Рецепт Скумбрия запеченная "Оригинальная". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная "Оригинальная"

Скумбрия атлантическая 600 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 4 г
Лимонный сок, необработанный 40 г
Способ приготовления

Скумбрию вымыть, высушить. Натереть солью, перцем, травами. Противень выложить лавровыми листами, уложить рыбу, сверху закрыть лавровыми листами. Поставить в разогретую духовку до 180С, накрыть фольгой, запекать 45 минут. За 10 минут до готовности снять фольгу. Готовую рыбку очистить от листьев и полить лимонным соком.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная "Оригинальная"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.8 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 937 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 12.3% 452 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 12.2% 455 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.7% 3343 г
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 0.6% 9574 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 4.2% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.336 мг 1.8 мг 18.7% 10.4% 536 г
Витамин В4, холин 0.38 мг 500 мг 0.1% 0.1% 131579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.795 мг 5 мг 15.9% 8.8% 629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.746 мг 2 мг 37.3% 20.7% 268 г
Витамин В9, фолаты 9.63 мкг 400 мкг 2.4% 1.3% 4154 г
Витамин В12, кобаламин 11.111 мкг 3 мкг 370.4% 206% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 3.63 мг 90 мг 4% 2.2% 2479 г
Витамин D, кальциферол 14.907 мкг 10 мкг 149.1% 82.9% 67 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.495 мг 15 мг 10% 5.6% 1003 г
Витамин Н, биотин 0.167 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29940 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 2.6% 2143 г
Витамин РР, НЭ 10.7534 мг 20 мг 53.8% 29.9% 186 г
Макроэлементы
Калий, K 273.44 мг 2500 мг 10.9% 6.1% 914 г
Кальций, Ca 42.38 мг 1000 мг 4.2% 2.3% 2360 г
Магний, Mg 48 мг 400 мг 12% 6.7% 833 г
Натрий, Na 331.88 мг 1300 мг 25.5% 14.2% 392 г
Сера, S 167.99 мг 1000 мг 16.8% 9.3% 595 г
Фосфор, P 261.3 мг 800 мг 32.7% 18.2% 306 г
Хлор, Cl 525.86 мг 2300 мг 22.9% 12.7% 437 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.775 мг 18 мг 9.9% 5.5% 1014 г
Йод, I 41.67 мкг 150 мкг 27.8% 15.5% 360 г
Кобальт, Co 18.611 мкг 10 мкг 186.1% 103.5% 54 г
Марганец, Mn 0.1296 мг 2 мг 6.5% 3.6% 1543 г
Медь, Cu 204.06 мкг 1000 мкг 20.4% 11.3% 490 г
Молибден, Mo 4.383 мкг 70 мкг 6.3% 3.5% 1597 г
Селен, Se 0.025 мкг 55 мкг 220000 г
Фтор, F 1296.51 мкг 4000 мкг 32.4% 18% 309 г
Хром, Cr 50.93 мкг 50 мкг 101.9% 56.7% 98 г
Цинк, Zn 0.6637 мг 12 мг 5.5% 3.1% 1808 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная "Оригинальная" составляет 179,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.8 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ "ОРИГИНАЛЬНАЯ"

Скумбрия запеченная "Оригинальная" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,7 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 37,3 %, витамином B12 - 370,4 %, витамином D - 149,1 %, витамином PP - 53,8 %, магнием - 12 %, фосфором - 32,7 %, хлором - 22,9 %, йодом - 27,8 %, кобальтом - 186,1 %, медью - 20,4 %, фтором - 32,4 %, хромом - 101,9 %

Чем полезен Скумбрия запеченная "Оригинальная"

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная "Оригинальная", калорийность 179,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная "Оригинальная", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты