Рецепт Свиная отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиная отбивная

Свинина, вырезка (Жарка в панировке) 444 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 55 г
Панировочная смесь 57 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиная отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.7 ккал 1684 ккал 12.9% 6% 777 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 12.5% 371 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 9.1% 505 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 1.8% 2547 г
Углеводы (общие) 9 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 52.3 г 2273 г 2.3% 1.1% 4346 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.4 мкг 900 мкг 3.6% 1.7% 2778 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 1.215 мг 1.5 мг 81% 37.4% 123 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 6.3% 732 г
Витамин В4, холин 89.74 мг 500 мг 17.9% 8.3% 557 г
Витамин В5, пантотеновая 0.84 мг 5 мг 16.8% 7.8% 595 г
Витамин В6, пиридоксин 0.409 мг 2 мг 20.5% 9.5% 489 г
Витамин В9, фолаты 24.624 мкг 400 мкг 6.2% 2.9% 1624 г
Витамин В12, кобаламин 1.099 мкг 3 мкг 36.6% 16.9% 273 г
Витамин D, кальциферол 0.304 мкг 10 мкг 3% 1.4% 3289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.373 мг 15 мг 15.8% 7.3% 632 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.095 мг ~
дельта Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 6.817 мкг 50 мкг 13.6% 6.3% 733 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.3935 мг 20 мг 17% 7.8% 589 г
Ниацин 2.581 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.15 мг 2500 мг 11.4% 5.3% 877 г
Кальций, Ca 37.43 мг 1000 мг 3.7% 1.7% 2672 г
Магний, Mg 29.25 мг 400 мг 7.3% 3.4% 1368 г
Натрий, Na 138.52 мг 1300 мг 10.7% 4.9% 938 г
Сера, S 237.64 мг 1000 мг 23.8% 11% 421 г
Фосфор, P 233.2 мг 800 мг 29.2% 13.5% 343 г
Хлор, Cl 55.57 мг 2300 мг 2.4% 1.1% 4139 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.41 мг 18 мг 13.4% 6.2% 747 г
Йод, I 5.64 мкг 150 мкг 3.8% 1.8% 2660 г
Кобальт, Co 8.689 мкг 10 мкг 86.9% 40.1% 115 г
Марганец, Mn 0.1394 мг 2 мг 7% 3.2% 1435 г
Медь, Cu 132.64 мкг 1000 мкг 13.3% 6.1% 754 г
Молибден, Mo 10.303 мкг 70 мкг 14.7% 6.8% 679 г
Никель, Ni 8.963 мкг ~
Олово, Sn 21.86 мкг ~
Селен, Se 7.528 мкг 55 мкг 13.7% 6.3% 731 г
Фтор, F 58.11 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6883 г
Хром, Cr 10.4 мкг 50 мкг 20.8% 9.6% 481 г
Цинк, Zn 2.261 мг 12 мг 18.8% 8.7% 531 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.441 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.12 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.029 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.096 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.514 г ~
Пролин 0.17 г ~
Серин 0.083 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 31.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.998 мг ~
бета Ситостерол 8.753 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.355 г ~
18:0 Стеариновая 0.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.913 г min 16.8 г 11.4% 5.3%
18:1 Олеиновая (ud) 1.165 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.493 г от 11.2 до 20.6 г 31.2% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.851 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Свиная отбивная составляет 216,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.7 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 52.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ОТБИВНАЯ

Свиная отбивная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 81 %, витамином B2 - 13,7 %, холином - 17,9 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 20,5 %, витамином B12 - 36,6 %, витамином E - 15,8 %, витамином H - 13,6 %, витамином PP - 17 %, калием - 11,4 %, фосфором - 29,2 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 86,9 %, медью - 13,3 %, молибденом - 14,7 %, селеном - 13,7 %, хромом - 20,8 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен Свиная отбивная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиная отбивная, калорийность 216,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная отбивная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы