Рецепт КОтлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты КОтлеты

Свинина, окорок в целом, постное мясо 1400 г
Лук репчатый 400 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "КОтлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.9 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1466 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 18.5% 472 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 6.5% 1333 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.5% 2500 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.9% 3027 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 52941 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.053 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.11 мкг ~
Ликопин 0.088 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.998 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.685 мг 1.5 мг 45.7% 39.8% 219 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 8.8% 994 г
Витамин В4, холин 57.07 мг 500 мг 11.4% 9.9% 876 г
Витамин В5, пантотеновая 0.648 мг 5 мг 13% 11.3% 772 г
Витамин В6, пиридоксин 0.413 мг 2 мг 20.7% 18% 484 г
Витамин В9, фолаты 8.986 мкг 400 мкг 2.2% 1.9% 4451 г
Витамин В12, кобаламин 0.547 мкг 3 мкг 18.2% 15.8% 548 г
Витамин C, аскорбиновая 2.89 мг 90 мг 3.2% 2.8% 3114 г
Витамин D, кальциферол 0.462 мкг 10 мкг 4.6% 4% 2165 г
Витамин D3, холекальциферол 0.462 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.179 мг 15 мг 1.2% 1% 8380 г
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 0.198 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25253 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.2257 мг 20 мг 21.1% 18.4% 473 г
Ниацин 0.044 мг ~
Бетаин 2.657 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.56 мг 2500 мг 13.1% 11.4% 761 г
Кальций, Ca 15.41 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6489 г
Кремний, Si 1.1 мг 30 мг 3.7% 3.2% 2727 г
Магний, Mg 23.21 мг 400 мг 5.8% 5% 1723 г
Натрий, Na 256.25 мг 1300 мг 19.7% 17.1% 507 г
Сера, S 173.46 мг 1000 мг 17.3% 15.1% 577 г
Фосфор, P 190.2 мг 800 мг 23.8% 20.7% 421 г
Хлор, Cl 333.83 мг 2300 мг 14.5% 12.6% 689 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88 мкг ~
Бор, B 44 мкг ~
Железо, Fe 1.012 мг 18 мг 5.6% 4.9% 1779 г
Йод, I 0.66 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Кобальт, Co 1.183 мкг 10 мкг 11.8% 10.3% 845 г
Марганец, Mn 0.1304 мг 2 мг 6.5% 5.7% 1534 г
Медь, Cu 83.8 мкг 1000 мкг 8.4% 7.3% 1193 г
Молибден, Mo 0.605 мкг 70 мкг 0.9% 0.8% 11570 г
Никель, Ni 0.66 мкг ~
Рубидий, Rb 104.7 мкг ~
Селен, Se 27.393 мкг 55 мкг 49.8% 43.3% 201 г
Фтор, F 6.98 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 57307 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.8% 11364 г
Цинк, Zn 1.9436 мг 12 мг 16.2% 14.1% 617 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 1.017 г ~
Валин 0.863 г ~
Гистидин* 0.634 г ~
Изолейцин 0.749 г ~
Лейцин 1.281 г ~
Лизин 1.433 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.73 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.641 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 0.934 г ~
Аспарагиновая кислота 1.485 г ~
Глицин 0.759 г ~
Глутаминовая кислота 2.523 г ~
Пролин 0.647 г ~
Серин 0.659 г ~
Тирозин 0.559 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.405 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.919 г ~
18:0 Стеариновая 0.448 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.882 г min 16.8 г 11.2% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.712 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.451 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.365 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность КОтлеты составляет 114,9 кКал.

  • Порция = 130 гр (149.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.9 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

КОтлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 45,7 %, холином - 11,4 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином B12 - 18,2 %, витамином PP - 21,1 %, калием - 13,1 %, фосфором - 23,8 %, хлором - 14,5 %, кобальтом - 11,8 %, селеном - 49,8 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен КОтлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить КОтлеты, калорийность 114,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления КОтлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги