Рецепт Колбаса моя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса моя

Говядина, шейная часть 250 г
Свинина, окорок 750 г
Сливки 33% 100 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса моя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 411 ккал 1684 ккал 24.4% 5.9% 410 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 6.6% 371 г
Жиры 36.3 г 56 г 64.8% 15.8% 154 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 54750 г
Вода 41.8 г 2273 г 1.8% 0.4% 5438 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 69231 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.842 мг 1.5 мг 56.1% 13.6% 178 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 1.9% 1286 г
Витамин В4, холин 90.72 мг 500 мг 18.1% 4.4% 551 г
Витамин В5, пантотеновая 0.853 мг 5 мг 17.1% 4.2% 586 г
Витамин В6, пиридоксин 0.592 мг 2 мг 29.6% 7.2% 338 г
Витамин В9, фолаты 3.868 мкг 400 мкг 1% 0.2% 10341 г
Витамин В12, кобаламин 1.896 мкг 3 мкг 63.2% 15.4% 158 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 32258 г
Витамин D3, холекальциферол 0.031 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.531 мг 15 мг 3.5% 0.9% 2825 г
Витамин Н, биотин 4.245 мкг 50 мкг 8.5% 2.1% 1178 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.4352 мг 20 мг 17.2% 4.2% 582 г
Бетаин 7.956 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.82 мг 2500 мг 13.2% 3.2% 756 г
Кальций, Ca 13.18 мг 1000 мг 1.3% 0.3% 7587 г
Магний, Mg 28.68 мг 400 мг 7.2% 1.8% 1395 г
Натрий, Na 63.26 мг 1300 мг 4.9% 1.2% 2055 г
Сера, S 267.92 мг 1000 мг 26.8% 6.5% 373 г
Фосфор, P 215.1 мг 800 мг 26.9% 6.5% 372 г
Хлор, Cl 45.37 мг 2300 мг 2% 0.5% 5069 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.692 мг 18 мг 9.4% 2.3% 1064 г
Йод, I 6.23 мкг 150 мкг 4.2% 1% 2408 г
Кобальт, Co 7.547 мкг 10 мкг 75.5% 18.4% 133 г
Марганец, Mn 0.0301 мг 2 мг 1.5% 0.4% 6645 г
Медь, Cu 109.79 мкг 1000 мкг 11% 2.7% 911 г
Молибден, Mo 12.365 мкг 70 мкг 17.7% 4.3% 566 г
Никель, Ni 11.604 мкг ~
Олово, Sn 28.3 мкг ~
Селен, Se 6.478 мкг 55 мкг 11.8% 2.9% 849 г
Фтор, F 71.67 мкг 4000 мкг 1.8% 0.4% 5581 г
Хром, Cr 12.74 мкг 50 мкг 25.5% 6.2% 392 г
Цинк, Zn 4.3176 мг 12 мг 36% 8.8% 278 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.397 г ~
Валин 0.273 г ~
Гистидин* 0.195 г ~
Изолейцин 0.257 г ~
Лейцин 0.485 г ~
Лизин 0.527 г ~
Метионин 0.171 г ~
Треонин 0.265 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.23 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.344 г ~
Аспарагиновая кислота 0.541 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.275 г ~
Глутаминовая кислота 0.954 г ~
Пролин 0.248 г ~
Серин 0.232 г ~
Тирозин 0.208 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.106 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.846 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.583 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.836 г min 16.8 г 10.9% 2.7%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.669 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.453 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.165 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.144 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.127 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.216 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.216 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.216 г ~

Энергетическая ценность Колбаса моя составляет 411 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 411 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 36.3 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 41.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА МОЯ

Колбаса моя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 56,1 %, холином - 18,1 %, витамином B5 - 17,1 %, витамином B6 - 29,6 %, витамином B12 - 63,2 %, витамином PP - 17,2 %, калием - 13,2 %, фосфором - 26,9 %, кобальтом - 75,5 %, медью - 11 %, молибденом - 17,7 %, селеном - 11,8 %, хромом - 25,5 %, цинком - 36 %

Чем полезен Колбаса моя

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса моя, калорийность 411 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса моя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы