Рецепт Фарш свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свиной

Свинина, вырезка 500 г
Яйцо куриное 59 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 200 г
Укроп 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Приправа К Шашлыку [Остров Специй] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.6 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1743 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 15% 691 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 8% 1302 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.7% 6441 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.2% 1667 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.6% 2888 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 445.7 мкг 900 мкг 49.5% 51.2% 202 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 2.587 мг 5 мг 51.7% 53.5% 193 г
Витамин В1, тиамин 0.741 мг 1.5 мг 49.4% 51.1% 202 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 7.3% 1417 г
Витамин В4, холин 55.07 мг 500 мг 11% 11.4% 908 г
Витамин В5, пантотеновая 0.503 мг 5 мг 10.1% 10.5% 994 г
Витамин В6, пиридоксин 0.311 мг 2 мг 15.6% 16.1% 643 г
Витамин В9, фолаты 8.281 мкг 400 мкг 2.1% 2.2% 4830 г
Витамин В12, кобаламин 0.572 мкг 3 мкг 19.1% 19.8% 524 г
Витамин C, аскорбиновая 7.87 мг 90 мг 8.7% 9% 1144 г
Витамин D, кальциферол 0.128 мкг 10 мкг 1.3% 1.3% 7813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.483 мг 15 мг 3.2% 3.3% 3106 г
Витамин Н, биотин 3.703 мкг 50 мкг 7.4% 7.7% 1350 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 5% 2069 г
Витамин РР, НЭ 1.8872 мг 20 мг 9.4% 9.7% 1060 г
Ниацин 1.571 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.24 мг 2500 мг 10.7% 11.1% 932 г
Кальций, Ca 30.25 мг 1000 мг 3% 3.1% 3306 г
Кремний, Si 5.984 мг 30 мг 19.9% 20.6% 501 г
Магний, Mg 27.22 мг 400 мг 6.8% 7% 1470 г
Натрий, Na 111.2 мг 1300 мг 8.6% 8.9% 1169 г
Сера, S 134.52 мг 1000 мг 13.5% 14% 743 г
Фосфор, P 146.4 мг 800 мг 18.3% 18.9% 546 г
Хлор, Cl 170.24 мг 2300 мг 7.4% 7.7% 1351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 147.3 мкг ~
Бор, B 79 мкг ~
Ванадий, V 19.92 мкг ~
Железо, Fe 1.312 мг 18 мг 7.3% 7.6% 1372 г
Йод, I 6.1 мкг 150 мкг 4.1% 4.2% 2459 г
Кобальт, Co 6.093 мкг 10 мкг 60.9% 63% 164 г
Литий, Li 1.28 мкг ~
Марганец, Mn 0.1631 мг 2 мг 8.2% 8.5% 1226 г
Медь, Cu 92.26 мкг 1000 мкг 9.2% 9.5% 1084 г
Молибден, Mo 10.988 мкг 70 мкг 15.7% 16.3% 637 г
Никель, Ni 8.105 мкг ~
Олово, Sn 14.76 мкг ~
Рубидий, Rb 98.8 мкг ~
Селен, Se 2.034 мкг 55 мкг 3.7% 3.8% 2704 г
Стронций, Sr 5.65 мкг ~
Фтор, F 55.11 мкг 4000 мкг 1.4% 1.4% 7258 г
Хром, Cr 8.86 мкг 50 мкг 17.7% 18.3% 564 г
Цинк, Zn 1.3752 мг 12 мг 11.5% 11.9% 873 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.081 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.248 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.112 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.192 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.119 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.289 г min 16.8 г 1.7% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.238 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.073 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.064 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Фарш свиной составляет 96,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.6 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНОЙ

Фарш свиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,5 %, бэта-каротином - 51,7 %, витамином B1 - 49,4 %, холином - 11 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B12 - 19,1 %, кремнием - 19,9 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 60,9 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 17,7 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Фарш свиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свиной, калорийность 96,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги