Рецепт Французкий солодовый хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Французкий солодовый хлеб

Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 200 г
Вода 200 г
Ржаная мука, обойная 100 г
Ячменный солод 30 г
Мед пчелиный 25 г
Дрожжевой экстракт 10 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Французкий солодовый хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.1 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 990 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 4.4% 1357 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 0.8% 7000 г
Углеводы 34.6 г 219 г 15.8% 9.3% 633 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 11.8% 500 г
Вода 52.5 г 2273 г 2.3% 1.4% 4330 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 8.392 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.555 мг 1.5 мг 37% 21.8% 270 г
Витамин В2, рибофлавин 0.371 мг 1.8 мг 20.6% 12.1% 485 г
Витамин В4, холин 25.33 мг 500 мг 5.1% 3% 1974 г
Витамин В5, пантотеновая 0.472 мг 5 мг 9.4% 5.5% 1059 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 4.3% 1379 г
Витамин В9, фолаты 124.519 мкг 400 мкг 31.1% 18.3% 321 г
Витамин В12, кобаламин 0.009 мкг 3 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.869 мг 15 мг 5.8% 3.4% 1726 г
Витамин Н, биотин 0.946 мкг 50 мкг 1.9% 1.1% 5285 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.2029 мг 20 мг 21% 12.3% 476 г
Ниацин 0.778 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.88 мг 2500 мг 6.6% 3.9% 1507 г
Кальций, Ca 25.36 мг 1000 мг 2.5% 1.5% 3943 г
Кремний, Si 0.769 мг 30 мг 2.6% 1.5% 3901 г
Магний, Mg 33.63 мг 400 мг 8.4% 4.9% 1189 г
Натрий, Na 666.84 мг 1300 мг 51.3% 30.2% 195 г
Сера, S 46.43 мг 1000 мг 4.6% 2.7% 2154 г
Фосфор, P 94.6 мг 800 мг 11.8% 6.9% 846 г
Хлор, Cl 1024.45 мг 2300 мг 44.5% 26.2% 225 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244.8 мкг ~
Бор, B 22.9 мкг ~
Ванадий, V 23.08 мкг ~
Железо, Fe 1.805 мг 18 мг 10% 5.9% 997 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12397 г
Кобальт, Co 0.861 мкг 10 мкг 8.6% 5.1% 1161 г
Марганец, Mn 0.8133 мг 2 мг 40.7% 23.9% 246 г
Медь, Cu 132.63 мкг 1000 мкг 13.3% 7.8% 754 г
Молибден, Mo 8.182 мкг 70 мкг 11.7% 6.9% 856 г
Селен, Se 7.706 мкг 55 мкг 14% 8.2% 714 г
Фтор, F 53.17 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7523 г
Хром, Cr 1.52 мкг 50 мкг 3% 1.8% 3289 г
Цинк, Zn 0.7905 мг 12 мг 6.6% 3.9% 1518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.394 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.126 г ~
Валин 0.117 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.16 г ~
Лизин 0.091 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.063 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.156 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.111 г ~
Аспарагиновая кислота 0.172 г ~
Глицин 0.11 г ~
Глутаминовая кислота 0.528 г ~
Пролин 0.208 г ~
Серин 0.107 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.052 г min 16.8 г 0.3% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.046 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.216 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.19 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Французкий солодовый хлеб составляет 170,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (170.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.1 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 34.6 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 52.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРАНЦУЗКИЙ СОЛОДОВЫЙ ХЛЕБ

Французкий солодовый хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 37 %, витамином B2 - 20,6 %, витамином B9 - 31,1 %, витамином PP - 21 %, фосфором - 11,8 %, хлором - 44,5 %, марганцем - 40,7 %, медью - 13,3 %, молибденом - 11,7 %, селеном - 14 %

Чем полезен Французкий солодовый хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Французкий солодовый хлеб, калорийность 170,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Французкий солодовый хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги