Рецепт Блины на молоке, классический рецепт (ингредиенты на 1 л молока). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины на молоке, классический рецепт (ингредиенты на 1 л молока)

Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Жарка)	1000 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	2 Стакан 250 мл
Яйцо куриное (Жарка)	4 С1
Сахар песок	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло	5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 tsp

Способ приготовления

Учитываем, что тонкие блинчики можно приготовить только из жидкого теста, поэтому муки может потребоваться меньше. Если готовить толстенькие блинчики, нужно положить больше муки (на 1 молока 2.5 стакана муки). А чтобы блины не вышли комом, сковороду обязательно смазывать. Для этих целей можно использовать не только растительное масло, но и небольшой кусок свежего сала (без специй и пряностей). Сахар добавляем по вкусу. Например, на классические сладкие блинчики кладут около 3 ст.л.. На мой вкус достаточно 1-2 ст.л. в зависимости от кол-ва молока. Если же нужно несладкое тесто, например, для фаршированных или небольших блинчиков для фуршета добавляем 1 ст. л. сахара без горки. Вместо соды можно добавить разрыхлитель. В отдельной посуде соединить разрыхлитель для теста и просеянную муку, затем частями добавить эту смесь в молочную. В глубокой миске разбить яйца. Добавить к ним соль и сахар. Интенсивно взбить венчиком до однородности. Влить молоко и гашенную уксусом или соком лимона соду. Перемешать. Небольшими порциями, чтобы не было комочков, всыпать просеянную муку. Перемешивая венчиком, замесить тесто, которое по консистенции получится льющимся, но не слишком жидким, а именно довести до консистенции жирных сливок. Чем гуще тесто, тем толще будут блины. Ввести в тесто тонкой струйкой подсолнечное масло и ещё раз тщательно перемешать. Масло в составе теста помогает блинам легче отделяться от сковородки при жарке и делает тесто более эластичным. Оставить тесто, прикрыв миску тарелкой, при комнатной температуре на 15-30 минут, чтобы мука разбухла и все компоненты как следует соединились. Раскалённую сковороду смазать растительным маслом (удобно смазывать силиконовой кисточкой или картофелиной). Налить половником тесто в центр сковороды и круговым движением на весу равномерно распределить. Важно делать всё быстро, чтобы тесто успело разлиться по поверхности сковороды. Когда края подрумянятся, перевернуть блинчик на другую сторону. Жарить несколько секунд. Готовые блины на молоке можно подавать со сметаной, джемом, мёдом, вареньем или с любыми начинками.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины на молоке, классический рецепт (ингредиенты на 1 л молока)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	209.1 ккал	1684 ккал	12.4%	5.9%	805 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	4.1%	1169 г
Жиры	10.6 г	56 г	18.9%	9%	528 г
Углеводы	21.8 г	219 г	10%	4.8%	1005 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	1.9%	2500 г
Вода	59 г	2273 г	2.6%	1.2%	3853 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	51.4 мкг	900 мкг	5.7%	2.7%	1751 г
Ретинол	0.053 мг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.1%	33333 г
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	2.4%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.181 мг	1.8 мг	10.1%	4.8%	994 г
Витамин В4, холин	64.24 мг	500 мг	12.8%	6.1%	778 г
Витамин В5, пантотеновая	0.532 мг	5 мг	10.6%	5.1%	940 г
Витамин В6, пиридоксин	0.093 мг	2 мг	4.7%	2.2%	2151 г
Витамин В9, фолаты	9.363 мкг	400 мкг	2.3%	1.1%	4272 г
Витамин В12, кобаламин	0.364 мкг	3 мкг	12.1%	5.8%	824 г
Витамин C, аскорбиновая	0.49 мг	90 мг	0.5%	0.2%	18367 г
Витамин D, кальциферол	0.353 мкг	10 мкг	3.5%	1.7%	2833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.253 мг	15 мг	21.7%	10.4%	461 г
Витамин Н, биотин	5.805 мкг	50 мкг	11.6%	5.5%	861 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.3%	17143 г
Витамин РР, НЭ	1.8153 мг	20 мг	9.1%	4.4%	1102 г
Ниацин	0.396 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	156.16 мг	2500 мг	6.2%	3%	1601 г
Кальций, Ca	97.08 мг	1000 мг	9.7%	4.6%	1030 г
Кремний, Si	0.933 мг	30 мг	3.1%	1.5%	3215 г
Магний, Mg	15.05 мг	400 мг	3.8%	1.8%	2658 г
Натрий, Na	226.82 мг	1300 мг	17.4%	8.3%	573 г
Сера, S	63.72 мг	1000 мг	6.4%	3.1%	1569 г
Фосфор, P	113.7 мг	800 мг	14.2%	6.8%	704 г
Хлор, Cl	222.56 мг	2300 мг	9.7%	4.6%	1033 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	280.5 мкг	~
Бор, B	8.6 мкг	~
Ванадий, V	20.98 мкг	~
Железо, Fe	0.746 мг	18 мг	4.1%	2%	2413 г
Йод, I	6.2 мкг	150 мкг	4.1%	2%	2419 г
Кобальт, Co	2.52 мкг	10 мкг	25.2%	12.1%	397 г
Марганец, Mn	0.142 мг	2 мг	7.1%	3.4%	1408 г
Медь, Cu	45.76 мкг	1000 мкг	4.6%	2.2%	2185 г
Молибден, Mo	7.6 мкг	70 мкг	10.9%	5.2%	921 г
Никель, Ni	0.513 мкг	~
Олово, Sn	10.49 мкг	~
Селен, Se	6.784 мкг	55 мкг	12.3%	5.9%	811 г
Стронций, Sr	12.13 мкг	~
Титан, Ti	2.56 мкг	~
Фтор, F	27.75 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	14414 г
Хром, Cr	2.55 мкг	50 мкг	5.1%	2.4%	1961 г
Цинк, Zn	0.6363 мг	12 мг	5.3%	2.5%	1886 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.829 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.12 г	~
Валин	0.117 г	~
Гистидин*	0.052 г	~
Изолейцин	0.091 г	~
Лейцин	0.164 г	~
Лизин	0.137 г	~
Метионин	0.064 г	~
Метионин + Цистеин	0.109 г	~
Треонин	0.093 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.099 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.172 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.108 г	~
Аспарагиновая кислота	0.187 г	~
Глицин	0.064 г	~
Глутаминовая кислота	0.269 г	~
Пролин	0.061 г	~
Серин	0.141 г	~
Тирозин	0.073 г	~
Цистеин	0.044 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	4.3 г	от 4.7 до 16.8 г	91.5%	43.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	88.54 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	12.901 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.711 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.398 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
22:0 Бегеновая	0.045 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.937 г	min 16.8 г	17.5%	8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.059 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.15 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.51 г	от 11.2 до 20.6 г	40.3%	19.3%
18:2 Линолевая (ud)	4.024 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.015 г	~

Энергетическая ценность Блины на молоке, классический рецепт (ингредиенты на 1 л молока) составляет 209,1 кКал.

Порция = 40 гр (83.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	209.1 кКал	-%
	Белки	6.5 г	-%
	Жиры	10.6 г	-%
	Углеводы	21.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	59 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ НА МОЛОКЕ, КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ (ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 Л МОЛОКА)

Блины на молоке, классический рецепт (ингредиенты на 1 л молока) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B12 - 12,1 %, витамином E - 21,7 %, витамином H - 11,6 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 25,2 %, селеном - 12,3 %

Чем полезен Блины на молоке, классический рецепт (ингредиенты на 1 л молока)

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Блины на молоке, классический рецепт (ингредиенты на 1 л молока), калорийность 209,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины на молоке, классический рецепт (ингредиенты на 1 л молока), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Яичница кюкю или кутаб без муки

Филе палтуса в миндальных лепестках

Суп рыбный из палтуса, семги и форели

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе