Рецепт Фарш говяжий (1 категория) для пельменей/чебуреков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш говяжий (1 категория) для пельменей/чебуреков

Говядина 1 кат. 1600 г
Лук репчатый 665 г
Чеснок 41 г
Перец черный, молотый или горошек 8 г
Соль поваренная пищевая 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говяжий (1 категория) для пельменей/чебуреков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.5 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1024 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 10.6% 571 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 11.9% 509 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.9% 7300 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3% 2000 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.9% 3256 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
альфа Каротин 0.041 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.086 мкг ~
Ликопин 0.068 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.555 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.3% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 3.7% 1636 г
Витамин В4, холин 50.13 мг 500 мг 10% 6.1% 997 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 4.7% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.299 мг 2 мг 15% 9.1% 669 г
Витамин В9, фолаты 8.426 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4747 г
Витамин В12, кобаламин 1.781 мкг 3 мкг 59.4% 36.1% 168 г
Витамин C, аскорбиновая 3.02 мг 90 мг 3.4% 2.1% 2980 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.34 мг 15 мг 2.3% 1.4% 4412 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 2.338 мкг 50 мкг 4.7% 2.9% 2139 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.8118 мг 20 мг 29.1% 17.7% 344 г
Ниацин 3.297 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.31 мг 2500 мг 11.3% 6.9% 886 г
Кальций, Ca 23.13 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4323 г
Кремний, Si 1.468 мг 30 мг 4.9% 3% 2044 г
Магний, Mg 20.37 мг 400 мг 5.1% 3.1% 1964 г
Натрий, Na 410.59 мг 1300 мг 31.6% 19.2% 317 г
Сера, S 179.21 мг 1000 мг 17.9% 10.9% 558 г
Фосфор, P 148.3 мг 800 мг 18.5% 11.2% 539 г
Хлор, Cl 610.2 мг 2300 мг 26.5% 16.1% 377 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.9 мкг ~
Бор, B 57.5 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 2.164 мг 18 мг 12% 7.3% 832 г
Йод, I 5.94 мкг 150 мкг 4% 2.4% 2525 г
Кобальт, Co 6.517 мкг 10 мкг 65.2% 39.6% 153 г
Литий, Li 0.053 мкг ~
Марганец, Mn 0.1497 мг 2 мг 7.5% 4.6% 1336 г
Медь, Cu 158.24 мкг 1000 мкг 15.8% 9.6% 632 г
Молибден, Mo 9.427 мкг 70 мкг 13.5% 8.2% 743 г
Никель, Ni 7.043 мкг ~
Олово, Sn 51.85 мкг ~
Рубидий, Rb 136.6 мкг ~
Селен, Se 0.409 мкг 55 мкг 0.7% 0.4% 13447 г
Фтор, F 52.25 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7656 г
Хром, Cr 6.89 мкг 50 мкг 13.8% 8.4% 726 г
Цинк, Zn 2.4889 мг 12 мг 20.7% 12.6% 482 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.485 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.759 г ~
Валин 0.714 г ~
Гистидин* 0.491 г ~
Изолейцин 0.547 г ~
Лейцин 1.031 г ~
Лизин 1.107 г ~
Метионин 0.311 г ~
Метионин + Цистеин 0.485 г ~
Треонин 0.56 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.561 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аланин 0.765 г ~
Аспарагиновая кислота 1.237 г ~
Гидроксипролин 0.199 г ~
Глицин 0.657 г ~
Глутаминовая кислота 2.17 г ~
Пролин 0.486 г ~
Серин 0.543 г ~
Тирозин 0.462 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.315 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.377 г ~
15:0 Пентадекановая 0.068 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.865 г ~
17:0 Маргариновая 0.178 г ~
18:0 Стеариновая 1.392 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.085 г min 16.8 г 30.3% 18.4%
14:1 Миристолеиновая 0.171 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.624 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.29 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.387 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.276 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Фарш говяжий (1 категория) для пельменей/чебуреков составляет 164,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.5 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ГОВЯЖИЙ (1 КАТЕГОРИЯ) ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ/ЧЕБУРЕКОВ

Фарш говяжий (1 категория) для пельменей/чебуреков богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 59,4 %, витамином PP - 29,1 %, калием - 11,3 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 26,5 %, железом - 12 %, кобальтом - 65,2 %, медью - 15,8 %, молибденом - 13,5 %, хромом - 13,8 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Фарш говяжий (1 категория) для пельменей/чебуреков

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш говяжий (1 категория) для пельменей/чебуреков, калорийность 164,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш говяжий (1 категория) для пельменей/чебуреков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты