% 308 г
Йод, I 0.17 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 88235 г
Кобальт, Co 7.415 мкг 10 мкг 74.2% 41.9% 135 г
Литий, Li 0.057 мкг ~
Марганец, Mn 0.0607 мг 2 мг 3% 1.7% 3295 г
Медь, Cu 84.15 мкг 1000 мкг 8.4% 4.7% 1188 г
Молибден, Mo 6.819 мкг 70 мкг 9.7% 5.5% 1027 г
Никель, Ni 0.321 мкг ~
Рубидий, Rb 1.2 мкг ~
Селен, Se 23.438 мкг 55 мкг 42.6% 24.1% 235 г
Фтор, F 0.36 мкг 4000 мкг 1111111 г
Хром, Cr 9.81 мкг 50 мкг 19.6% 11.1% 510 г
Цинк, Zn 3.1061 мг 12 мг 25.9% 14.6% 386 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.491 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.188 г ~
Валин 0.917 г ~
Гистидин* 0.373 г ~
Изолейцин 0.872 г ~
Лейцин 1.607 г ~
Лизин 0.971 г ~
Метионин 0.354 г ~
Метионин + Цистеин 0.563 г ~
Треонин 0.672 г ~
Триптофан 0.283 г ~
Фенилаланин 0.736 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.245 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.36 г ~
Аспарагиновая кислота 1.796 г ~
Гидроксипролин 0.38 г ~
Глицин 1.813 г ~
Глутаминовая кислота 3.285 г ~
Пролин 1.116 г ~
Серин 0.528 г ~
Тирозин 0.509 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 231.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.282 г ~
6:0 Капроновая 0.063 г ~
8:0 Каприловая 0.054 г ~
10:0 Каприновая 0.143 г ~
12:0 Лауриновая 0.183 г ~
14:0 Миристиновая 0.591 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.857 г ~
18:0 Стеариновая 0.568 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.105 г min 16.8 г 24.4% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.216 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.715 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.004 г от 11.2 до 20.6 г 9% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.063 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Желудки куриные жаренные в сливочном масле составляет 177 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ КУРИНЫЕ ЖАРЕННЫЕ В СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ

Желудки куриные жаренные в сливочном масле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,1 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B12 - 36,5 %, витамином PP - 38,4 %, калием - 11,1 %, фосфором - 12,4 %, железом - 32,4 %, кобальтом - 74,2 %, селеном - 42,6 %, хромом - 19,6 %, цинком - 25,9 %

Чем полезен Желудки куриные жаренные в сливочном масле

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки куриные жаренные в сливочном масле, калорийность 177 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки куриные жаренные в сливочном масле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты