Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 50 г
Пекинская капуста (пе-тсай), вареная, с солью 30 г
Перец сладкий красный 30 г
Морковь 20 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 25 г
Куриные грудки, запеченные в духовке, обезжиренные, нарезка 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1198 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 9.1% 784 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5% 1400 г
Углеводы 15.9 г 219 г 7.3% 5.2% 1377 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.5% 2857 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 2.1% 3439 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 286 мкг 900 мкг 31.8% 22.6% 315 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 1.484 мг 5 мг 29.7% 21.1% 337 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 3.9% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 3.3% 2169 г
Витамин В4, холин 16.73 мг 500 мг 3.3% 2.3% 2989 г
Витамин В5, пантотеновая 0.25 мг 5 мг 5% 3.6% 2000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.192 мг 2 мг 9.6% 6.8% 1042 г
Витамин В9, фолаты 20.817 мкг 400 мкг 5.2% 3.7% 1922 г
Витамин В12, кобаламин 0.205 мкг 3 мкг 6.8% 4.8% 1463 г
Витамин C, аскорбиновая 39.47 мг 90 мг 43.9% 31.2% 228 г
Витамин D, кальциферол 0.117 мкг 10 мкг 1.2% 0.9% 8547 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.515 мг 15 мг 3.4% 2.4% 2913 г
Витамин Н, биотин 0.754 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6631 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.4% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.6599 мг 20 мг 13.3% 9.5% 752 г
Ниацин 0.705 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.2 мг 2500 мг 5.6% 4% 1783 г
Кальций, Ca 124.1 мг 1000 мг 12.4% 8.8% 806 г
Кремний, Si 6.195 мг 30 мг 20.7% 14.7% 484 г
Магний, Mg 22.17 мг 400 мг 5.5% 3.9% 1804 г
Натрий, Na 525.27 мг 1300 мг 40.4% 28.7% 247 г
Сера, S 87.86 мг 1000 мг 8.8% 6.3% 1138 г
Фосфор, P 113.2 мг 800 мг 14.2% 10.1% 707 г
Хлор, Cl 380.76 мг 2300 мг 16.6% 11.8% 604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.5 мкг ~
Бор, B 33.4 мкг ~
Ванадий, V 25.76 мкг ~
Железо, Fe 0.961 мг 18 мг 5.3% 3.8% 1873 г
Йод, I 1.71 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 8772 г
Кобальт, Co 1.098 мкг 10 мкг 11% 7.8% 911 г
Литий, Li 13.317 мкг ~
Марганец, Mn 0.2892 мг 2 мг 14.5% 10.3% 692 г
Медь, Cu 73.76 мкг 1000 мкг 7.4% 5.3% 1356 г
Молибден, Mo 5.805 мкг 70 мкг 8.3% 5.9% 1206 г
Никель, Ni 1.317 мкг ~
Рубидий, Rb 2.3 мкг ~
Селен, Se 5.168 мкг 55 мкг 9.4% 6.7% 1064 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Фтор, F 9.93 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40282 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 2.4% 2924 г
Цинк, Zn 0.809 мг 12 мг 6.7% 4.8% 1483 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.376 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.122 г ~
Аргинин* 0.369 г ~
Валин 0.424 г ~
Гистидин* 0.306 г ~
Изолейцин 0.339 г ~
Лейцин 0.553 г ~
Лизин 0.539 г ~
Метионин 0.176 г ~
Метионин + Цистеин 0.096 г ~
Треонин 0.296 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.322 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.33 г ~
Заменимые аминокислоты 1.793 г ~
Аланин 0.338 г ~
Аспарагиновая кислота 0.559 г ~
Глицин 0.356 г ~
Глутаминовая кислота 1.228 г ~
Пролин 0.506 г ~
Серин 0.303 г ~
Тирозин 0.304 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.154 г ~
12:0 Лауриновая 0.142 г ~
14:0 Миристиновая 0.296 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.781 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.421 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.964 г min 16.8 г 5.7% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.853 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.11 г от 11.2 до 20.6 г 1% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.099 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 140,6 кКал.

  • Порция = 205 гр (288.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.6 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 15.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,8 %, бэта-каротином - 29,7 %, витамином C - 43,9 %, витамином PP - 13,3 %, кальцием - 12,4 %, кремнием - 20,7 %, фосфором - 14,2 %, хлором - 16,6 %, кобальтом - 11 %, марганцем - 14,5 %

Чем полезен Шаурма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 140,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги